Houbová polévka z čerstvých medových agarik: fotografie, videa, recepty, jak vařit lahodné první chody

Každá hospodyňka, která rozhoduje o tom, jaké pokrmy a přípravky budou vyrobeny z hub přinesených z lesa, určitě nechá trochu na první chody. Houbová polévka z čerstvých medových hub prostě nesmí chybět na stole domácí kuchyně v období sklizně ovocných těl. Je nejen chutné a aromatické, ale také velmi zdravé. Kromě toho lze do houbové polévky přidávat různé přísady, díky čemuž je výživnější a sytější nebo jednoduše dietní.

Díky navrhovaným receptům může i začínající hospodyňka vařit houbovou polévku z čerstvých hub. Zkušení kuchaři zase mohou přidat do své kuchařky nové kombinace.

Lahodná polévka z čerstvých podzimních hub s bramborami

Protože hlavní sezóna sběru hub je na podzim, získává se z čerstvých podzimních hub polévka, která přináší nejjasnější lesní chuť a vůni. Tento klasický recept na první chod je připraven bez masa a smažení, takže se skvěle doporučí na stolech vegetariánů a těch, kteří drží dietu.

  • 400-500 g čerstvých ovocných těl;
  • 5 až 8 hlíz brambor (v závislosti na požadované hustotě);
  • 1 ks mrkev a cibule;
  • asi 3 litry vody;
  • Sůl, koření;
  • Zelenina.

Než připravíte lahodnou polévku z čerstvých houbových medových agarik, musíte brambory oloupat, nakrájet, vložit do vody a nechat 20–30 minut. Uvolní se tak zbytečný škrob a při vaření zůstanou kostky zeleniny neporušené a nerozvaří se.

Mezitím nechte připravené houby ve vroucí vodě po dobu 3-4 minut a poté opláchněte pod tekoucí vodou.

Často není potřeba krájet medové houby, ale pokud narazí na velké vzorky, je lepší je nakrájet na kousky.

Do vody z receptu přidejte brambory, medové houby, stejně jako mrkev nakrájené na kostky nebo nastrouhané velkými buňkami.

Vařte, dokud nejsou brambory hotové, poté přidejte cibuli nakrájenou na malé kostičky.

Po 7-10 minutách. dosolte a podle chuti přidejte oblíbené koření, vypněte sporák a přisypte nadrobno nasekané bylinky.

Nechte trochu povařit a pak podávejte na stůl s přáním dobré chuti.

Můžete se také podívat na video přípravy polévky z čerstvých hub.

Houbová polévka z medových agarik: recept na první chod čerstvých hub se sýrem

Můžete si udělat polévku s čerstvými houbami se sýrem. Navrhovaný recept lze bezpečně přiřadit kategorii jednoduchých, ale chuť hotového pokrmu tak nelze nazvat. Roztavený sýr obalí houbovou polévku krémovou příchutí, a to je velmi sofistikovaná kombinace.

  • 450 g čerstvých oloupaných hub;
  • 4 brambory;
  • 3 tavený sýr;
  • 70 g másla nebo pomazánky;
  • 1 cibule;
  • 1,8-2 litrů vody;
  • 1 stroužek česneku;
  • Několik snítek čerstvého kopru;
  • Sůl.

Jak si vyrobit vlastní polévku z čerstvých hub s taveným sýrem?

  1. Brambory oloupejte, opláchněte a umelte, tvar krájení zvolte podle potřeby.
  2. Ponořte do hrnce s vodou a položte na sporák, abyste uvařili.
  3. Zabýváme se smažením: vložte houby do pánve s máslem.
  4. Smažte 5-7 minut. a přidejte nakrájenou cibuli, pokračujte v opékání dalších 10 minut. na mírném ohni.

Během smažení se brambory musely vařit do poloviny.

  1. K bramborám přidejte smažené žampiony a cibuli, pak tam pošlete nakrájený sýr a nasekaný česnek.
  2. Polévku vaříme asi 10 minut, poté osolíme podle chuti a posypeme nasekaným koprem.
  3. Sundejte ze sporáku, nechte trochu povařit a poté nalijte na porcované talíře.

Jak uvařit lehkou houbovou polévku z čerstvých hub v pomalém hrnci

Mezi různými kuchyňskými „pomocníky“ je multivark jedním z nejdůležitějších. Při použití tohoto kuchyňského spotřebiče se není třeba obávat, že se nádobí připálí nebo „uteče“. Takže vaření polévky z čerstvých hub v pomalém hrnci je čiré potěšení.

