emmabrewda.com

Období letních a podzimních přívalových dešťů je vždy skvělým důvodem, proč užitečně strávit čas a vyrazit do lesa na houby. Není nic příjemnějšího než košíček naplněný až po okraj máslem. Tyto houby milují vlhkost, a proto je po vydatném dešti jejich výnos neobvykle vysoký. A chuťově je hřib považován za jeden z nejlepších. Pokrmy s těmito houbami jsou velmi oblíbené. Dušené brambory s máslovým olejem jsou považovány za obzvláště chutné.

Máslo s dušenými bramborami na pánvi

Recept na dušené brambory s máslem je celkem jednoduchý. Nebude to od vás vyžadovat mnoho úsilí a vynalézavosti, ale rozhodně to nenechá lhostejným žádného člena rodiny.

Ingredience:

• filtrovaná voda;
• 1,5 kg brambor;
• 400 g vařeného nebo mraženého másla;
• 2 střední cibule;
• 1-2 mrkve;
• Bobkový list;
• zrna nového koření;
• rostlinný olej (na smažení);
• sůl a koření (podle chuti).

Příprava:

Nejprve je třeba brambory oloupat, umýt a nakrájet nahrubo. Pro dušení je lepší brát bílé hlízy, protože obsahují více škrobu než růžové. Díky tomu budou brambory během vaření drobivé a měkké. Nakrájené brambory tedy dejte do hrnce, zalijte vodou a zahřejte na střední teplotu.

Mezitím oloupejte mrkev a cibuli, důkladně opláchněte a nakrájejte na malé kostičky.

Nalijte trochu slunečnicového oleje do pánve a dejte na plyn. Poté pošleme nakrájenou cibuli a smažíme asi 1 minutu, dokud není průhledná. Přidejte mrkev a opékejte ještě asi 1 minutu. Poté hodíme máslový olej na smažení, přivedeme jej k připravenosti (asi 10 minut).

Obsah pánve pošleme do brambor a jemně promícháme.

5 minut před vařením vhoďte pár zrnek nového koření, sůl a bobkový list.

Dušené máslo s bramborami: recept na multivarku

Neméně oblíbeným pokrmem v moderní kuchyni je máslo, dušené s bramborami v pomalém hrnci. Tento recept je obzvláště jednoduchý, protože vám ušetří spoustu času. Dokonce i začínající hostitelka se s tím snadno a rychle vyrovná. Abychom uvařili chutné jídlo v multivarce, potřebujeme:

• 200 g másla (čerstvého nebo mraženého);
• 700 g brambor;
• 1 cibule;
• sůl (podle chuti);
• olivový olej);
• petržel a kopr (volitelné).

Příprava:

Brambory oloupeme, omyjeme a nakrájíme na nudličky o tloušťce 1–1,5 cm.

Zmrazené houby omyjeme ve vodě a dáme na papírovou utěrku, abychom je zbavili zbytečné vlhkosti. Pokud se použije čerstvý olej, musí se nejprve vyčistit a vařit v osolené vodě po dobu 15-20 minut.

Cibuli, kopr a petržel nakrájíme nadrobno.

Na dno misky kuchyňského spotřebiče nalijte olivový olej a navrch dejte brambory. Zapnuli jsme režim "Pečení" s uvedením času - 45 minut.

10 minut před koncem stanoveného času otevřete víko a posypte nakrájenou cibulí a bylinkami.

Pokrm v multivarce se ukáže jako velmi jemný a aromatický, a co je nejdůležitější - zdravý.

Máslo s bramborem a zakysanou smetanou, dušené v troubě

Máslová zelenina dušená s bramborami a zakysanou smetanou nenechá žádného z vašich hostů lhostejným.

Tento jednoduchý recept úspěšně nahrazuje všechna složitá a sofistikovaná hlavní jídla na stole, nad kterými si tak často musíte „lámat hlavu“. Abyste mohli vařit dušené máslo s bramborami a zakysanou smetanou, musíte si vzít:

• 700 g brambor;
• 600 g másla (vařeného nebo mraženého);
• 500 g zakysané smetany;
• 2 střední cibule;
• sůl, pepřová směs (podle chuti);
• rozmarýn;
• rostlinný olej;
• koprové zelené.

Brambory oloupeme a nakrájíme na velké kostky. Stejný řez aplikujeme na máslové oleje.

Dno keramických nádob posypeme rostlinným olejem a položíme brambory, houby, cibuli nakrájenou na půlkroužky.

Dochutíme solí, směsí paprik, rozmarýnu a naplníme zakysanou smetanou.

Nádobu vložíme do trouby vyhřáté na 190° a pečeme asi 50 minut. Hotové jídlo ozdobíme koprovými bylinkami a podáváme. Všichni sousedé se hrnou do "okouzlující" vůně a rodina bude prostě potěšena.