Žampiony v těstíčku: fotografie a recepty, jak vařit lahodné houbové občerstvení

Pokud nevíte, co uvařit k večeři a čím potěšit rodinu, pusťte se do přípravy lahodné a rychlé svačiny z žampionů v těstíčku. Věřte, že nikdo z vašich rodinných příslušníků nebo přátel nezůstane lhostejný ke zlatým, křupavým houbám.

Přestože existuje spousta receptů na výrobu žampionů v těstíčku, nabízíme 6 nejoblíbenějších mezi většinou hospodyněk. Stojí za zmínku, že houby lze smažit v těstíčku nejen celé, ale také na nudličky, plátky a pouze kloboučky - výběr je na vás.

Recept na výrobu žampionů v těstíčku a strouhance

Tento lahodný recept na žampiony v těstíčku a strouhance je skvělým nápadem na originální předkrm na bufetový stůl nebo na malou svačinku před večeří pro celou rodinu.

  • 10 žampionů;
  • 2 vejce;
  • 50 ml mléka;
  • 3 polévkové lžíce. l. mouka a strouhanka;
  • Sůl a černý pepř;
  • 1 lžička tekutý med a omáčka z granátového jablka;
  • Rostlinný olej;
  • 1 polévková lžíce. l. citronová šťáva.

Chcete-li získat nezapomenutelnou chuť předkrmu, použijte recept s fotografií krok za krokem vaření žampionů v těstíčku.

Z hub odřízněte konce nožiček, sejměte alobal z klobouků, houby opláchněte, vložte do vroucí vody a vařte 5-7 minut.

Vyjměte děrovanou lžící, položte na utěrku, sceďte, mírně vychladněte a rozkrojte napůl.

V malé nádobě smícháme med, omáčku z granátového jablka, citronovou šťávu, sůl (pokud je potřeba podle chuti) a mletý pepř, promícháme.

Vložte houby do marinády, nechte 20 minut a během této doby připravte těsto.

Smícháme mléko, vejce a trochu soli, rozšleháme.

Každou polovinu houby nasekáme vidličkou, nejprve obalíme v mouce, poté ve vejcích a strouhance.

Půlky žampionů znovu namočte ve vaječné směsi a znovu ve strouhance.

V hluboké pánvi rozehřejte rostlinný olej, aby v něm houby plavaly.

Půlky žampionů namočte a na středním plameni smažte do zlatova.

Žampiony vařené v těstíčku s česnekovou omáčkou

Žampiony vařené v těstíčku s česnekovou omáčkou jsou lahodným slaným předkrmem, který osloví vegetariány.

  • 500-700 g žampionů;
  • 3 polévkové lžíce. l. strouhanka a mouka;
  • 2 vejce;
  • Rostlinný olej.

Omáčka:

  • 5 polévkových lžic. l. zakysaná smetana;
  • 1 svazek zeleného kopru;
  • 4 stroužky česneku;
  • Sůl a černý pepř.
  1. Po předběžném čištění zalijte houby vroucí vodou a nechte 15 minut.
  2. Odřízněte nohy tak, aby zůstaly na úrovni čepic.
  3. Vejce rozšleháme metličkou, osolíme, houby namáčíme nejprve v mouce, poté ve vejcích a hned ve strouhance.
  4. Vložíme do rozpáleného oleje na pánev (aby v něm houby prakticky plavaly).
  5. Smažte do zlatova a položte na papírovou utěrku, aby se odsál přebytečný tuk.
  6. Připravíme omáčku: zakysanou smetanu smícháme s prolisovaným česnekem, nasekanými bylinkami, solí a pepřem podle chuti.
  7. Houby podávejte s česnekovou omáčkou v rendlíku.

Celé vařené žampiony v těstíčku

Vaření celých hub v těstíčku vám nezabere mnoho času, ale předkrm bude chutný a chutný! Tyto křupavé houby budou vypadat dobře na slavnostním stole.

  • 300 g malých hub;
  • 2 vejce;
  • 2 lžičky mletá paprika;
  • 100 ml mléka;
  • Mouka a strouhanka;
  • Rostlinný olej a sůl.

Postupujte podle receptu krok za krokem na vaření žampionů v těstíčku a uvidíte, jak snadné a jednoduché to je.

  1. Malé žampiony povaříme v osolené vodě 5-7 minut, děrovanou lžičkou položíme na utěrku a necháme okapat.
  2. Vejce rozšleháme s mlékem, přidáme papriku, sůl a pepř, znovu prošleháme.
  3. Houby ponoříme do směsi vajec a mléka, poté je propícháme vidličkou a obalíme v mouce.
  4. Znovu namáčejte ve vaječné směsi a poté ve strouhance.
  5. Smažíme ve vroucím rostlinném tuku do příjemné zlatohnědé barvy, položíme na papírovou utěrku na 5-7 minut, aby tuk odsál a podáváme s nakrájenou zeleninou.

