Koláče s medovými agariky z listového a kynutého těsta: fotografie, recepty na domácí houbové pečení

Právě starodávná ruská kulinářská tradice je známá výrobou koláčů s medovými agariky. Takové pečivo je pro ruského člověka považováno za klasické, takže každá žena v domácnosti by měla být schopna vařit koláč.

Recepty na výrobu koláčů s houbami s houbami, které píší kulinářští odborníci s rozsáhlými zkušenostmi, pomohou těm, kteří chtějí doma správně a chutně vyrobit pečivo a potěšit své blízké.

Koláč s bramborami a medovými houbami v troubě: recept krok za krokem

Když se doma v troubě peče koláč s bramborami a medovými agariky, atmosféra se díky vůním šířícím domem zútulní. Vaše domácnost bude mít radost z pečiva, které vám poslouží jako pobídka, abyste takový dort dělali častěji.

Kynuté těsto:

  • 400 g mouky;
  • 200 ml mléka nebo vody;
  • 20 g droždí;
  • 1 lžička Sahara;
  • Špetka soli;
  • 1,5 lžíce. l. rostlinný olej.

Plnicí:

  • 400 g medových agarik;
  • 3 hlavy cibule;
  • Rostlinný olej;
  • Sůl a černý pepř;
  • 6 brambor;
  • 1 svazek zeleného kopru nebo petrželky

Navrhovaný recept na koláč s houbami a bramborami je k dispozici všem, pokud budete dodržovat podrobný popis procesu.

  1. Prvním krokem je příprava těsta: prosátou mouku smícháme se solí, cukrem a nasekaným bazarovým droždím.
  2. Nalije se teplé mléko nebo voda, hněte se do hladka.
  3. Nalijte olej nahoru a znovu promíchejte, dokud nebude elastický.
  4. Přikryjeme utěrkou a necháme 60 minut v teple.
  5. Brambory uvaříme v osolené vodě a uhněteme na husté pyré.
  6. Houby uvaříme, scedíme přes cedník a nakrájíme na kousky.
  7. Smažte do zlatova, přidejte nakrájenou cibuli a opékejte 8 minut.
  8. Přidá se sůl, mletý černý pepř, nakrájená zelenina, promícháme.
  9. Bramborovou kaši a houbovou náplň spojíme do jedné hmoty, promícháme.
  10. Těsto rozdělíme na 2 části a rozválíme na vrstvy.
  11. První polovinu položíme na vymazaný plech.
  12. Náplň je rozložena shora, uzavřena druhou vrstvou těsta a sevřena podél okrajů.
  13. Uprostřed dortu se udělá několik malých zářezů a budoucí pečivo se vloží do předehřáté trouby.
  14. Pečeme na 180° do zlatova.

Dietní koláč s medem agariky a cibulí v listovém těstě

Dietní medový houbový koláč v listovém těstě chutná skvěle. Připravuje se v postní době a podává se k čaji. Listové těsto se obvykle kupuje v obchodě, což šetří čas.

  • 700 g vařených medových hub;
  • 4 hlavy cibule;
  • Rostlinný olej;
  • Sůl podle chuti;
  • 1 vejce;
  • 500 g listového těsta.

Jak vařit listové těsto s medovými agariky, ukáže krok za krokem popis receptu.

  1. Smažte houby do měkka na rostlinném oleji, přidejte nakrájenou cibuli a smažte 10 minut.
  2. Dochutíme solí podle chuti, promícháme a necháme vychladnout.
  3. Těsto rozdělte na dvě části a rozválejte na tenké vrstvy.
  4. První dáme do vymazané formy, na několika místech propícháme vidličkou.
  5. Navrch rozdělte náplň, přikryjte druhou vrstvou, přebytečné těsto odřízněte, okraje zaštípněte.
  6. Okraje dortu ozdobíme zbylým těstem a střed na několika místech propíchneme nožem, aby vyšla horká pára.
  7. Koláč potřete rozšlehaným vejcem a pošlete do trouby, pečte při 180 ° po dobu 30-35 minut. do zlatohněda.

