Brambory s masem a houbami: recepty s fotografiemi jídel v troubě a na pánvi

Existuje mnoho způsobů, jak připravit tuto úžasnou výživnou zeleninu. Některé recepty na vaření brambor s masem a houbami najdete na této stránce. V závislosti na chuťových preferencích lze pokrm obohatit o další přísady. Varianty vaření - hmotnost: pečení v troubě v rukávu a v hrncích, formách a těstě, smažení na pánvi, dušení a mnoho dalšího. A v každém případě se brambory s masem a houbami ukáží jako neobvykle chutné a výživné. Vhodný recept na brambory s masem a houbami lze vybrat podle rozložení produktů nebo způsobu přípravy pokrmu. Před vařením brambor s masem a houbami je vhodné pečlivě prostudovat seznam potřebných produktů a vyloučit ty přísady, které členové rodiny nemají rádi. Jinak můžete celý pokrm zničit. Podívejte se, jak se vaří brambory s houbami a masem na fotografii, kde jsou znázorněny všechny jemnosti a kulinářské tajemství.

Brambory s masem a houbami v hrnci

  • Králík - 800 g
  • koňak - 1 polévková lžíce. l.,
  • vlašské ořechy (pyré) - 50-70 g,
  • trochu šafránu,
  • rajčata - 1 ks,
  • 1 stroužek česneku, koření
  • 500 g brambor
  • žampiony - 300 g,
  • cibule - 1⁄2 ks.,
  • tučná zakysaná smetana - 300 g,
  • olivový olej.

Chcete-li vařit brambory s masem a houbami v hrnci, musíte králíka oloupat, vyjmout ze střev, opláchnout studenou vodou a osmažit nakrájené na velké kousky na olivovém oleji na středním plameni, dokud se nevytvoří lehce zlatavě hnědá kůrka, přidat málo vody (je nutné, aby králík byl na třetině je pokryta vodou, protože vývar z toho půjde do podnikání). Když je králík uvařený, dejte ho do širokého kastrolu, vývar sceďte a dolijte vodou tak, aby jím byl králík podlitý.

Vařte 50 minut na mírném ohni. V tuto chvíli smažte houby s cibulí až do středního smažení, poté je položte na králíka a okamžitě nalijte zakysanou smetanu.

Vařte dalších 15–20 minut, hlídejte si množství tekutiny (ideálně je potřeba dosáhnout husté omáčky o konzistenci 20% zakysané smetany). Přidejte brambory do hrnce a vařte dalších 20 minut. Přidejte špetku šafránu pro barvu a 50 gramů koňaku a počkejte, až králík změkne.

Česnek nasekejte zvlášť s koriandrem, přidejte nastrouhané vlašské ořechy. Touto směsí posypeme králíka již na talíři.

Vaření brambor s masem a houbami (jednoduchý recept)

  • Králík (přední a kuřecí stehýnka) - 600 g,
  • 6 ks brambor,
  • mrkev - 1 ks.,
  • cibule - 1 ks,
  • sůl,
  • bobkový list - 1 ks,
  • černý pepř (hrášek) - 5-6 ks.,
  • víno - 1 sklenice,
  • ocet - 1 polévková lžíce. l.,
  • mouka - 1 polévková lžíce. l.,
  • máslo - 60 g,
  • houby - 200-300 g,
  • celer - 1 plátek
  • cibule - 1 ks.

Jednoduchý recept na brambory s houbami a masem je ten, že je potřeba maso nejprve na středním plameni uvařit, zalít horkou vodou, která by ho zakryla, a navrch naskládat nastrouhanou mrkev a celer.

Hotové maso zbavíme kostí, nakrájíme na kousky a vložíme do přecezeného vývaru spolu s rozmačkanými aromatickými kořeny, černým pepřem a bobkovým listem. Přidáme nakrájené žampiony, předem orestované na másle. Pokud je omáčka příliš tekutá, můžete mouku rozpustit ve studené vodě a nalít do ní.

