emmabrewda.com

Takový úžasně chutný předkrm přinese známé tóny teplého podzimu do mrazivých zimních dnů, protože nic se nevyrovná této pochoutce - nakládaným houbám doma. Toto jídlo se navíc bude skvěle vyjímat nejen na svátečním stole, ale dokáže skvěle aktualizovat i váš každodenní jídelníček.

Samotný proces moření je založen na sklizni hub pomocí kyseliny, například kyseliny octové nebo citrónové. Kromě hlavního konzervantu receptura vždy obsahuje sůl, cukr a koření. Aby však bylo nakládání úspěšné, musí být hlavní složka (žampiony) správně připravena.

Jak správně nakládat houby doma? Existují pouze dva způsoby nakládání ovocných těl:

1. houby se vaří přímo v marinádě (horká metoda);
2. houby se vaří odděleně od marinády (studená metoda).

Nabízíme nejlepší recepty na výrobu nakládaných hub doma s popisem krok za krokem. Když se s nimi seznámíte, můžete si na zimu připravit lahodné, chutné a hlavně zdravé houbové svačiny.

Jak rychle nakládat medové houby doma: klasický recept

Jak rychle potřebujete nakládat houby doma, vám řekne klasický recept. Pro tuto možnost jsou vybrány silné a celé ovocné korpusy.

• Medové houby - 2 kg;
• Voda - 1 l;
• Sůl - 1 polévková lžíce l.;
• Cukr - 2 polévkové lžíce. l.;
• Ocet 9% - 50 ml;
• Černý a nový pepř (hrách) - 4 ks;
• Karafiát - 3 pupeny;
• Stroužky česneku - 4 ks.

Rychlý recept na výrobu nakládaných medových hub doma je horký.

Očistí houby od lesních nečistot, odříznou spodní část nohy a opláchnou velkým množstvím vody.

Marinádu připravíme tak, že v kastrůlku smícháme všechny ingredience kromě octa, necháme 3-5 minut povařit.

Houby rozprostřete ve vroucí marinádě a vařte 40 minut na mírném ohni za stálého odstraňování pěny.Opatrně zalijte octem, aby se nevytvořilo hodně pěny, vařte dalších 15 minut.

Houby vyjmeme bez marinády a dáme do připravených sklenic, marinádu necháme znovu provařit a horkou nalijeme až po okraj sklenic.

Uzavřete pevnými víčky, zabalte do přikrývky a nechte vychladnout, vyndejte do chladné tmavé místnosti nebo dejte do lednice.

Nakládané houby doma: rychlý recept bez sterilizace

Nakládané houby, vařené doma bez sterilizace, jsou docela chutné a výživné. Aby se zachovala elasticita hub během procesu moření, je důležité je okamžitě vložit do vařené vody a používat pouze smaltovanou pánev.

• Medové houby - 2 kg;
• Sůl - 1 polévková lžíce l.;
• Cukr - 1,5 lžíce. l.;
• Ocet 9% - 70 ml;
• Voda - 700 ml;
• Stroužky česneku - 5 ks;
• Černý pepř a bílý hrášek - 7 ks;
• Bobkový list - 4 ks.

1. Medové houby zbavené lesních zbytků se vloží do vroucí osolené vody a vaří se 30 minut na středním ohni.
2. Zatímco se houby vaří, připravíme marinádu na základě všech přísad, přivedeme k varu.
3. Medové houby vyjmeme z vody a ihned je vložíme do vroucí marinády.
4. Vaříme 30 minut a nalijeme do předem připravených sterilizovaných sklenic.
5. Pevně ​​uzavřete pevnými plastovými víčky, zabalte do deky a nechte vychladnout.

Mnoho žen v domácnosti se ptá, jak ukládat houby doma, nakládané bez sterilizace? Vyndáme do chladné místnosti nebo necháme v lednici. Takové občerstvení se skladuje při teplotě + 7 + 10 ° С po dobu nejvýše 5 měsíců.

Jak nakládat mražené houby doma

Ukazuje se, že můžete nakládat nejen čerstvé, ale i mražené houby. Jak by se měly mražené houby doma nakládat?