Koláč z kynutého těsta s medovými agariky a dušeným zelím

Koláč s houbami z kynutého těsta s přídavkem dušeného zelí je jednoduché a chutné pečivo pro celou rodinu.

  • 500 g kynutého těsta;
  • 500 g medových agarik;
  • 700 g zelí;
  • 5 cibulek;
  • Rostlinný olej;
  • Sůl podle chuti;
  • 3 stroužky česneku;
  • 2 polévkové lžíce. l. rajčatová pasta.

Postupujte podle pokynů krok za krokem a připravte si lahodný koláč s medem a zelím. Technika výroby kynutého těsta je popsána v receptu 1.

  1. Zelí zbavíme vrchních listů, nakrájíme nadrobno a vložíme na rozpálenou pánev s máslem.
  2. Smažte pod zavřenou pokličkou 15 minut, přidejte cibuli nakrájenou na půlkolečka a dále opékejte, dokud není cibule uvařená.
  3. Podle chuti osolíme, přidáme rajčatový protlak a promícháme.
  4. Vařte 15 minut. a dejte do samostatné misky.
  5. Po očištění se houby 15 minut povaří, voda se slije a smaží se na suché pánvi, dokud se tekutina neodpaří.
  6. Zelí smícháme s houbami, dosolíme (pokud je potřeba) a přidáme nasekaný česnek, promícháme.
  7. Těsto je rozděleno na dvě nestejné části: větší půjde na dno dortu, menší - pro horní vrstvu.
  8. Většinu těsta rozválíme ve vrstvě a rozetřeme na vymaštěný plech, uděláme strany.
  9. Náplň rozetřeme, po odsátí přebytečného tuku, aby koláč nezměknul.
  10. Druhý díl vyválíme, nakrájíme na dlouhé proužky a položíme na náplň, přičemž okraje dortu drží pohromadě.
  11. Předehřejte troubu na 180° a koláč pečte do zlatova.

Koláč s nakládanými medovými houbami a zakysanou smetanou

Koláč s nakládanými houbami připravujeme z listového těsta, které, jak již bylo zmíněno, lze zakoupit v obchodě. Pečivo má pikantní chuť a křupavou kůrku.

  • 500 g listového těsta;
  • 500 g medových agarik;
  • 100 ml zakysané smetany;
  • 6 cibulek;
  • 1 lžička mletý černý pepř;
  • Za ½ lžičky. suchá petržel a kopr;
  • Sůl podle chuti;
  • Máslo.

Medové houby z listového těsta se připravují tak, jak je popsáno v návodu krok za krokem.

  1. Nakládané houby opláchneme, dáme do cedníku okapat.
  2. Cibuli oloupeme, omyjeme a nakrájíme na půlkolečka, orestujeme na másle do zlatova.
  3. Cibuli smícháme s nakládanými houbami, osolíme (pokud je potřeba), opepříme, přidáme sušené bylinky a dobře promícháme.
  4. Těsto rozdělíme na poloviny, rozválíme první vrstvu a dáme na vymazaný plech.
  5. Těsto navrchu potřeme zakysanou smetanou a vyložíme náplní.
  6. Náplň přikryjeme druhou vyválenou vrstvou těsta, okraje přišpendlíme.
  7. Vršek propícháme vidličkou nebo tenkým nožem a pečeme v troubě.
  8. Pečte 30-40 minut. při teplotě 180°.

Koláč s rýží a sušenými houbami namočenými v mléce

Koláč se suchými houbami a rýží stojí za vyzkoušení pro každého. Toto pečivo přidá skvělý recept do vašeho kuchařského boxu.

Koláč s medovými agariky a rýží je nejlepší vyrobit z kynutého těsta, jehož příprava je popsána v receptu 1.

  • 50 g suchých medových hub;
  • kynuté těsto;
  • 80 g rýže;
  • 3 polévkové lžíce. mléko;
  • 2 hlavy cibule;
  • Máslo - na smažení;
  • 4 polévkové lžíce. l. strouhanka;
  • Sůl a mletý citronový pepř.
  1. Suché houby důkladně propláchneme ve vodě a přes noc zalijeme teplým mlékem.
  2. Namočené houby povaříme 15 minut, nakrájíme na kostičky a osmahneme na másle do měkka.
  3. Cibuli oloupeme, nakrájíme na kostičky, přidáme k houbám a opékáme dalších 7–10 minut.
  4. Nalijte citronový pepř a sůl podle chuti, promíchejte.
  5. Rýži propláchneme, uvaříme v osolené vodě doměkka, opláchneme od lepivosti a smícháme s houbami.
  6. Těsto rozdělte na 2 díly a rozválejte ve vrstvách.
  7. Jeden vyválíme na silnější a vložíme na vymazaný plech.
  8. Rozetřeme náplň, přikryjeme druhou tenkou vrstvou těsta a posypeme strouhankou.
  9. Pečeme v troubě vyhřáté na 200° do zlatova, necháme mírně vychladnout, nakrájíme a podáváme s čajem.

Vaření koláče s medovými houbami a kuřecím masem v pomalém sporáku

Vaření koláče s houbami a kuřecím masem v multivarce šetří čas a jídlo se ukáže jako překvapivě chutné.

  • 400 g kynutého těsta;
  • 500 g medových agarik;
  • Olivový olej;
  • 1 kuřecí prsa;
  • 2 hlavy cibule;
  • Sůl.

Vyplnit:

  • 2 vejce;
  • 100 ml mléka;
  • 2 stroužky česneku.

Koláč s medovými agariky se připravuje v multivarku podle navrhovaného podrobného popisu.

  1. Houby oloupejte, opláchněte a vařte 15 minut.
  2. Namažte misku multivarku olejem, položte nakrájené maso a houby.
  3. Zapněte režim „Fry“ a smažte 15 minut.
  4. Přidejte nakrájenou cibuli a pokračujte v režimu "Fry" po dobu 5 minut.
  5. Dochuťte solí, promíchejte a stěrkou vyberte do samostatné misky.
  6. Z těsta vyválejte vrstvu o velikosti odpovídající misce multivarku.
  7. Vložíme do vymazané mísy a z těsta vytvarujeme strany do 3 cm.
  8. Potřeme náplní, navrch dáme směs rozšlehaných vajec, mléka a česneku.
  9. Zapněte režim "Pečení" na 30-40 minut. (v závislosti na výkonu) a počkejte na pípnutí.

Koláč se smaženými houbami medové agariky: recept krok za krokem s fotografií

Smažený medový houbový koláč je skvělý k večeři, můžete si ho vzít na piknik nebo do práce na rychlou svačinu.

  • 500 g medových agarik;
  • 400 kynutého těsta;
  • 2 vejce;
  • 100 ml mléka;
  • Sůl a černý pepř;
  • Máslo;
  • 3 hlavy cibule;
  • 2 snítky tymiánu.

Recept s fotografií výroby koláče s houbami je popsán níže v etapách.

Houby vařte 15-20 minut, vložte na suchou pánev a opékejte, dokud se tekutina neodpaří.

Přidejte máslo, přidejte tymián a dále opékejte do zlatova.

Cibuli oloupeme, nakrájíme na kostičky a přidáme k houbám, orestujeme do měkka.

Dochuťte solí a pepřem, promíchejte, snítky tymiánu vyhoďte.

Udělejte si náplň: vejce ušlehejte s mlékem do hladka a přidejte trochu soli.

Těsto rozválejte na velikost formy a vyložte, zvedněte strany.

Náplň rozetřeme na těsto a přelijeme náplní.

V troubě předehřáté na 180° pečeme koláč 40 minut.