  • 400 g čerstvých ovocných těl;
  • 300 g (3-4 ks.) Brambory;
  • 1,5 litru čištěné vody;
  • 1 cibule a 1 mrkev;
  • Rostlinný olej (bez zápachu);
  • Sůl;
  • 3-4 hrášek černého pepře;
  • 3-4 snítky čerstvého kopru.

Sytá a přitom lehká polévka z čerstvých hub vám pomůže připravit recept s fotografií.

  1. Cibuli a mrkev po oloupání nakrájíme na malé kostičky.
  2. Nakrájenou zeleninu ponoříme do misky multivarku, zalijeme trochou oleje.
  3. Na panelu zařízení zvolíme funkci "Fry" a nastavíme vhodný čas - 15 minut.
  4. Houby očistíme od nečistot a zbytků a nakrájíme je na kousky, ale pouze v případě, že jsou vzorky velké. Malé houby je nejlepší házet do polévky celé.
  5. Uprostřed cyklu "Smažení" po dobu asi 7-8 minut přidejte k zelenině houby a počkejte na zvukový signál, který vás upozorní na konec procesu.
  6. Přidejte nakrájené brambory a zalijte 1,5 litrem vody.
  7. Přidejte kuličky černého pepře a nastavte program "Polévka" na 1 hodinu.
  8. Několik minut před úplnou připraveností otevřete víko, nasekejte bylinky a sůl podle chuti, promíchejte a zavřete víko.
  9. Počkáme na zvukové upozornění a necháme dalších 20 minut louhovat v multivarce.

Polévka z čerstvých medových hub s domácími nudlemi v kuřecím vývaru

Některé hospodyňky, které mají v kuchyni trochu více volného času, si raději připravují houbovou polévku z čerstvých hub s domácími nudlemi.

V tomto případě si místo vody můžete vzít kuřecí vývar.

  • 350 g čerstvých ovocných korpusů;
  • 100-150 g domácích nudlí;
  • Asi 2 litry kuřecího vývaru;
  • 4-5 brambor;
  • 1 mrkev + 1 cibule + 1 malá paprika;
  • Slunečnicový olej;
  • Pepř, sůl, bobkový list.

Než uvaříte houbovou polévku z čerstvých hub, měli byste přijít na to, jak si vyrobit nudle doma. Chcete-li to provést, musíte připravit ½ polévkové lžíce. voda, 1 syrové kuřecí vejce, 1 polévková lžíce. pšeničná mouka, sůl.

  1. Do jakékoli vhodné misky rozbijte vajíčko, přidejte vodu a špetku soli, prošlehejte.
  2. Postupně přidávejte mouku a poté vypracujte měkké, ale pružné těsto.
  3. Po uhnětení necháme těsto trochu "odpočinout" - asi 30 minut.
  4. Dále těsto rozdělíme na několik dílů, které rozválíme na tenké vrstvy a sušíme na suché pánvi střídavě po 30 sekundách z každé strany.
  5. Vrstvy těsta nakrájíme na tenké proužky nebo zvolíme jiný tvar vykrajování.

Výsledných nudlí na jednu polévku bude hodně, takže bereme váhu, která je potřeba pro recept. Zbytek nudlí můžeme skladovat ve skleněné nádobě.

Vaření polévky:

  1. Do hrnce naplněného vodou ponoříme oloupané a nakrájené brambory.
  2. Dáme na sporák vařit a mezitím se věnujeme smažení zeleniny.
  3. Na pánvi s rostlinným olejem orestujte mrkev, papriku a cibuli nakrájenou na malé kostičky.
  4. Když je mrkev měkká, přidejte houby, opékejte 7 až 10 minut.
  5. Smažení posíláme na brambory v hrnci a vaříme do měkka.
  6. Za 5-7 minut. až do konce procesu přidáme nudle, osolíme, opepříme a přidáme 1-2 bobkové listy.

Čerstvá medová houbová polévka s pohankou a bramborami

Polévka z čerstvých hub s pohankou je velmi jednoduchá na přípravu. Přidání této cereálie dodá pokrmu zvláštní chuť a vůni.

  • 300 g ovocných korpusů (oloupejte a opláchněte);
  • 4 polévkové lžíce. l. pohanka;
  • 4 hlízy brambor;
  • 1 mrkev;
  • 1 stroužek česneku;
  • 1,5 litru čištěné vody;
  • 1 malá cibule;
  • Sůl, bobkový list;
  • Sušené nebo čerstvé bylinky.

Jak vařit polévku z čerstvých hub s pohankou? Pro větší pohodlí se můžete podívat na níže uvedený recept krok za krokem.

