Koláče s medovými agariky z listového a kynutého těsta: fotografie, recepty na domácí houbové pečení
Právě starodávná ruská kulinářská tradice je známá výrobou koláčů s medovými agariky. Takové pečivo je pro ruského člověka považováno za klasické, takže každá žena v domácnosti by měla být schopna vařit koláč.
Recepty na výrobu koláčů s houbami s houbami, které píší kulinářští odborníci s rozsáhlými zkušenostmi, pomohou těm, kteří chtějí doma správně a chutně vyrobit pečivo a potěšit své blízké.
Koláč s bramborami a medovými houbami v troubě: recept krok za krokem
Když se doma v troubě peče koláč s bramborami a medovými agariky, atmosféra se díky vůním šířícím domem zútulní. Vaše domácnost bude mít radost z pečiva, které vám poslouží jako pobídka, abyste takový dort dělali častěji.
Kynuté těsto:
- 400 g mouky;
- 200 ml mléka nebo vody;
- 20 g droždí;
- 1 lžička Sahara;
- Špetka soli;
- 1,5 lžíce. l. rostlinný olej.
Plnicí:
- 400 g medových agarik;
- 3 hlavy cibule;
- Rostlinný olej;
- Sůl a černý pepř;
- 6 brambor;
- 1 svazek zeleného kopru nebo petrželky
Navrhovaný recept na koláč s houbami a bramborami je k dispozici všem, pokud budete dodržovat podrobný popis procesu.
- Prvním krokem je příprava těsta: prosátou mouku smícháme se solí, cukrem a nasekaným bazarovým droždím.
- Nalije se teplé mléko nebo voda, hněte se do hladka.
- Nalijte olej nahoru a znovu promíchejte, dokud nebude elastický.
- Přikryjeme utěrkou a necháme 60 minut v teple.
- Brambory uvaříme v osolené vodě a uhněteme na husté pyré.
- Houby uvaříme, scedíme přes cedník a nakrájíme na kousky.
- Smažte do zlatova, přidejte nakrájenou cibuli a opékejte 8 minut.
- Přidá se sůl, mletý černý pepř, nakrájená zelenina, promícháme.
- Bramborovou kaši a houbovou náplň spojíme do jedné hmoty, promícháme.
- Těsto rozdělíme na 2 části a rozválíme na vrstvy.
- První polovinu položíme na vymazaný plech.
- Náplň je rozložena shora, uzavřena druhou vrstvou těsta a sevřena podél okrajů.
- Uprostřed dortu se udělá několik malých zářezů a budoucí pečivo se vloží do předehřáté trouby.
- Pečeme na 180° do zlatova.
Dietní koláč s medem agariky a cibulí v listovém těstě
Dietní medový houbový koláč v listovém těstě chutná skvěle. Připravuje se v postní době a podává se k čaji. Listové těsto se obvykle kupuje v obchodě, což šetří čas.
- 700 g vařených medových hub;
- 4 hlavy cibule;
- Rostlinný olej;
- Sůl podle chuti;
- 1 vejce;
- 500 g listového těsta.
Jak vařit listové těsto s medovými agariky, ukáže krok za krokem popis receptu.
- Smažte houby do měkka na rostlinném oleji, přidejte nakrájenou cibuli a smažte 10 minut.
- Dochutíme solí podle chuti, promícháme a necháme vychladnout.
- Těsto rozdělte na dvě části a rozválejte na tenké vrstvy.
- První dáme do vymazané formy, na několika místech propícháme vidličkou.
- Navrch rozdělte náplň, přikryjte druhou vrstvou, přebytečné těsto odřízněte, okraje zaštípněte.
- Okraje dortu ozdobíme zbylým těstem a střed na několika místech propíchneme nožem, aby vyšla horká pára.
- Koláč potřete rozšlehaným vejcem a pošlete do trouby, pečte při 180 ° po dobu 30-35 minut. do zlatohněda.
Koláč z kynutého těsta s medovými agariky a dušeným zelím
Koláč s houbami z kynutého těsta s přídavkem dušeného zelí je jednoduché a chutné pečivo pro celou rodinu.
- 500 g kynutého těsta;
- 500 g medových agarik;
- 700 g zelí;
- 5 cibulek;
- Rostlinný olej;
- Sůl podle chuti;
- 3 stroužky česneku;
- 2 polévkové lžíce. l. rajčatová pasta.
Postupujte podle pokynů krok za krokem a připravte si lahodný koláč s medem a zelím. Technika výroby kynutého těsta je popsána v receptu 1.
- Zelí zbavíme vrchních listů, nakrájíme nadrobno a vložíme na rozpálenou pánev s máslem.
- Smažte pod zavřenou pokličkou 15 minut, přidejte cibuli nakrájenou na půlkolečka a dále opékejte, dokud není cibule uvařená.
- Podle chuti osolíme, přidáme rajčatový protlak a promícháme.
- Vařte 15 minut. a dejte do samostatné misky.
- Po očištění se houby 15 minut povaří, voda se slije a smaží se na suché pánvi, dokud se tekutina neodpaří.
- Zelí smícháme s houbami, dosolíme (pokud je potřeba) a přidáme nasekaný česnek, promícháme.
- Těsto je rozděleno na dvě nestejné části: větší půjde na dno dortu, menší - pro horní vrstvu.
- Většinu těsta rozválíme ve vrstvě a rozetřeme na vymaštěný plech, uděláme strany.
- Náplň rozetřeme, po odsátí přebytečného tuku, aby koláč nezměknul.
- Druhý díl vyválíme, nakrájíme na dlouhé proužky a položíme na náplň, přičemž okraje dortu drží pohromadě.
- Předehřejte troubu na 180° a koláč pečte do zlatova.
Koláč s nakládanými medovými houbami a zakysanou smetanou
Koláč s nakládanými houbami připravujeme z listového těsta, které, jak již bylo zmíněno, lze zakoupit v obchodě. Pečivo má pikantní chuť a křupavou kůrku.
- 500 g listového těsta;
- 500 g medových agarik;
- 100 ml zakysané smetany;
- 6 cibulek;
- 1 lžička mletý černý pepř;
- Za ½ lžičky. suchá petržel a kopr;
- Sůl podle chuti;
- Máslo.
Medové houby z listového těsta se připravují tak, jak je popsáno v návodu krok za krokem.
- Nakládané houby opláchneme, dáme do cedníku okapat.
- Cibuli oloupeme, omyjeme a nakrájíme na půlkolečka, orestujeme na másle do zlatova.
- Cibuli smícháme s nakládanými houbami, osolíme (pokud je potřeba), opepříme, přidáme sušené bylinky a dobře promícháme.
- Těsto rozdělíme na poloviny, rozválíme první vrstvu a dáme na vymazaný plech.
- Těsto navrchu potřeme zakysanou smetanou a vyložíme náplní.
- Náplň přikryjeme druhou vyválenou vrstvou těsta, okraje přišpendlíme.
- Vršek propícháme vidličkou nebo tenkým nožem a pečeme v troubě.
- Pečte 30-40 minut. při teplotě 180°.
Koláč s rýží a sušenými houbami namočenými v mléce
Koláč se suchými houbami a rýží stojí za vyzkoušení pro každého. Toto pečivo přidá skvělý recept do vašeho kuchařského boxu.
Koláč s medovými agariky a rýží je nejlepší vyrobit z kynutého těsta, jehož příprava je popsána v receptu 1.
- 50 g suchých medových hub;
- kynuté těsto;
- 80 g rýže;
- 3 polévkové lžíce. mléko;
- 2 hlavy cibule;
- Máslo - na smažení;
- 4 polévkové lžíce. l. strouhanka;
- Sůl a mletý citronový pepř.
- Suché houby důkladně propláchneme ve vodě a přes noc zalijeme teplým mlékem.
- Namočené houby povaříme 15 minut, nakrájíme na kostičky a osmahneme na másle do měkka.