Houby s bramborem a masem takto vaříme 5-6 minut, poté stáhneme z ohně a podáváme s bramborami uvařenými v osolené vodě, posypané nasekanou petrželkou a kmínem.

Domácí brambory s masem a houbami

  • Králík - 600 g
  • suché víno - 1 sklenice,
  • 200 g čerstvých hub,
  • máslo - 60 g,
  • rostlinný olej - 3-4 polévkové lžíce. l.,
  • brambory - 0,5 kg,
  • rajčatový protlak - 1 lžička,
  • mrkev - 1-2 ks.,
  • cibule - 1 ks.,
  • červená paprika - 1 lžička,
  • petržel, sůl podle chuti.

Oddělte dužinu od kostí a nakrájejte na porce.

Abyste si mohli uvařit domácí brambory s masem a houbami, musíte dusit nadrobno nakrájenou cibuli ve směsi poloviny másla, rostlinného oleje a trochy vody. Přidáme maso, zalijeme vínem a horkou vodou (na zakrytí) a na mírném ohni provaříme. Přiveďte do poloviny a přidejte rajčatový protlak a nakrájené brambory zředěné ve vodě, po 20 minutách přidejte houby. Dochuťte solí podle chuti a vařte dalších 20 minut. Přidejte zbývající máslo, posypte nasekanou petrželkou a stáhněte z ohně.

Podáváme se salátem z různé čerstvé zeleniny nebo kyselé okurky.

Brambory pečené v hrncích s masem a houbami

Komponenty pro pečené brambory s masem a houbami jsou následující produkty:

  • Vařené telecí maso - 500 g
  • Brambory - 6 kusů
  • Houby - 300 g
  • Masový vývar - 1 sklenice
  • Mrkev - 1 ks.
  • Cibule - 1 ks.
  • Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce
  • Rajčata - 3 ks.
  • Nové koření - 6-7 hrách
  • Bobkový list - 2 ks.
  • Bazalka - 1 lžička
  • Sůl podle chuti

Způsob vaření brambor v hrncích s masem a houbami zahrnuje několik kroků:

Mrkev a cibuli oloupeme, nakrájíme nadrobno a 23 minut smažíme na rostlinném oleji. Přidejte nakrájené houby.

Uvařené telecí maso nakrájíme na kousky, vložíme do hrnců, osolíme, okořeníme, orestujeme zeleninu s houbami, přidáme středně velké brambory, na tenké plátky nakrájená rajčata, zalijeme vývarem, ve kterém se telecí maso vařilo.

Hrnce přikryjeme a dáme do trouby, maso dusíme 10-15 minut.

Podávejte s čerstvými bylinkami.

Hrnce s masem, houbami, sýrem a rajčaty

Chcete-li vařit maso s houbami, bramborami a rajčaty s přídavkem sýra, budete muset připravit následující produkty:

  • Telecí maso - 700 g
  • Brambory - 4 kusy
  • Žampiony - 500 g
  • Rajčata - 4 ks.
  • Máslo - 100 g
  • Cibule cibule - 1 ks.
  • Nové koření - 10 hrách
  • Sýr - 200 g
  • Mletý černý pepř a sůl - podle chuti

Způsob přípravy hrnců s masem, houbami, bramborami a sýrem zahrnuje následující technologii vaření:

Maso nakrájíme na malé plátky, oklepeme a orestujeme na oleji.

Houby opláchneme a povaříme, uvařené houby s nakrájenou cibulí orestujeme na oleji.

Rajčata nakrájíme na plátky a také orestujeme na oleji.

V hrncích rovnoměrně rozprostřeme telecí maso s máslem, houbami, bramborami, poklademe rajčaty, přidáme koření, sůl a trochu horké vody. Naplněné hrnce přikryjeme pokličkou, vložíme do trouby a maso dusíme do měkka. Vyjměte hrnce, otevřete je a do každého hrnce nasypte strouhaný sýr. Pošlete do trouby na 10 minut.