Žampiony v těstíčku se sýrem a česnekem

Žampiony vařené v těstíčku se sýrem se skvěle hodí na jakoukoli akci u vás doma nebo v kanceláři, zejména proto, že předkrm je připraven velmi rychle. Stojí za to říci, že kulinářský specialista jakéhokoli věku a dokonce i bez zkušeností se s tímto úkolem vyrovná - bude touha.

  • 700-800 g žampionů;
  • Rostlinný olej;
  • 3 vejce;
  • 100 g tvrdého sýra;
  • Sůl;
  • 2 stroužky česneku;
  • 100 ml mléka;
  • 1 polévková lžíce. l. mouka.

Recept s fotografií vám pomůže vařit houby v těstíčku se sýrem.

  1. Houby oloupejte z filmu na kloboucích, opláchněte a vařte v osolené vodě 7 minut.
  2. Vložíme do cedníku, propláchneme studenou vodou a necháme okapat.
  3. Smícháme mléko, vejce, mouku, prolisovaný česnek, najemno nastrouhaný sýr a sůl, metličkou zašleháme.
  4. Houby nejprve vložíme do těstíčka, poté do rozpáleného oleje a smažíme ze všech stran do příjemného ruměnce.

Žampiony v těstíčku s hořčicí

Pokud jsou v lednici nějaké plodnice, uvařte je neobvyklým způsobem. Houby orestujeme v těstíčku s hořčicí. Takový pikantní předkrm podávaný s přílohou z vařených brambor nebo bramborové kaše vaši domácnost jistě potěší.

  • 500-700 g žampionů;
  • 3 polévkové lžíce. l. mouka a strouhanka;
  • 1 polévková lžíce. l. Ruská hořčice;
  • 100 ml vody;
  • 2 stroužky česneku;
  • Rostlinný olej - na smažení;
  • 1 polévková lžíce. l. sójová omáčka;
  • Sůl a černý pepř.

Naučte se vařit žampiony v těstíčku s hořčicí z receptu krok za krokem.

  1. Houby se umyjí, položí na papírovou utěrku a nechají uschnout.
  2. Příprava těsta na houby: Sojovou omáčku smícháme s moukou, prolisovaným česnekem a hořčicí, zalijeme 100 ml vody a mícháme do konzistence zakysané smetany.
  3. V případě potřeby dosolíme, přidáme mletý černý pepř a vše znovu promícháme, necháme 15 minut odležet.
  4. Na pánvi se zahřeje hodně rostlinného oleje (aby v něm plodnice plavaly).
  5. Houby se namáčejí v těstíčku, pak v sušenkách a hned ve vroucím oleji.
  6. Houby se smaží, dokud nemají pěknou křupavou kůrku.
  7. Rozložte děrovanou lžící na papírovou utěrku, aby odsál tuk a za pár minut podávejte jako svačinu.

Žampiony smažené v pivním těstíčku

Žampiony, smažené v těstíčku s přidáním piva, nenechají nikoho lhostejným. Vaření nezabere více než 30 minut, což se vám nemůže líbit, pokud potřebujete rychle pohostit hosty něčím neobvyklým a chutným.

  • 500-700 g žampionů;
  • 2 vejce;
  • 3 polévkové lžíce. l. mouka;
  • 50 g tvrdého sýra;
  • 150 ml libovolného piva (možné i nealkoholické);
  • Sůl a rostlinný olej;
  • Špetka mleté ​​červené papriky.
  1. Stonky hub nakrájíme na kloboučky, omyjeme a dáme na ubrousky oschnout a okapat.
  2. V misce smícháme vejce, 1 polévkovou lžíci. l. rostlinný olej a šlehejte metličkou.
  3. Do jiné nádoby nasypeme mouku a zalijeme pivem, důkladně promícháme, aby nebyly hrudky, přidáme mletou červenou papriku, sůl, promícháme.
  4. Přidejte směs másla a vajec, míchejte do hladka.
  5. Sýr nastrouháme na jemném struhadle, smícháme s těstem, trochu prošleháme metličkou nebo vidličkou.
  6. Na pánvi rozehřejeme olej, do těstíčka vložíme houby a ihned namáčíme do vroucího oleje.
  7. Smažte na středním plameni 1-2 minuty. na každé straně položte na papírovou utěrku a nechte, dokud olej úplně nevyteče.
  8. Toto jídlo můžeme podávat s bramborovou kaší, vařenou rýží a salátem z čerstvé zeleniny.