  1. Brambory zbavíme slupky, nakrájíme na kousky, opláchneme a ponoříme do hrnce s vodou.
  2. V případě potřeby nakrájíme houby a pošleme je na brambory.
  3. Pohanku vytřídíme a důkladně propláchneme ve vodě, pošleme po houbách.
  4. Po pár minutách přidejte do pánve mrkev nakrájenou na malé kostičky.
  5. Vařte polévku téměř dokud nejsou brambory hotové, pak do pánve pošlete jemně nakrájenou cibuli a nasekaný česnek.
  6. Vařte 10 minut, přidejte bobkový list, sůl (podle chuti) a bylinky.
  7. Promícháme a po minutě varu vypněte sporák.

Jak vařit polévku z čerstvých hub s bramborami

Z čerstvých medových hub si můžete udělat i kašovou polévku. Navzdory skutečnosti, že takové jídlo je velmi jednoduché na přípravu, můžete s ním bezpečně nakrmit hosty, kteří přišli na váš večírek.

  • 400 g hub;
  • 0,5 l středně tučné smetany;
  • 1 cibule;
  • 3 brambory;
  • Sůl, pepř, máslo.

Před vařením polévky z čerstvých hub si připravte potřebné ingredience předem a přečtěte si podrobný recept.

  1. Oloupané brambory uvaříme v troše osolené vody do měkka.
  2. Smažte čerstvé ovocné korpusy, připravené pro kulinářské úpravy, na másle spolu s nakrájenou cibulí.
  3. Přidejte restování k bramborám a vařte 10 minut.
  4. Mírně ochlaďte a poté hmotu rozdrťte v mixéru na pyré.
  5. Zalijeme smetanou a kastrol dáme na oheň, přivedeme k varu, dochutíme solí a pepřem.
  6. Pokud chcete, podávejte ozdobené čerstvými bylinkami a celými houbami.

Čerstvá houbová polévka s rajčatovou pastou

Nabízíme přípravu houbové polévky z čerstvých hub podle receptury s rajčatovou pastou.

Bohatá barva, úžasná chuť a vůně - to vše se snoubí v jednom pokrmu, který vás prostě nemůže nechat lhostejnými.

  • 250-300 g medových agarik;
  • 1,5 litru vody nebo kuřecího vývaru;
  • 3 nebo 5 brambor (podle velikosti)
  • 2 polévkové lžíce. l. rajčatová pasta;
  • 1 malá bílá cibule;
  • Sůl, rostlinný olej bez zápachu;
  • 1-2 bobkové listy;

Recept na polévku z čerstvých hub s rajčatovou pastou je rozdělen do fází krok za krokem.

  1. Vložte nakrájené brambory do hrnce, přidejte vodu podle receptu a položte na sporák, zapněte oheň.
  2. Na pánvi rozehřejte rostlinný olej a vložte připravené houby spolu s nakrájenou cibulí.
  3. Smažte nejprve několik minut s otevřeným víkem, poté víko zavřete a vařte na mírném ohni 7 minut.
  4. Ke smažení přidáme rajčatový protlak a dusíme asi 10 minut.
  5. Smažení ve vroucí vodě pošleme na brambory a vaříme do měkka.
  6. Na závěr přidejte sůl, bobkové listy, oblíbené koření a bylinky (volitelně).

Čerstvá medová houbová polévka s přidaným masem

S přidáním masa se houbová polévka z čerstvých hub stává ještě sytější a aromatičtější. Pokud potřebujete nakrmit zástupce silné poloviny lidstva, bude navrhovaný recept velmi užitečný.

  • 400 g čerstvých ovocných těl, které prošly primárním zpracováním;
  • 350 g hovězí dužiny;
  • 3-4 brambory;
  • 1 cibule;
  • 5 kuliček černého pepře;
  • 1-2 bobkové listy;
  • 1 stroužek česneku;
  • 1,5-2 litry vody;
  • Sůl, rafinovaný slunečnicový olej.

Jak vařit polévku z čerstvých hub s přídavkem masa?

  1. Nalijte vodu do hrnce, přidejte omyté hovězí maso, pepř a bobkový list, dejte na oheň k varu.
  2. Mezitím na oleji zpěníme nakrájenou cibuli.
  3. Když se stane průhledným, přidejte houby, smažte 5-7 minut.
  4. Poté zřeďte smažení vývarem z pánve, pošlete tam nasekaný česnek a vše společně vařte na mírném ohni 10 minut.
  5. Když je maso uvařené, vyjmeme ho a nakrájíme na plátky.
  6. Vraťte se zpět do pánve, ponořte tam oloupané a nakrájené brambory a vařte, dokud nejsou brambory napůl uvařené.
  7. Poté přidejte restování a polévku vařte alespoň 10 minut, na závěr dosolte podle chuti.