Brambory v troubě s masem a houbami v zakysané smetaně

Komponenty pro vaření brambor s masem a houbami v troubě jsou produkty jako:

  • Hovězí maso - 800 g
  • Brambory - 4 kusy
  • Čerstvé houby - 200 g
  • Cibule cibule - 2 ks.
  • Mrkev - 1 ks.
  • Hotová hořčice - 3 polévkové lžíce
  • Zakysaná smetana - 1,5 šálku
  • Mouka - 2 polévkové lžíce
  • Ghí máslo - 2 polévkové lžíce
  • Bobkový list - 2 ks.
  • Mletý černý pepř a sůl - podle chuti

Způsob vaření brambor s masem a houbami v zakysané smetaně je poměrně jednoduchý:

Maso uvaříme do poloviny obvyklým způsobem, vyjmeme z vývaru, nakrájíme na porce ostrým nožem. Každý kus masa opepřete, potřete hořčicí a vložte do hrnců.

Brambory omyjte, oloupejte a nakrájejte dle libosti.

Mrkev a cibuli oloupeme, nakrájíme nadrobno a orestujeme na oleji.

Do hrnců s masem dáme brambory, houby, restovanou zeleninu, trochu masového vývaru, zakysanou smetanu smíchanou s moukou a solí. Naplněné hrnce přikryjeme pokličkou a vložíme do trouby, maso dusíme do měkka.

Zapečené brambory s masem a houbami

Složení:

  • vepřové maso - 1 kg,
  • brambory - 500 g,
  • houby - 300 g,
  • cibule - 1 kg,
  • mouka - 2 šálky,
  • voda - 0,25 šálků,
  • ghí - 30 g
  • sůl pepř.

Zapečené brambory s masem a houbami připravíme jednoduše: cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno, posypeme solí a pepřem, dobře promícháme. Vepřové maso nakrájíme na kousky, osolíme a opepříme. Z vody, špetky soli a mouky uhněteme těsto jako na knedlíky, přikryjeme na 30 minut nahřátým kastrolem, poté rozkrojíme na 4 díly, vytvoříme čtyři kuličky a všechny vyválíme na plát o průměru 18–20 cm. všechno kromě vršku. Znovu je všechny srolujte a položte na plech tak, aby okraje dortu přesahovaly plech. Na povrch koláče dáme polovinu cibule, zploštíme lžící, navrch rozložíme vepřové maso, brambory, houby, to vše zasypeme zbylou cibulí, přelijeme rozpuštěným máslem, přikryjeme koláčem ze všech stran, spojíme okraje těsta dobře uštípneme, pomažeme hojně máslem. Vepřové maso a brambory pečeme v těstě v troubě při střední teplotě. Podávejte ve stejné misce.

Smažené brambory na pánvi s masem a houbami

Lahodné a aromatické smažené brambory s houbami a masem se ukážou, pokud si vezmete následující produkty:

  • vepřová panenka - 300 g,
  • brambory - 800 g,
  • žampiony - 300 g,
  • cibule - 1 velká hlava,
  • rostlinný olej - 50 g,
  • pepř,
  • sůl.

Brambory s masem a houbami připravte na pánvi takto: libové vepřové maso nakrájejte na velké nudličky, nádobí silně zahřejte, nejlépe litinové se silným dnem. Zalijeme olejem, vyskládáme maso. Maso smažte na středním plameni za občasného míchání. Trochu osolte a opepřete. Přikryjeme a necháme trochu podusit.

