emmabrewda.com

Houbaři velmi rádi sbírají lišky, protože na ně hmyz prakticky nepůsobí. Jeho vůně a chuť je navíc špičková. Všechny druhy hub mohou být trubkovité nebo lamelové, liška patří k lamelám. Tuto funkci můžete vidět při pohledu na spodní stranu uzávěru.

Liška nebo nálevkovitá je běžná jedlá houba z čeledi lišek. Níže jsou fotografie a také podrobný popis tohoto typu ovocných těl.

Jedlá houba liška

latinský název:Cantharellus tubaeformis.

Rodina: Liška.

Synonyma: liška nálevkovitá, liška trubková, liška nálevkovitá, liška trubkovitá, liška trubková.

Čepice: malé velikosti, až 4 cm v průměru, někdy až 6 cm, rovnoměrné nebo konvexní. S věkem se protahuje a získává trychtýřovitý tvar. Na fotografii trubkovité lišky je vidět, že okraje čepice jsou zvlněné, silně zastrčené:

Povrch je nerovný, šedožluté barvy, pokrytý tmavými sametovými šupinami.

Noha: do 8 cm na výšku a 3-8 mm na tloušťku, válcovitý, po stranách často stlačený, trubkovitý, dutý, plynule přecházející v čepici. Barva nohy je žlutá, chromově žlutá, s věkem stmívá.

Buničina: tenké, husté, elastické, bílé nebo nažloutlé. Má zemitou příjemnou vůni, mírně nahořklou chuť. Dospělé exempláře mají nepříjemnou pachuť, proto není vhodné je sbírat.

Talíře: prezentovány ve formě "falešných desek", to znamená rozvětvené sítě žilovitých záhybů, plynule klesajících k noze, barva desek je světle šedá, nenápadná. Při pohledu pod klobouk můžete vidět, jaké druhy lišek jsou ve své struktuře: trubkovité nebo lamelové.

Poživatelnost: jedlá gurmánská houba 2. kategorie. Má stejnou hodnotu jako liška obecná. Používá se při vaření pro různé zpracovatelské procesy: smažení, vaření, sušení, nakládání, solení atd. Někdy je korpus ovoce považován za nekvalitní kvůli drsné dužině, ale tato vlastnost se řeší tepelnou úpravou.

Podobnosti a rozdíly mezi liškou trubkovitou a jinými houbami

Podobnosti a rozdíly: lišek trubkovitý naštěstí nemá žádné jedovaté protějšky, takže otrava touto houbou nehrozí. Oba níže uvedené druhy jsou jedlé a široce používané při vaření.

Trubkovitá liška vypadá žloutnoucí liška(Cantharellus lutescens)posledně jmenovaný má však méně rozvětvený a slabě vystupující hymenofor.

Výrobník trychtýřů šedý (Craterellus cornucopioides) také podobný trychtýřovce. Rozdílem je matné a mnohem tmavší zbarvení násypky trychtýře. Kromě toho má tento zástupce hladký hymenofor.

Šíření: smíšené a jehličnaté lesy po celém Rusku a Ukrajině. Liška trubková roste ve skupinách od jara do pozdního podzimu. Vrchol sběru je v měsících srpnu a říjnu.