- Cibuli oloupeme, nakrájíme na kostičky, přidáme k houbám a opékáme dalších 7–10 minut.
- Nalijte citronový pepř a sůl podle chuti, promíchejte.
- Rýži propláchneme, uvaříme v osolené vodě doměkka, opláchneme od lepivosti a smícháme s houbami.
- Těsto rozdělte na 2 díly a rozválejte ve vrstvách.
- Jeden vyválíme na silnější a vložíme na vymazaný plech.
- Rozetřeme náplň, přikryjeme druhou tenkou vrstvou těsta a posypeme strouhankou.
- Pečeme v troubě vyhřáté na 200° do zlatova, necháme mírně vychladnout, nakrájíme a podáváme s čajem.
Vaření koláče s medovými houbami a kuřecím masem v pomalém sporáku
Vaření koláče s houbami a kuřecím masem v multivarce šetří čas a jídlo se ukáže jako překvapivě chutné.
- 400 g kynutého těsta;
- 500 g medových agarik;
- Olivový olej;
- 1 kuřecí prsa;
- 2 hlavy cibule;
- Sůl.
Vyplnit:
- 2 vejce;
- 100 ml mléka;
- 2 stroužky česneku.
Koláč s medovými agariky se připravuje v multivarku podle navrhovaného podrobného popisu.
- Houby oloupejte, opláchněte a vařte 15 minut.
- Namažte misku multivarku olejem, položte nakrájené maso a houby.
- Zapněte režim „Fry“ a smažte 15 minut.
- Přidejte nakrájenou cibuli a pokračujte v režimu "Fry" po dobu 5 minut.
- Dochuťte solí, promíchejte a stěrkou vyberte do samostatné misky.
- Z těsta vyválejte vrstvu o velikosti odpovídající misce multivarku.
- Vložíme do vymazané mísy a z těsta vytvarujeme strany do 3 cm.
- Potřeme náplní, navrch dáme směs rozšlehaných vajec, mléka a česneku.
- Zapněte režim "Pečení" na 30-40 minut. (v závislosti na výkonu) a počkejte na pípnutí.
Koláč se smaženými houbami medové agariky: recept krok za krokem s fotografií
Smažený medový houbový koláč je skvělý k večeři, můžete si ho vzít na piknik nebo do práce na rychlou svačinu.
- 500 g medových agarik;
- 400 kynutého těsta;
- 2 vejce;
- 100 ml mléka;
- Sůl a černý pepř;
- Máslo;
- 3 hlavy cibule;
- 2 snítky tymiánu.
Recept s fotografií výroby koláče s houbami je popsán níže v etapách.
Houby vařte 15-20 minut, vložte na suchou pánev a opékejte, dokud se tekutina neodpaří.
![](http://uploads.emmabrewda.com/wp-content/uploads/606/xrbmgm4ha9-10.jpg)
Přidejte máslo, přidejte tymián a dále opékejte do zlatova.
![](http://uploads.emmabrewda.com/wp-content/uploads/606/xrbmgm4ha9-11.jpg)
Cibuli oloupeme, nakrájíme na kostičky a přidáme k houbám, orestujeme do měkka.
![](http://uploads.emmabrewda.com/wp-content/uploads/606/xrbmgm4ha9-12.jpg)
Dochuťte solí a pepřem, promíchejte, snítky tymiánu vyhoďte.
![](http://uploads.emmabrewda.com/wp-content/uploads/606/xrbmgm4ha9-13.jpg)
Udělejte si náplň: vejce ušlehejte s mlékem do hladka a přidejte trochu soli.
![](http://uploads.emmabrewda.com/wp-content/uploads/606/xrbmgm4ha9-14.jpg)
Těsto rozválejte na velikost formy a vyložte, zvedněte strany.
![](http://uploads.emmabrewda.com/wp-content/uploads/606/xrbmgm4ha9-15.jpg)
Náplň rozetřeme na těsto a přelijeme náplní.
