Nakládané lišky: recepty krok za krokem s fotografiemi, jak chutně nakládat houby doma

Nakládané lišky neodmítne ani ten nejnáročnější gurmán! Za prvé proto, že jsou voňavé, za druhé jsou velmi chutné a zdravé. Počáteční zpracování lišek vám navíc nikdy nezpůsobí vážné potíže. Není třeba je dlouho namáčet a čistit od nečistot a ulpívajících nečistot. A samotný proces konzervace hub bude rychlý, pokud budete dodržovat určitá doporučení. Ti, kteří milují houbové občerstvení na slavnostním a každodenním stole, jistě věnují pozornost receptům nabízeným v tomto článku.

Zpracování lišek před mořením doma

Abyste věděli, jak lahodně nakládat lišky, je nutné nejprve předzpracovat ovocné korpusy a sterilizovat skleněné nádoby.

  • Pro moření je třeba vybírat mladé a silné plodnice, nejlépe stejně velké, aby v hotové podobě vypadaly chutně.
  • Ze všech hub je nutné odříznout spodní části nohou, protože jsou považovány za nejšpinavější a nejtvrdší.
  • Pak byste měli použít kuchyňskou houbu nebo zubní kartáček k otření ovocných korpusů od nečistot. Zvláštní pozornost věnujte destičkám pod uzávěrem, malá zrnka písku se v nich mohou ucpat.
  • Oloupané houby je nutné důkladně opláchnout ve velkém množství vody nebo na 20 minut namočit.
  • Poté vařte 15-20 minut a přidejte 1 polévkovou lžíci do 1 litru vody. l. sůl a 2 g kyseliny citrónové.
  • Vodu slijeme, plodnice propláchneme a scedíme.
  • Umyjte a sterilizujte plechovky pro konzervaci, přičemž proces trvá 10 minut. Každá hospodyňka si samostatně volí způsob sterilizace nádob.

Jak nakládat lišky: rychlý recept za 24 hodin

Tento recept na nakládané houby z lišek vám umožní během chvíle položit na stůl chutný studený předkrm. Do 24 hodin budou houby připraveny k prvnímu ochutnání.

  • Hlavní produkt - 1 kg;
  • Ocet (9%) - 6-7 polévkových lžic. l.;
  • Rafinovaný olej - 10 polévkových lžic. l.;
  • Sušená poupata hřebíčku - 4 ks.
  • Bobkový list - 5 ks;
  • Sůl - 2 lžičky;
  • Cukr - 4 lžičky;
  • Česnek - 4 stroužky;
  • Černý pepř (hrách) - 10-15 ks.
  • Horká voda - 200 ml.

Jak rychle nakládat lišky tak, aby druhý den s jejich účastí uspořádali chutný oběd nebo večeři?

  1. Po očištění a uvaření přendáme houby do smaltované pánve.
  2. Sůl a cukr rozpusťte ve vodě, nalijte do hub.
  3. Přidáme olej, ocet, hřebíček, bobkové listy a pepř, pánev zapálíme.
  4. Přiveďte k varu a navrch dejte česnek, který je třeba nejprve nakrájet na malé kostičky nebo protlačit lisem.
  5. Promícháme a na mírném ohni vaříme 10 minut.
  6. Houby dáme do sklenic, bobkový list vyjmeme z nálevu a vyhodíme.
  7. Horkou marinádu rozdělte ve stejném množství mezi sklenice a nechte mírně vychladnout.
  8. Uzavřeme nylonovými víčky a dáme do lednice. Doporučuje se skladovat takový polotovar nejdéle 2 měsíce.

Jednoduchý recept na instantní nakládané lišky

Tento recept na nakládané lišky lze nazvat jednoduchým kvůli minimální sadě ingrediencí. Tuto konzervu nelze srolovat a jednoduše nechat uskladnit v lednici.

  • Lišky - 3 kg;
  • Voda - 2,5 litru;
  • Stolní ocet 6% - 250 ml;
  • Bobkový list - 10 ks;
  • černý pepř - 30 ks.