  1. Houby nakrájíme a orestujeme na oleji.
  2. Mezitím si oloupeme brambory a nakrájíme je na nudličky.
  3. Když maso začne hnědnout, otevřete poklici a trochu opečte.
  4. K masu přidáme houby a společně orestujeme. Když jsou brambory s houbami hotové, přidejte brambory.
  5. Míchejte a smažte, občas promíchejte.
  6. Mezitím oloupejte cibuli. Cibulový režim není jemný, střední. Brambory s masem jsou téměř hotové. Sůl. Pepř.
  7. Přidejte mašli. Míchejte a smažte do měkka.

Brambory s masem a houbami v rukávu

Výrobky pro brambory pečené v rukávu s houbami a masem jsou:

  • 500 g masa
  • 8 ks střední brambory
  • 250 g žampionů
  • 1 paprika (může být zmrazená)
  • 1 velká cibule
  • 2 stroužky česneku
  • 1 čerstvé rajče (nebo dresink z rajčatové polévky)
  • 3 polévkové lžíce. sójová omáčka
  • provensálské bylinky (0,5 lžičky)
  • Směs 4 paprik
  • Rostlinný olej, sůl podle chuti

Recept na brambory s masem v rukávu:

Nejprve musíte maso trochu marinovat:

Maso nakrájejte na čtverce nebo kostky. Vzal jsem vepřové maso.

K ní přidáme česnek protlačený drtičem do hrnečku

Cibuli oloupeme a nakrájíme, dle mého uvážení - čtvrtinu koleček, opepříme směsí čtyř paprik a přidáme trochu provensálských bylinek. Koření a bylinky - podle svého uvážení můžete také vzít směs italských bylin a přidat různé bylinky: kopr, petržel, bazalku atd.

Přidejte čerstvou nebo mraženou nakrájenou papriku.

Přidejte sójovou omáčku.

Přidejte nakrájená rajčata nebo kroucená rajčata.

Houby omyjeme, nakrájíme na plátky, maso přikryjeme a lehce naklepeme.

Maso není potřeba solit, už jsme přidali sojovou omáčku, ale je hodně slaná a to stačí.

To vše zakryjte pokličkou a nechte 3040 minut marinovat při pokojové teplotě.

Během této doby oloupeme brambory, nakrájíme je na kostičky, zbylé houby omyjeme a nakrájíme dle libosti, ne však příliš najemno.

Na jedné straně zavažte pečicí rukáv, vložte do něj brambory, trochu osolte a přidejte trochu slunečnicového oleje, houby a maso (spolu s výslednou tekutinou).

Na druhé straně rukáv zavážeme a jeho obsah dobře promícháme.

Rukáv s bramborem a masem rozložíme na plech, rukáv nahoře propíchneme párátkem, aby se na 34 místech uvolnila pára.

Dáme do trouby vyhřáté na 180 stupňů a pečeme asi 1 hodinu.

Když jsou brambory s masem a žampiony pečené v rukávu hotové, vyndáme je z trouby, rukáv shora uprostřed seřízneme.

Brambory s houbami a masem dáme na talíř a bohatě zalijeme vzniklou omáčkou

Brambory dušené s masem a houbami

  • Brambory 8-10 ks.
  • Kuřecí (kuřecí) řízek, 350 g
  • Žampiony 150 g
  • Mrkev 1 ks.
  • Cibule 1 cibule
  • Černý pepř podle chuti
  • Slunečnicový olej
  • Sůl podle chuti
  • Zelenina

Začneme masem. Pokud je pro nás důležitá otázka času, pak je nejlepší vzít kuřecí řízek: vaří se rychleji než jakékoli jiné maso. Pokud máme čas na přípravu jídla, pak můžeme použít jakékoliv jiné maso: vepřové, hovězí, telecí, krůtí. Kuřecí řízek nakrájíme na malé kousky a opečeme na rostlinném oleji.

Zatímco se maso opéká, oloupeme brambory a nakrájíme je na kostičky.

Kuře a brambory dejte do hrnce.

Nyní pojďme k houbám. Pokud použijeme žampiony, pak je stačí omýt a nakrájet na kostky nebo pláty.