• Medové houby - 1 kg;
• Sůl - 3 lžičky;
• Voda - 500 ml;
• Cukr - 1 polévková lžíce. l.;
• Ocet 9% - 4 polévkové lžíce l.;
• Nové koření a černý hrášek - 5 ks;
• Bobkový list - 4 ks;
• Karafiát - 3 pupeny.

Pokud potřebujete nakládané houby a máte pouze mražené, pak je tento recept přesně to, co potřebujete.

1. Medové houby se rozmrazí a nechají přes noc na spodní polici chladničky.
2. Pokud byly zmrazené houby předvařené, pak se jednoduše ponoří do vroucí marinády vyrobené ze surovin uvedených v receptu a vaří se 20 minut. Pokud byly houby zmrazené čerstvé, pak se vaří v osolené vodě po dobu 20 minut a poté se pošlou do marinády.
3. Rozlijte do sklenic spolu s marinádou, uzavřete plastovými víčky a nechte vychladnout při pokojové teplotě.
4. Po vychladnutí jsou nakládané houby připraveny ke konzumaci.

Jak doma chutně nakládat medové houby s česnekem

Použijte domácí recept na nakládané medové houby s přídavkem pikantního česneku. Všimněte si, že tento předkrm osloví všechny milovníky pikantních houbových jídel.

• Medové houby - 3 kg;
• Voda - 1 l;
• Sůl - 2 polévkové lžíce. l.;
• Cukr - 3 polévkové lžíce. l.;
• Ocet 9% - 100 ml;
• Stroužky česneku - 15 ks;
• Kuličky pepře - 7 ks;

Nabízíme podrobné pokyny k receptu, který ukazuje, jak nakládat houby doma.

1. Medové houby se očistí, odříznou většinu nohou, umyjí tekoucí vodou a vaří 20-25 minut.
2. Vyjměte ji a nechte okapat, rozložte na síto nebo kuchyňskou utěrku.
3. Připravte si marinádu: ve vodě smíchejte všechno koření kromě octa a česneku, nechte provařit.
4. Zavedou se medové houby, vaří se 15 minut na středním ohni.
5. Přidejte nasekaný česnek a opatrně zalijte octem.
6. Vařte dalších 15 minut, vložte do sklenic a přidejte marinádu až nahoru.
7. Srolujte víčka, otočte a přikryjte teplou přikrývkou.
8. Nechte úplně vychladnout a vyndejte do chladného skladu.

Recept na domácí nakládané houby medové agariky s cibulí

Medové houby marinované na zimu doma s cibulí a muškátovým oříškem jsou výborným předkrmem pro každou hostinu. Po přípravě takových ovocných těl pro budoucí použití můžete potěšit nejen pozvané hosty, ale také zpestřit denní menu celé rodiny.

Proces marinování zahrnuje jak předběžné vaření, tak umístění hub do "kyselého prostředí" - marináda, která impregnuje ovocná těla chutí koření a bylinek.

• Medové houby - 2 kg;
• Cibule - 500 g;
• Voda - 700 ml;
• Muškátový oříšek - špetka;
• Sůl - 1,5 lžíce l.;
• Cukr - 2 polévkové lžíce. l.;
• Ocet - 5 polévkových lžic. l.;
• Bobkový list - 4 ks.

Jak lahodně marinovat medové houby v domácím zavařování se můžete naučit z receptu krok za krokem.

1. Očištěné a omyté houby vsypeme do vroucí osolené vody a vaříme 20–25 minut.
2. Hodí se do cedníku, nechají se dobře okapat a vloží do uvařené vroucí marinády.
3. Marináda: sůl, cukr, ocet, muškátový oříšek a bobkový list jsou smíchány ve vodě.
4. Cibule a nakládané houby, nakrájené na poloviční kroužky, se rozloží do sterilizovaných sklenic a nalijí se marinádou.
5. Vkládají se do pánve s horkou vodou, na jejíž dno je předem položena kuchyňská utěrka, aby sklenice nepraskly.
6. Sterilizujeme na mírném ohni po dobu 40 minut a srolujeme.
7. Nechte úplně vychladnout při pokojové teplotě a vyndejte do suterénu.

Nakládané medové houby s vinným octem

Takový předkrm může být samostatným pokrmem sám o sobě nebo může být použit k výrobě salátů, dušených pokrmů, dušeného zelí s houbami, omáček atd.