Pro rychlou přípravu nakládaných lišek je uveden recept krok za krokem.

  1. Houby vařené v osolené vodě se přenesou do čisté smaltované pánve. V tomto případě na 1 litr vody musíte vzít 1,5 polévkové lžíce. l. sůl a po uvaření samotný produkt neoplachujte.
  2. Přenesené houby zalijte vodou, jejíž objem je uveden v receptu, a přiveďte k varu.
  3. Opatrně nalijte do octa, přidejte pepř a bobkový list, vařte 10 minut.
  4. Rozložte na připravené plechovky, srolujte nebo uzavřete běžnými nylonovými víčky.
  5. Po vychladnutí je svačina vynesena do suterénu nebo lépe ponechána v lednici.

Křupavé nakládané lišky s cibulkou

Nakládané lišky s cibulí jsou křupavé a aromatické. I stehýnka v tomto předkrmu jsou křehká a chutná.

  • Lišky - 2 kg;
  • Sůl a cukr - každý po 5 lžičkách;
  • Cibule - 2 velké hlavy;
  • Bobkový list - 4 ks;
  • Voda - 1 l;
  • Karafiát - 3 ks.;
  • Česnek - 4 stroužky;
  • Černý pepř (zrna) - 20 ks;
  • Ocet 9% - 3-4 polévkové lžíce. l.

Podrobně popsaný recept vám ukáže, jak nakládat lišky doma.

  1. Po předúpravě, určené pro ovocné korpusy, se můžete pustit do přípravy marinády.
  2. Smíchejte všechny přísady ve vodě, včetně nakrájeného česneku a cibule (nakrájený tvar je volitelný).
  3. Marinádu povaříme 5 minut a ponoříme do ní uvařené houby.
  4. Vše společně vařte dalších 10 minut a rozdělte do připravených skleněných nádob.
  5. Srolujte a úplně vychladněte a nechte sklenice odstát při pokojové teplotě.
  6. Vezměte si na chladné místo a počkejte několik dní v očekávání lahodného studeného občerstvení.

Jednoduchý recept na nakládání lišek octovou esencí

Další jednoduchý recept na nakládání lišek ušetří nejen váš čas v kuchyni, ale i většinu výrobků. Podstatou této metody je použití pouze 3 ingrediencí – ovocných korpusů, kyseliny octové a soli. Díky tomu si nakládané houby zachovají přirozenou chuť a vůni.

  • Lišky - 2 kg;
  • Acetová esence 70% - 2 lžičky;
  • Sůl - 2,5 lžíce l.

Jak můžete rychle nakládat lišky pomocí tohoto jednoduchého receptu jako základu?

  1. Po provedení postupu čištění a vaření by se houby měly nechat 20–30 minut, aby se kapalina sklopila.
  2. Poté lišky ponořte do smaltované misky a zalijte vodou tak, aby je zcela zakryla.
  3. Dejte nádobu na oheň a přiveďte k varu.
  4. Osolíme, promícháme a houby 10 minut povaříme v marinádě.
  5. Snižte teplotu na minimum a nalijte kyselinu octovou, vařte dalších 5 minut.
  6. Hmotu rozdělíme do sklenic připravených ke konzervaci a pevně uzavřeme plastovými víčky.
  7. Polotovar položte na podlahu v místnosti a přikryjte jej teplou látkou.
  8. Po vychladnutí vezměte sklenice do suterénu nebo je pošlete na polici chladničky.

Jak snadné a chutné nakládat lišky vinným octem

Jak jinak doma nakládat lišky? Do marinády můžete přidat například vinný ocet a různé koření. To vám umožní získat originální občerstvení na dovolenou nebo rodinné jídlo.