Přidáme do hrnce, zalijeme trochou vody, osolíme a pod pokličkou dusíme na ohni.

Přiveďte pokrm k varu a poté snižte teplotu.

Zatímco naše brambory s masem a houbami bublají, připravíme si restování: nakrájíme cibuli a mrkev, orestujeme na rostlinném oleji a přidáme do hrnce.

Zbývá jen čekat. Pokrm vařte dalších 30–40 minut, poté přidejte čerstvé nebo sušené bylinky. Pepř, pokud je to žádoucí. Hotovo, můžete použít.

Zapečené brambory s masem, žampiony a sýrem

Chcete-li vařit pečené brambory s masem, houbami a sýrem v troubě, vezměte:

  • 200 g vepřového masa
  • 200 g hovězího masa
  • 100 g čerstvých hub
  • 10-12 středních brambor
  • rostlinný olej
  • 50 g sýra
  • 1 hlavička cibule
  • 2 stroužky česneku
  • sůl, pepř, všechny druhy přísad

Maso naklepeme, nakrájíme na kostky 2x2 cm, osolíme, opepříme a na prudkém ohni za občasného míchání opečeme. Brambory oloupeme, nakrájíme na malé kousky a opečeme do měkka. Houby omyjte, nakrájejte ne moc jemně. Cibuli oloupeme, nakrájíme na půlkolečka a orestujeme na oleji do zlatova. Hotové smícháme s prolisovaným (jemně nasekaným) česnekem. Hrnec naplňte do poloviny vroucí vodou (~ 100 C). Osolíme, opepříme, přidáme koření, dáme tam maso, houby, cibuli, brambory, sýr. Hrnec pevně přikryjeme potravinářskou fólií a vložíme do trouby předehřáté na 150-200C na 20-30 minut.

Podávejte v květináčích, ozdobené zelení koriandru, petrželky, kopru (volitelně).

Recept na smažené brambory s houbami a masem

Tento recept na smažené brambory s houbami a masem vám umožní připravit lahodné a výživné jídlo pro celou rodinu. To bude vyžadovat následující produkty:

  • 150 g hovězího masa
  • 10 g ghí,
  • 20 g suchých hub
  • 150 g brambor
  • 50 g cibule
  • 20 g zakysané smetany.

Hovězí maso nakrájíme na 3 - 5 kousků na porci, orestujeme s cibulí, dáme na pánev, přidáme sušené vařené a nakrájené houby, brambory s celými středně velkými hlízami nebo plátky, slaninu, zalijeme houbovým vývarem a dusíme. Ke konci dušení přidáme zakysanou smetanu. Když jsou brambory hotové, část z nich vyjmeme, rozmačkáme a přidáme k masu. Vše dobře orestujte. Jako samostatné jídlo podáváme smažené brambory s houbami a masem.

Brambory s masem a houbami v kotli

  • 1 kg libového telecího nebo mladého jehněčího,
  • 250 g hub,
  • 6 ks brambor,
  • 1 polévková lžíce mouka,
  • 1l vývaru
  • 2 polévkové lžíce Miláček,
  • 100 g suchého vína
  • 4 cibule, stroužek česneku,
  • 2 mrkve, tymián, pepř, sůl,
  • 100 g másla.

Brambory s masem a houbami v kotli mohou být samostatným pokrmem nebo mohou být použity jako omáčka. Maso nakrájené na kousky osolíme a opečeme na oleji do zlatova. Odděleně v uzavřené pánvi za míchání orestujte najemno nakrájenou cibuli a nastrouhanou mrkev. Poté maso vložíme do váz, přidáme osmaženou cibuli a mrkev, trochu suchého bílého vína, najemno nakrájený česnek, pepř, koření a na mírném ohni dusíme přikryté pokličkou. Vařte asi hodinu, v případě potřeby přidejte trochu tekutiny. Současně připravte bílou omáčku: smažte 1 polévkovou lžíci. l. mouka s 1 polévkovou lžící. l.olejem na deset minut a za stálého míchání tenkým proudem zalijeme 1 litrem vývaru. Případně na oleji orestujte na tenké plátky nakrájené žampiony. Když je maso téměř hotové, odstavte kotel z plotny, přidejte omáčku, brambory, houby a med a opět dejte na 30 minut na mírný oheň. Med a koření dodají masu pikantnost a tajemnost. Před podáváním ozdobte petrželkou a jablky.