Koláč s medem agariky, cibulí a sýrem

Koláč s medovými houbami a sýrem může být lahodným pokrmem pro celou rodinu.

  • 500 g listového těsta;
  • 700 g medových hub;
  • 200 g tvrdého sýra;
  • Sůl podle chuti;
  • Rostlinný olej;
  • 3 hlavy cibule;
  • 1 vejce;
  • Máslo.

Nabízíme krok za krokem recept s fotografií výroby koláče s houbami, medovými agariky a sýrem.

  1. Po očištění vložte medové houby do vroucí vody a vařte 15 minut.
  2. Osušte na kuchyňské utěrce a smažte v rostlinném oleji do zlatohněda.
  3. Přidáme nakrájenou cibuli, orestujeme do změknutí, osolíme a promícháme.
  4. Sýr nastrouháme na jemném struhadle, spojíme s houbami a znovu promícháme.
  5. Těsto rozdělte na 2 díly, rozválejte ve vrstvách.
  6. První díl vložíme do vymazaného plechu a zvedneme strany.
  7. Rozložíme náplní, navrch dáme druhý plát těsta a okraje uštípneme.
  8. Nahoře udělejte pár vpichů a potřete rozšlehaným vejcem.
  9. Vložte do trouby a pečte při 180 ° po dobu 40 minut.

Jak vyrobit želé koláč s houbami a bramborami: recept na domácí vaření

Recept na želé koláč s medovými agariky a bramborami je oblíbený zejména v domácí kuchyni. Faktem je, že těsto pro tuto možnost není hněteno rukama, ale šleháno na konzistenci zakysané smetany.

  • 300 g medových hub;
  • 5 brambor;
  • 150 g sýra;
  • 1 lžička sůl;
  • 3 vejce;
  • ½ lžičky soda;
  • 1,5 lžíce. kefír;
  • 60 g másla;
  • 2 cibule;
  • 1 polévková lžíce. mouka.

Jak správně vařit koláč s houbami a bramborami, můžete se naučit z podrobného popisu.

  1. Brambory oloupeme, omyjeme a nakrájíme na tenké plátky.
  2. Houby vařte 15 minut, dejte je na síto a nechte okapat.
  3. Vložíme na rozpálenou pánev s máslem a smažíme do zlatova.
  4. Přidejte nakrájenou cibuli a pokračujte v opékání po dobu 10 minut.
  5. Podle chuti osolíme, promícháme a dáme do mísy.
  6. Rozšleháme vejce, přidáme sůl a znovu zašleháme.
  7. Přidejte sodu, kefír a vyšlehejte do hladka.
  8. Nalijte prosátou mouku, míchejte, dokud hrudky nezmizí.
  9. Formu vymažte máslem, vylijte ½ části těsta a vyložte náplní: plátky brambor, žampionů a cibule.
  10. Naplníme těstem a posypeme sýrem nastrouhaným na hrubém struhadle.
  11. Vložíme do trouby a pečeme 40 minut. při 180°.

Recept na výrobu otevřeného koláče s houbami z kynutého těsta

Otevřený koláč s medovými agariky z kynutého těsta je jednou z nejlepších možností pro pečení hub.

  • 600 g smažených medových hub;
  • 2-3 cibule;
  • 3 vejce;
  • 150 ml zakysané smetany;
  • Rostlinný olej;
  • 150 g tvrdého sýra;
  • 1 lžička mletý černý pepř;
  • Sůl.

Recept na výrobu otevřeného koláče s houbami se nejlépe provede podle pokynů.

  1. Cibuli nakrájíme na půlkolečka, orestujeme a smícháme s houbami, solí a pepřem.
  2. Těsto rozválíme a dáme do formy, tvořící strany.
  3. Vložíme náplň, zalijeme rozšlehanou směsí vajec a zakysané smetany, přidáme nastrouhaný sýr a pečeme při 180° 40 minut.
  4. Nechte mírně vychladnout, přikryté látkovým ubrouskem 10-15 minut.