  • Lišky - 2 kg;
  • Sůl (mořská sůl nebo stolní sůl, ne jodizovaná) - 2 polévkové lžíce. l.;
  • Čerstvá petržel, bazalka a tymián - každá po 2 snítkách;
  • Sušené bobkové listy a hřebíček - 4 ks;
  • Bílý vinný ocet - 2/3 polévkové lžíce;
  • Voda - 1 l;
  • Cibule - 1 ks;
  • černý pepř - 17 ks.

Jak můžete očekávat, recept krok za krokem pomůže jednoduše nakládat lišky.

  1. Houby očistíme, uvaříme a propláchneme ve vodě. Fáze přípravy jsou podrobněji popsány na začátku článku.
  2. Čerstvé bylinky zalijeme vroucí vodou a osušíme a cibuli nakrájíme na kostičky.
  3. Tyto 2 ingredience rovnoměrně rozdělujeme do sterilizovaných sklenic.
  4. Uděláme marinádu: v teplé vodě rozpustíme sůl a ihned přidáme bobkové listy, pepř a hřebíček.
  5. Marinádu přivedeme k varu a ponoříme do ní uvařené lišky.
  6. Vařte 5 minut a tenkým proudem přilévejte vinný ocet.
  7. Houby dále vaříme v marinádě dalších 5 minut.
  8. Hmotu rozdělíme mezi plechovky a uzavřeme nylonovými víčky.
  9. Čekáme, až konzervace úplně vychladne, pak ji lze vynést do sklepa nebo dát do chladničky.

Jak lahodně nakládat lišky: recept se skořicí

Některé ženy v domácnosti při nakládání lišek používají recept, který zahrnuje přidání skořice. Toto koření dodává hotovému výrobku zvláštní vůni a chuť.

  • Připravené houby - 1,5 kg;
  • Sůl - 1 polévková lžíce l.;
  • Cukr - 2 polévkové lžíce. l.;
  • Bobkový list - 5 ks;
  • Jablečný skus - 170 ml;
  • Voda - 750 ml;
  • Zrnka nového koření - 7 ks;
  • Skořice - 1 g.

Podrobný popis vám ukáže, jak lahodně nakládat lišky.

  1. Příprava ovocných těl zahrnuje čištění a vaření, které je nutné provést před mořením.
  2. Dále se připraví marináda: sůl, cukr, skořice, pepř a bobkový list jsou smíchány ve vodě.
  3. Vaří se 5 minut a poté se uvařené lišky ponoří do marinády.
  4. Poté se přidá ocet a poté se hmota vaří dalších 5-7 minut.
  5. Houby spolu s marinádou rozložíme do sterilizovaných sklenic a srolujeme.
  6. Vychladnou při pokojové teplotě a poté se vyjmou do chladné místnosti.

Jak vařit korejské nakládané lišky

Korejský recept na výrobu nakládaných lišek osloví každého, kdo má rád pálivá jídla. První vzorek ze svačiny lze navíc odebrat následující den.

  • Lišky - 1 kg;
  • Cibule - 3 ks;
  • Sůl - 2 lžičky;
  • Cukr - 4 lžičky;
  • Mletý koriandr - 0,5 lžičky;
  • Česnek - 3-4 stroužky;
  • Koření na zeleninu v korejštině (pikantní) - 1 polévková lžíce. l.;
  • Ocet 9% - 2-3 polévkové lžíce. l.
  • Houbový vývar - 2 polévkové lžíce

Když jsou všechny produkty shromážděny podle seznamu, můžete podrobně zvážit, jak vařit marinované lišky podle korejského receptu.

  1. Oloupané a uvařené ovocné korpusy přendejte do cedníku a zalijte vývarem, nechte jen 2 polévkové lžíce.
  2. Cibuli nakrájíme na tenké půlkroužky a česnek protlačíme lisem.
  3. Smíchejte všechny ingredience uvedené v seznamu produktů s houbami a přidejte 2 polévkové lžíce. houbový vývar.
  4. Dobře promícháme a tekutinu ochutnáme. Pokud necítíte vyváženost chutí, tak zvyšte množství požadované suroviny.
  5. Nechte hmotu jeden den vyluhovat na chladném místě.
  6. Rozložte svačinu v korejském stylu do sterilizovaných sklenic a uzavřete nylonovými víčky.
  7. Vložte houby do chladničky nebo podávejte s rostlinným olejem.