Brambory s masem a houbami ve fólii

Brambory a sýr zasytí tento pokrm. Kuřecí prsa se zeleninou podle tohoto receptu jsou další slušnou možností pro plnohodnotné jídlo. Brambory s masem a houbami v alobalu jsou docela šťavnaté a chutné.

Ingredience:

  • dvě velká prsa;
  • velký stonek pórku;
  • tři sta gramů hub;
  • dvě střední mrkve;
  • šest brambor;
  • půl sklenice kuřecího vývaru;
  • sklenici smetany;
  • čtvrt sklenice mouky;
  • sto gramů sýra;
  • sto gramů špenátu;
  • olivový olej;
  • sklenka suchého bílého vína;
  • tymián, bobkový list a pepř podle chuti.

Způsob vaření:

  1. Maso orestujeme v mouce.
  2. Nakrájejte pórek. Nakrájejte zeleninu.
  3. Rozpálíme olej, maso z obou stran tři minuty opékáme.
  4. Maso položte na velký kus silné fólie.
  5. Na stejné pánvi orestujte cibuli.
  6. Na cibuli zalijeme vývarem, dusíme čtyři minuty.
  7. Předehřejte troubu na 200 stupňů.
  8. Do alobalu vložte osmaženou cibuli, poté plátky masa, houby, zeleninu a koření.
  9. Vývar podlijeme vínem a smetanou.
  10. Vařte 25 minut.
  11. Formu s přehybem vyndejte, misku posypte sýrovou strouhankou a pečte do zlatova.

Houby s masem a brambory na smetaně

Popis: přesto existuje jeden recept na maso ve francouzštině, který Francouzi stále neznají, ale toto jídlo je opravdu chutné a na rozdíl od předchozích možností není pro tělo tolik zatěžující. Uvařte houby s masem a bramborami na smetaně a vychutnejte si to: je to vynikající!

Ingredience:

  • 500 gramů vepřové krkovice
  • 500 gramů žampionů,
  • 3 - brambory,
  • 3-4 cibule,
  • 3-4 červená rajčata,
  • 200 gramů sýru feta,
  • 200 gramů tvrdého sýra
  • pár plátků ananasu,
  • hrubě mletý černý pepř,
  • tymián,
  • majoránka,
  • bazalka,
  • smetana (s vyšším obsahem tuku)
  • hořčice a mouka na válení masa,
  • sůl a chudý olej na mazání formy.

Způsob vaření:

Vepřové maso se nakrájí přes zrno na kousky o tloušťce 1–2 cm. Každý kousek se uklepe a potře hořčicí. Maso obalíme v mouce, opečeme do zlatova. Po usmažení osolíme. Žampiony se nakrájí na velké kusy a smaží se na oleji, dokud na kloboucích nejsou vidět stopy pražení. Cibule a rajčata jsou nakrájeny na kroužky. Brambory nakrájíme na nudličky.

Příprava omáčky: Sýr rozmačkejte v misce. Přidejte do něj smetanu. Přidejte tymián, pepř, bazalku a majoránku. Směs.

Lehce vymažte pánev vhodnou pro použití v troubě. Navrstvíme cibuli, maso, houby, brambory, cibuli, rajčata, kousky ananasu. Každou vrstvu namažte omáčkou a trochu osolte. Ananasy přelijte zbytkem omáčky a navrch přidejte nastrouhaný sýr. Pečte v troubě půl hodiny při střední teplotě. Při podávání můžete jako ozdobu použít olivy nebo olivy.