![](http://uploads.emmabrewda.com/wp-content/uploads/606/xrbmgm4ha9-16.jpg)
V troubě předehřáté na 180° pečeme koláč 40 minut.
Koláč s medem agariky, cibulí a sýrem
Koláč s medovými houbami a sýrem může být lahodným pokrmem pro celou rodinu.
- 500 g listového těsta;
- 700 g medových hub;
- 200 g tvrdého sýra;
- Sůl podle chuti;
- Rostlinný olej;
- 3 hlavy cibule;
- 1 vejce;
- Máslo.
Nabízíme krok za krokem recept s fotografií výroby koláče s houbami, medovými agariky a sýrem.
- Po očištění vložte medové houby do vroucí vody a vařte 15 minut.
- Osušte na kuchyňské utěrce a smažte v rostlinném oleji do zlatohněda.
- Přidáme nakrájenou cibuli, orestujeme do změknutí, osolíme a promícháme.
- Sýr nastrouháme na jemném struhadle, spojíme s houbami a znovu promícháme.
- Těsto rozdělte na 2 díly, rozválejte ve vrstvách.
- První díl vložíme do vymazaného plechu a zvedneme strany.
- Rozložíme náplní, navrch dáme druhý plát těsta a okraje uštípneme.
- Nahoře udělejte pár vpichů a potřete rozšlehaným vejcem.
- Vložte do trouby a pečte při 180 ° po dobu 40 minut.
Jak vyrobit želé koláč s houbami a bramborami: recept na domácí vaření
Recept na želé koláč s medovými agariky a bramborami je oblíbený zejména v domácí kuchyni. Faktem je, že těsto pro tuto možnost není hněteno rukama, ale šleháno na konzistenci zakysané smetany.
- 300 g medových hub;
- 5 brambor;
- 150 g sýra;
- 1 lžička sůl;
- 3 vejce;
- ½ lžičky soda;
- 1,5 lžíce. kefír;
- 60 g másla;
- 2 cibule;
- 1 polévková lžíce. mouka.
Jak správně vařit koláč s houbami a bramborami, můžete se naučit z podrobného popisu.
- Brambory oloupeme, omyjeme a nakrájíme na tenké plátky.
- Houby vařte 15 minut, dejte je na síto a nechte okapat.
- Vložíme na rozpálenou pánev s máslem a smažíme do zlatova.
- Přidejte nakrájenou cibuli a pokračujte v opékání po dobu 10 minut.
- Podle chuti osolíme, promícháme a dáme do mísy.
- Rozšleháme vejce, přidáme sůl a znovu zašleháme.
- Přidejte sodu, kefír a vyšlehejte do hladka.
- Nalijte prosátou mouku, míchejte, dokud hrudky nezmizí.
- Formu vymažte máslem, vylijte ½ části těsta a vyložte náplní: plátky brambor, žampionů a cibule.
- Naplníme těstem a posypeme sýrem nastrouhaným na hrubém struhadle.
- Vložíme do trouby a pečeme 40 minut. při 180°.
Recept na výrobu otevřeného koláče s houbami z kynutého těsta
Otevřený koláč s medovými agariky z kynutého těsta je jednou z nejlepších možností pro pečení hub.
- 600 g smažených medových hub;
- 2-3 cibule;
- 3 vejce;
- 150 ml zakysané smetany;
- Rostlinný olej;
- 150 g tvrdého sýra;
- 1 lžička mletý černý pepř;
- Sůl.
Recept na výrobu otevřeného koláče s houbami se nejlépe provede podle pokynů.
- Cibuli nakrájíme na půlkolečka, orestujeme a smícháme s houbami, solí a pepřem.
- Těsto rozválíme a dáme do formy, tvořící strany.
- Vložíme náplň, zalijeme rozšlehanou směsí vajec a zakysané smetany, přidáme nastrouhaný sýr a pečeme při 180° 40 minut.
- Nechte mírně vychladnout, přikryté látkovým ubrouskem 10-15 minut.