Lahodné lišky marinované s česnekem: recept s fotografií

Lišky marinované v česneku budou vždy vítanými „hosty“ na vašem stole. Mnoho mužů považuje tuto svačinku za ideální doplněk k silným nápojům.

  • Lišky (oloupejte a uvařte) - 2 kg;
  • Sůl - 2 polévkové lžíce. l.;
  • Cukr - 3 polévkové lžíce. l.;
  • Česnek - 10-12 stroužků (nebo podle chuti);
  • Voda - 1 l;
  • Bobkový list a hřebíček - 3-4 ks.;
  • Sušený kopr - 1 dec. l.;
  • Černý pepř - 13-15 hrášku.
  • Octová esence - 2 polévkové lžíce. l.

Recept na výrobu nakládaných lišek je uveden s fotografií a popisem krok za krokem.

Připravte si marinádu: vodu dejte na oheň a rozpusťte v ní sůl a cukr, do marinády po uvaření vhoďte bobkový list, hřebíček a kuličky černého pepře. Vařte 5-7 minut a odstavte ze sporáku, aby okapat.

Nalijte napjatou marinádu zpět do pánve a ponořte do ní houby, poté pošlete česnek, kopr a kyselinu octovou prošla lisem.

Vše společně povaříme 5-10 minut a rozdělíme do vysterilizovaných sklenic, srolujeme a počkáme, až konzervace vychladne, abyste ji mohli přenést do sklepa.

Jak nakládat lišky doma: recept s kyselinou citronovou

Všeobecně se uznává, že role hlavního konzervantu při nakládání hub patří octu. Můžete však ustoupit od tradice a nahradit ocet kyselinou citronovou. Chuť a trvanlivost hotového pokrmu se tím nezmění. Chcete-li vědět, jak nakládat lišky podle receptury, musíte nejprve připravit produkty:

  • Houby - 1 kg;
  • Kyselina citronová - 1 lžička;
  • Voda - 500 ml;
  • Sůl - 2 lžičky;
  • Cukr - 3 lžičky;
  • Zrna černého a nového koření - 7 ks;
  • Bobkový list, hřebíček, muškátový oříšek podle chuti.

Díky receptu krok za krokem s fotografií se nakládané lišky ukážou jako křupavé a velmi chutné:

Po uvaření se oloupané houby vloží do smaltovaného hrnce a zalijí vodou z receptury, zapálí a přivedou k varu, načež se přidají všechny ostatní přísady včetně kyseliny citrónové.

Vše společně vařte na mírném ohni 10 minut a nalijte do sklenic. Pro pohodlí: nejprve se posunou plodnice a poté se nalije zbývající marináda.

Srolované nebo těsně uzavřené nylonovými víčky.Po úplném vychladnutí lze konzervaci přenést do suterénu.

Jak správně nakládat lišky hořčičnými semínky

Marinování lišek doma lze také provést přidáním hořčičných semínek. Esenciální oleje obsažené v tomto produktu dodají pokrmu šmrnc a zvýrazní jeho jedinečnou vůni.

  • Ovocná těla - 2,5 kg;
  • Hořčičná semínka - 1,5-2 polévkové lžíce. l.;
  • Ocet - 6 lžic. l.;
  • Směs nového koření a černého pepře - 15 ks;
  • Sůl - 1 polévková lžíce l.;
  • Cukr - 2 polévkové lžíce. l.;
  • Voda - 1 l;
  • Bobkový list a hřebíček - 3 ks;
  • Rostlinný olej.

Jak správně nakládat lišky hořčicí?

  1. Lišky připravíme na zavařování tak, že je oloupeme a uvaříme v osolené vodě.
  2. Nechte okapat od přebytečné tekutiny a uložte do sterilizovaných nádob a mezitím se postarejte o marinádu.
  3. Ve vodě z receptu smíchejte všechny ingredience kromě octa.
  4. Vařte 5 minut a zalijte octem a po několika minutách sundejte ze sporáku.
  5. Vyjměte bobkový list z marinády a nalijte na sklenice s houbami, ponechte trochu místa nahoře.
  6. Do každé sklenice přidejte 2 polévkové lžíce. l. rostlinný olej a poté srolujte.
  7. Po vychladnutí vyneste do sklepa nebo sklepa.

Recept na nakládání lišek s koprem

Následující recept vám také ukáže, jak lahodně nakládat lišky. Díky přidání čerstvého kopru získá přípravek zvláštní pikantní chuť a vůni. Ocení jej jistě všichni milovníci studeného houbového občerstvení.

  • Lišky - 1,5 kg;
  • Čerstvý kopr - 2 svazky;
  • Sušený kopr - 1 lžička;
  • Ocet 9% - 4 polévkové lžíce l.;
  • Česnek - 5 stroužků;
  • Voda - 3 polévkové lžíce;
  • Sůl a cukr - každá 1 polévková lžíce l.;
  • Bobkový list - 2 ks.

Jak je vidět z receptu, nakládání lišek není vůbec složité.

  1. Uvařené houby necháme okapat od přebytečné tekutiny a mezitím si uděláme marinádu.
  2. Smíchejte sůl, cukr, bobkový list a sušený kopr ve vodě.
  3. Necháme přejít varem a po pár minutách stáhneme ze sporáku.
  4. Uvařené lišky smícháme s nadrobno nasekaným koprem a česnekem a naplníme přecezenou marinádou.
  5. Zapálíme a vaříme 5 minut, nalijeme do octa.
  6. Po několika minutách odstavte nakládané ovocné korpusy ze sporáku a ihned je rozdělte spolu s marinádou do připravených sklenic.
  7. Srolujeme a necháme vychladnout, poté jej uložíme do sklepa k uskladnění.

Jak nakládat lišky v rajčatech doma

Některé zkušené hospodyňky vám poradí, jak doma nakládat lišky. V navrhované verzi působí rajčatová pasta jako marináda pro ovocné tělo. Tento předkrm lze podávat s masem, těstovinami, cereáliemi a bramborami.

  • Lišky - 1 kg;
  • Rajčatová pasta - 300 g;
  • Voda - 400 ml;
  • Cibule - 2 ks;
  • Česnek - 3 stroužky;
  • Rostlinný olej;
  • Ocet 9% - 1 polévková lžíce l.;
  • Sůl, cukr, černý pepř - podle chuti.

Recept na nakládané lišky krok za krokem pomůže i začínajícím kuchařům vyrovnat se s úkolem a připravit lahodný předkrm na slavnostní a každodenní stůl.

  1. Po uvaření se připravené lišky rozloží na pánev se zahřátým rostlinným olejem.
  2. Smažte, dokud se tekutina neodpaří.
  3. Přidejte cibuli, nakrájenou na poloviční kroužky a pokračujte ve smažení dalších 10 minut.
  4. Rajčatový protlak se spojí s vodou a jde na houby.
  5. Promíchejte, poté přidejte prolisovaný česnek, stejně jako sůl, cukr a pepř podle chuti. Hmota se dusí na mírném ohni a za stálého míchání asi 30 minut.
  6. Poté se nalije ocet a po 10 minutách se odstraní ze sporáku.
  7. Obrobek je rozdělen mezi sterilizované sklenice a umístěn pro další sterilizaci. U plechovek o objemu 0,5 litru je doba pro tento postup 25 minut a u 1 litru - o 10 minut déle.
  8. Plechovky se srolují a ochladí v poloze dnem vzhůru. Navíc je lepší je přikrýt teplou dekou nebo dekou.
  9. Po ochlazení se konzervace přenese do suterénu a skladuje se nejdéle 10 měsíců.