Jak smažit brambory s masem a houbami na pánvi

Před smažením brambor s masem a houbami musíte vzít následující produkty:

  • syrové brambory 1 kg,
  • vepřové maso (panenka) 300 gr.,
  • smetanový sýr 150 g,
  • majonéza 250 g,
  • 3 velké houby,
  • 1 velké rajče
  • 1 velká cibule
  • 1 nakládaná okurka.
  • Koření: grilovací koření, černý pepř podle chuti.

Postup vaření brambor s masem a houbami na pánvi: vepřové maso nakrájíme na malé kousky a dáme na den do marinády složené z půl balení majonézy a potřebného množství koření (přesné množství nelze určit, protože koření jsou různá a kousky svíčkové se také liší hmotností). Jakmile je maso marinované, pustíme se do přípravy pokrmu.

Brambory oloupeme a nakrájíme na kolečka.Vezměte hlubokou pánev, potřete ji olejem a na dno položte polovinu brambor. Když trochu ustoupím, všimnu si, že při přípravě pokrmů z pečených brambor v troubě je umístění vrstev velmi důležité, protože v případě porušení objednávky se jídlo může ukázat jako přesušené nebo „vařené“. Položte tedy polovinu brambor a posypte pepřem.

Nyní vyjmeme připravené maso a položíme ho na vrstvu brambor a rovnoměrně jej rozložíme. Celou marinádu přendáme do misky spolu s panenkou.

Pečené brambory s houbami mají jednu zajímavou vlastnost: houby se zpravidla skládají do středních vrstev, protože jinak se během pečení suší teplým vzduchem nahoře nebo se vaří dole. Na houby proto přišla řada právě teď, kdy jsou položeny brambory a maso. Žampiony (jmenovitě se k přípravě takových pokrmů nejlépe používají) je třeba nakrájet na poměrně velké talíře a rovnoměrně je položit ve vrstvě na maso.

Mějte na paměti, že mražené houby jsou pro tento účel o něco méně než nic. Za prvé nejsou vůbec stejné jako syrové – jejich chuť je mnohem horší. Navíc je budete muset předem rozmrazit na pánvi a trochu orestovat, protože přidáním mražených hub do pečených brambor vytvoříte velký přebytek vody a váš pokrm se bude vařit, nikoli péct.

Začneme pokládat další vrstvu a budeme mít brambory. Netřeba dodávat, že do toho půjde druhá polovina dříve připravených surovin. Nahoru dáme rajče nakrájené na kousky, poté nakládanou okurku

Nyní je čas to vše zasypat sýrem. Pro začátek potřeme povrch majonézou, použijeme tu část, která zbyde z přípravy marinády. Mnoho lidí si myslí, že majonéza je studená omáčka a neměla by se péct. Ale jak víte, a znalosti ohně, lidé jedli syrovou zeleninu, že? Majonéza se sýrem krásně zapeče a hodí se k nejrůznějším pokrmům.

Ve stejné fázi položte luk. Pokud je cibule na dně nebo uprostřed „koláče“, bude vařená. Nahoře - suché a hnědé. Nemůžete to dát vůbec.

Nyní vložíme pánev do trouby. Většinou ho položím na předposlední příčku a peču následovně: brambory dusíme 20 minut na vysoké teplotě a dalších 30 minut na mírném ohni. Samozřejmě je potřeba třikrát otevřít troubu a zkontrolovat, jak je pokrm připraven. 10 - 15 minut po skončení pečení necháme brambory se sýrem v troubě, aby "dosáhly". Podáváme se zeleninovými saláty, pivem, horkým čajem.

Lepkové brambory s houbami a masem

  • 500 g brambor
  • 500 g vepřového masa
  • 100 g švestek
  • 75 g sušených hub,
  • 200 g cibule,
  • 200 g mrkve,
  • 100 g margarínu, zeleného,
  • rajčatová omáčka.