• Medové houby - 2 kg;
• Voda - 1,5 l;
• Sůl - 1,5 lžíce l.;
• Cukr - 2 polévkové lžíce. l.;
• Bílý vinný ocet 6% - 200 ml;
• Kuličky pepře - 7 ks;
• Stroužky česneku - 6 ks;
• Bobkový list - 5 ks.

Doporučujeme podívat se na recept krok za krokem, jak doma nakládat medové houby s bílým vinným octem?

1. Houby očistíme od lesních odpadků, odřízneme většinu nožiček, opláchneme a zalijeme studenou vodou.
2. Necháme přejít varem a vaříme 30 minut na středním plameni za stálého odstraňování pěny.
3. Osolíme, ocukrujeme, promícháme, přidáme česnek rozdrcený na kostičky, také kuličky pepře, bobkové listy a 10 minut povaříme.
4. Zalijte vinným octem a vařte 15 minut na mírném ohni.
5. Vypněte sporák a nechte houby zcela vychladnout v marinádě.
6. Houby rozdělujeme do sterilizovaných sklenic bez marinády.
7. Marinádu necháme znovu provařit a poté vlijeme do hub.
8. Uzavřeme víčka, izolujeme, necháme vychladnout a poté dáme do lednice. Trvanlivost takového polotovaru se pohybuje od 4 do 6 měsíců. Takové houby však dlouho nevydrží – rychle se snědí!

Medové houby marinované s korejským kořením

Chutné a pikantní budou především instantní houby, a to ty marinované doma s korejským kořením a bylinkami. Tato svačina se stane oblíbeným jídlem vaší rodiny.

• Medové houby - 2 kg;
• Korejské koření na zeleninu - 3 polévkové lžíce. l.;
• Rostlinný olej - 50 ml;
• Stroužky česneku - 10 ks;
• Mletá červená paprika - 1 lžička;
• Mletý černý pepř - 1 lžička;
• Sůl podle chuti;
• Cukr - 2 polévkové lžíce. l.;
• Ocet 9% - 50 ml.

Jak by se měly korejské houby nakládat doma? Pokyny krok za krokem vám s tím pomohou:

1. Medové houby po očištění a opláchnutí ve velkém množství vody vaříme ve vodě 20 minut.
2. Vyjměte děrovanou lžící ve velkém hrnci a přidejte všechno koření a bylinky, včetně rostlinného oleje a octa.
3. Dobře promíchejte a nechte 2 hodiny za občasného míchání rukama.
4. Rozlijte do sklenic, zakryjte kovovými víčky a vložte do hrnce se studenou vodou.
5. Oheň stáhněte na minimum a po varu sterilujte 60 minut.
6. Uzavřete pevnými plastovými kryty, zahřejte přikrývkou a nechte vychladnout.
7. Po úplném vychladnutí vezměte do suterénu nebo do chladničky.

Jak vařit a skladovat nakládané medové houby s rozmarýnem doma

Mnoho lidí miluje přirozenou chuť hub, bez jasného koření a koření. Doma marinované medové houby s rozmarýnem budou přesně takovou svačinkou. K přípravě takového polotovaru budete potřebovat:

• Medové houby - 2 kg;
• Voda - 700 ml;
• Rozmarýn - 3 snítky;
• Bobkový list - 4 ks;
• Sůl - 1 polévková lžíce l.;
• Cukr - 1,5 lžíce. l.;
• Ocet 9% - 50 ml.

1. Medové houby očistíme, omyjeme a vaříme 20 minut v osolené vodě.
2. Opřete se zpět do cedníku a odložte na 30 minut.
3. Marináda se připravuje: všechna koření a koření se smíchají ve vodě, vaří se 5 minut.
4. Vložíme vařené houby a vaříme v marinádě po dobu 20 minut.
5. Vyjměte všechny bobkové listy a snítky rozmarýnu z marinády.
6. Houby jsou distribuovány ve sterilizovaných sklenicích, uzavřených těsnými víčky a přikryté přikrývkou.

Pro uložení takového obrobku je nutné jej ochladit a poté vynést do chladné místnosti.

Nabízíme vám také sledovat video, které ukazuje, jak nakládat houby doma: