Jak vyrobit houbový kaviár z houbových nohou: recepty na přípravu polotovarů na zimu

Když je houbařská sezóna v plném proudu, každá hospodyňka se snaží uzavřít co nejvíce přířezů, aby v zimě mohly potěšit své blízké. Nejoblíbenější houby jsou hřiby, které svou chutí potěší houbaře.

Medové houby jsou skvělé k nakládání, solení, sušení i mrazení. Existuje však další způsob, jak tyto houby sklízet na zimu - kaviár z medových agarik. Předkrm se ukáže být chutný, chutný a zdravý. Pokud je ve spíži houbový kaviár, pak budete mít vždy možnost snadno připravit vydatný oběd nebo večeři.

Existuje mnoho receptů na kaviár vyrobený z medových hub. Všechny se ukázaly být vynikající kvality: šťavnaté a jemné, a co je nejdůležitější - chutné. Kromě toho je takové občerstvení poměrně jednoduché na přípravu, protože nevyžaduje drahé produkty, které je obtížné najít v obchodě. S nástupem podzimu se každá starostlivá hospodyňka snaží co nejvíce připravit na zimu přesně houbový kaviár z nohou medovky.

Medové houby jsou malá ovocná těla a abyste mohli provést jejich primární zpracování, budete muset trochu vyzkoušet. Nicméně "oči se bojí, ale ruce dělají" - říká ruské přísloví. Ale pak, za chladných zimních večerů, sklenice houbového kaviáru přinese spoustu potěšení!

Jak vyrobit houbový kaviár z houbových stehýnek s česnekem

Při přípravě houbového kaviáru z nohou medových agarik s česnekem byste neměli zapomenout na koření. Chcete-li pokrm okořenit, přidejte do přípravku koriandr a kmín.

  • medové agarické nohy - 1,5 kg;
  • stroužky česneku - 10 ks;
  • cibule - 2 ks;
  • sůl podle chuti;
  • koriandr;
  • mletý černý pepř;
  • kmín;
  • rostlinný olej;
  • cukr - 1 polévková lžíce. l.

Jak uvařit kaviár z houbových stehýnek, abyste zapůsobili na svůj domácí houbový předkrm? K tomu stačí dodržet recept krok za krokem.

  1. Oloupané stehýnka vaříme v osolené vodě 20–25 minut.
  2. Vhoďte zpět děrovanou lžící do cedníku a nechte zcela okapat.
  3. Na pánvi rozehřejte rostlinný olej a nalijte vařené žampiony.
  4. Smažte do zlatova a vložte cibuli a česnek nakrájené na malé kostičky.
  5. Pokračujte v smažení hmoty na středním ohni, dokud cibule nezměkne.
  6. Podle chuti osolte, přidejte koriandr, kmín, černý pepř a cukr.
  7. Promícháme, necháme vychladnout na 30 °C a celou hmotu rozválíme na masovém mlýnku s jemnými otvory.
  8. Rozlijte do suchých sterilních sklenic a vložte do horké vody ke sterilizaci na 30 minut.
  9. Uzavřou se plastovými víčky, nechají se úplně vychladnout a odvezou do sklepa.

Takový kaviár se skladuje po dobu 8 až 12 měsíců při konstantní teplotě + 8 ° C.

Jak vařit houbový kaviár z hub a cukety

Houbový kaviár z medové agariky a cuketových stehýnek má mnoho výhod, díky čemuž je oblíbený mezi ostatními možnostmi. Tato příprava na zimu je ideální pro denní menu vaší rodiny.

  • medové agarické nohy - 1 kg;
  • cuketa - 300 g;
  • stroužky česneku - 3 ks;
  • tymián - 1 snítka;
  • cibule - 2 ks;
  • mrkev - 1 ks;
  • rostlinný olej;
  • sůl;
  • ocet - 50 ml;
  • mletý černý pepř.

Jak vyrobit houbový kaviár z houbových stehýnek a cukety, abyste v zimě zpestřili každodenní menu vaší rodiny?

  1. Oloupané žampiony, stejně jako rozbité klobouky, je třeba nakrájet na kousky a vařit ve vodě se solí po dobu 20 minut.
  2. Vyjměte děrovanou lžící a dejte na síto, aby se všechna tekutina spustila.
  3. Cuketu oloupeme a zbavíme jádřince, nakrájíme na malé kostičky.
  4. Dáme na rozpálený rostlinný olej, smažíme, dokud se tekutina neodpaří a vybereme na talíř vychladnout.
  5. Vařené žampiony vložíme na pánev a smažíme do zlatova.
  6. Přidejte nakrájenou cibuli, česnek a nastrouhanou mrkev, dále opékejte 15 minut.
  7. Necháme mírně vychladnout, smícháme s cuketou a celou hmotu 2x propasírujeme mlýnkem na maso.
  8. Na pánev dáme kaviár, osolíme, opepříme, přidáme lístky tymiánu a zalijeme octem.
  9. Dobře promíchejte, nalijte do 50 ml rostlinného oleje a smažte na středním plameni 15 minut.
  10. Zabalte do sterilizovaných sklenic a sterilujte na mírném ohni po dobu 40 minut.
  11. Srolujte víčka, otočte, zabalte a nechte vychladnout.
  12. Vezměte do sklepa nebo do chladničky.