Lepkové brambory s houbami a masem se připravují následovně: zeleninu nakrájejte na velké kostky, nakrájejte také cibuli a mrkev a vše smažte do poloviny s vepřovým masem nakrájeným na kostičky. Houby namočíme, povaříme, nakrájíme na proužky. Namočte sušené švestky, odstraňte semínka. Připravené pokrmy rozdělíme na glitche, přelijeme rajčatovou omáčkou a dusíme do měkka. Při podávání posypte bylinkami.

Manty s houbami, masem a bramborami

Manti nejsou knedlíky, takže žádná bramborová kaše ve formě náplně. Co je tedy potřeba k vaření manti s houbami, masem a bramborami v přísném souladu s klasickým receptem? Pouze syrové brambory nakrájené nadrobno spolu s cibulí, masem a houbami. Pro smytí škrobu opláchněte nastrouhané brambory vodou. Zabráníte tak přilepení a ztmavnutí. Místo sádla si můžete vzít tučný ocas nebo máslo. Přidává se po malých kouscích přímo do každého knedlíku. Houby uvaříme, nakrájíme nadrobno. Maso je také potřeba uvařit a nakrájet na kousky (nebo umlít).

Ingredience:

  • voda - 150 ml,
  • mouka - 400 g,
  • sůl,
  • lžíci rostlinného oleje.

Plnicí:

  • brambory - 0,7-0,8 kg,
  • maso - 200 g,
  • čerstvé houby (hlíva nebo hlíva ústřičná) - 100 g,
  • sůl pepř,
  • vepřové sádlo - 100 g,
  • 3 velké cibule.

Způsob vaření.

Vypracujeme těsto: ingredience smícháme, prohněteme a necháme odpočinout.

Zeleninu oloupeme, se sádlem nakrájíme na malé kostičky, smícháme s masem a houbami. Dochutíme solí, posypeme pepřem a promícháme. Náplň je připravena, zbývá formovat manti. Těsto rozválejte do vrstvy, vykrajujte kolečka nebo čtverce. Na ně dáme náplň, okraje spojíme a vaříme v páře asi 20-30 minut. Posypte bylinkami.

Koláč s bramborem, masem a houbami

Suroviny pro bramborový, masový a houbový koláč jsou následující potraviny:

  • Kuřecí filet - 200 g
  • Brambory - 5 kusů
  • Sušené houby - 50 g
  • Kořenová petržel - 1 ks.
  • Cibule cibule - 2 ks.
  • Rostlinný olej - 3 polévkové lžíce. lžíce
  • Máslo - 2 polévkové lžíce. lžíce
  • Vejce - 3 ks.
  • Petržel - 4-6 snítek
  • Mletý černý pepř dle chuti
  • Sůl podle chuti

Těsto:

  • Mouka - 1 kg
  • Sůl - 1 lžička
  • Voda - 0,5l
  • Droždí - 1 sáček
  • Vejce - 2 ks.

Oloupanou petrželovou nať a jednu cibuli dáme na oheň. Brambory oloupeme a nakrájíme na kolečka. Maso nakrájejte na malé kousky. Houby opláchněte, namočte na 2-3 hodiny a poté smažte na 2 polévkové lžíce. lžíce rostlinného oleje. Vejce uvařená natvrdo, oloupeme a nakrájíme. Nakrájejte zbývající cibuli a smažte, dokud nebude průhledná v rostlinném oleji. Brambory, maso, cibuli a houby spojíme, přidáme vejce, nasekanou petrželku, osolíme, opepříme a ochutíme rozpuštěným máslem.

Vaření těsta. Těsto rozdělíme na dvě části, jednu dáme na vymazaný plech. Na těsto dáme náplň. Přikryjeme druhou částí těsta. Potřeme majonézou a vložíme do předehřáté trouby.