Kaviár z nohou hub medové agariky s mrkví

Recept na kaviár z medových stehýnek na zimu s mrkví je univerzální přípravek. Za pouhých 40 minut můžete uzavřít několik plechovek vynikající konzervace hub. Kromě toho se přidává téměř do všech jídel: polévky, boršč, omáčky, pilaf, saláty. Tento polotovar se používá k výrobě náplní do paštik, knedlíků a koláčů. Díky přítomnosti mrkve v kaviáru je konzervace neuvěřitelně chutná a zdravá.

  • medové agarické nohy - 2 kg;
  • mrkev - 7 ks;
  • cukr - 2 lžičky;
  • cibule - 3 ks;
  • sůl;
  • stroužky česneku - 3 ks;
  • rostlinný olej;
  • skořice - na špičce nože.

Chcete-li vědět, jak vařit houbový kaviár z medových agarik, musíte dodržovat pravidla receptu krok za krokem.

Stehno agaric se omyje, oloupe a nakrájí na malé kousky.

Mrkev se oloupe, umyje a natře na hrubém struhadle.

Cibuli a česnek oloupeme a nakrájíme.

Houby a veškerá vařená zelenina se přemístí do zahřátého oleje a smaží se 20 minut na mírném ohni.

Hmotu nechte vychladnout a stočte na mlýnku na maso.

Přidejte sůl, cukr, skořici, trochu oleje a na mírném ohni opékejte 15 minut.

Přeneste do sterilních a suchých sklenic o objemu 0,5 litru a vložte do horké vody na 40 minut pro sterilizaci.

Uzavřete víčky, nechte úplně vychladnout a vyndejte do sklepa.

Věřte, že tento kaviár ocení všichni členové vaší rodiny.

Recept na výrobu kaviáru z medových stehýnek s cibulí

Recept na výrobu kaviáru z houbových stehýnek s cibulí bude užitečný pro každého, včetně dětí. Houbový přípravek obsahuje mnoho vitamínů a živin nezbytných pro lidský organismus.

  • medové agarické nohy - 2 kg;
  • cibule - 1 kg;
  • slunečnicový olej;
  • sůl podle chuti;
  • cukr - 1 polévková lžíce. l.;
  • kopr a petržel - každý 1 svazek.
  1. Nohy žampionů vařte 20 minut a vyhoďte do cedníku.
  2. Smažíme na oleji do zlatova a necháme mírně vychladnout.
  3. Na jiné pánvi orestujte nakrájenou cibuli do měkka a spojte s nožičkami.
  4. Rozdrťte na masovém mlýnku, osolte podle chuti, přidejte cukr, nasekané bylinky, promíchejte a smažte 20 minut na mírném ohni. Víko je lepší nechat zavřené, aby byl kaviár prakticky dušený.
  5. Nalijte do sklenic, nechte vychladit a vychladit.

Medový houbový kaviár s majonézou a rajčatovým protlakem

Pokrm se díky receptu na houbový kaviár vyrobený z medových agarických stehen s majonézou a rajčatovou pastou ukazuje jako velmi chutný.

  • medové agarické nohy - 1 kg;
  • rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce l.;
  • majonéza - 150 ml;
  • rostlinný olej;
  • sůl;
  • cukr - 2 lžičky;
  • cibule - 2 ks;
  • stroužky česneku - 3 ks.

Kaviár z houbových nožiček připravený podle tohoto receptu lze skladovat až 12 měsíců, prakticky do další houbařské sezóny.

  1. Stehna vařte 20 minut ve vroucí vodě, vyhoďte do cedníku.
  2. Smažíme na oleji 20 minut, přidáme nakrájené stroužky česneku a cibuli.
  3. Cibuli orestujte do měkka, nechte mírně vychladnout a vše umelte na mlýnku na maso.
  4. Přidejte sůl, cukr, majonézu a rajčatový protlak, promíchejte a vařte pod zavřenou pokličkou 25–30 minut.
  5. Narovnáme do sklenic, sterilujeme v horké vodě 30 minut a srolujeme.
  6. Nechte vychladnout a odneste do suterénu.

Houbový kaviár z medových agarik s rajčaty

Navrhujeme, abyste se seznámili s podobným receptem, který ukazuje, jak vyrobit kaviár z houbových nohou s přidáním rajčat.

  • medové agarické nohy - 1,5 kg;
  • cibule - 3 ks;
  • bulharský pepř - 2 ks;
  • rajčata - 8 ks;
  • rostlinný olej;
  • sůl;
  • chilli paprička - ½ lusku.
  1. Stehna vařte 25 minut ve vodě, vložte je do cedníku a smažte do měkka.
  2. Nakrájejte cibuli a papriku, opékejte se stehny 15 minut.
  3. Rajčata nakrájíme, osmahneme na oleji a přidáme k houbám.
  4. Kroucené v mlýnku na maso, přidejte nakrájené chilli a sůl.
  5. Kaviár se dusí 25–30 minut za stálého míchání, rozděluje se do sklenic, přikryje se víčky a nechá se vychladnout.
  6. Vyndejte do sklepa nebo nechte v lednici.