Liškové koláče: fotografie a recepty na výrobu pečiva s houbami z různých druhů těsta

Po dlouhou dobu zaujímají koláče hlavní místo v ruské kuchyni. Mezi lidmi byly zvláště ceněny koláče s liškami. Pekly se nejen o svátcích, ale i ve všední dny, aby uživily velkou rodinu.

V moderním životě mnoho hospodyňek připravuje koláče s velkým potěšením, protože mohou dokonale zpestřit denní menu a ozdobit i slavnostní hostinu.

Lahodné a vydatné koláče s liškami z různých druhů těsta (kynuté, listové nebo křehké) jistě potěší milovníky slaného pečiva.

Recept na koláč z lišek a kuřecího listového koláče

Chcete-li potěšit svou domácnost lahodným a chutným pokrmem, připravte si koláč s liškami z listového těsta. Protože je listové těsto náročné na přípravu, můžete si ho koupit v obchodě.

  • 2 vrstvy (1 balení) listového těsta;
  • 400 g vařených lišek;
  • 200 g kuřecího masa;
  • 1 PC. cibule;
  • 3 ks. brambory;
  • 150 ml zakysané smetany;
  • 1 vejce;
  • 3 stroužky česneku;
  • Rostlinná sůl a olej.

Lahodný koláč z listového těsta s liškami je připraven podle receptu s popisem krok za krokem.

  1. Brambory oloupeme, omyjeme, nakrájíme na kostičky a na oleji opečeme na prudkém ohni do zlatova.
  2. Z cibule sejmeme vrchní vrstvu, nakrájíme na kostičky a orestujeme do změknutí.
  3. Spojte s houbami, přidejte nasekaný česnek, smažte 2 minuty. a zalijeme zakysanou smetanou.
  4. Vařte 5-7 minut. za stálého míchání.
  5. Kuřecí maso (jakékoli) nakrájíme na tenké nudličky, 10 min. orestujeme na oleji a přidáme k houbám.
  6. Vyválejte jednu vrstvu na velikost zapékací mísy.
  7. Proveďte několik propíchnutí vidličkou a položte vychladlou náplň.
  8. Vyválíme druhou vrstvu a přikryjeme náplní, okraje sevřeme a odstraníme přebytečné těsto.
  9. Vejce rozklepneme, liškový koláč pomažeme tukem a dáme na 30 minut do trouby. při 180°.

Jednoduchý želé kefírový koláč s liškami

Koláč z želé lišek je šťavnatý a měkký a navenek velmi krásný. Může být připraven pro vaši domácnost kdykoli, zejména proto, že samotný proces je velmi jednoduchý.

Těsto:

  • 300 ml kefíru;
  • 250 g mouky;
  • 2 polévkové lžíce. l. majonéza;
  • 3 vejce;
  • 10 g prášku do pečiva;
  • Špetka soli.

Plnicí:

  • 300 g uzeného kuřecího masa;
  • 400 g vařených lišek;
  • 1 ks cibule a lilek;
  • Rostlinný olej;
  • 1 svazek zelené cibule;
  • Sůl.

Jednoduchý koláč s liškami se připravuje „na jeden zátah“, takže proces zvládne každý.

Na oleji orestujeme na kostičky nakrájenou cibuli do zlatova, přidáme na kostičky nakrájené žampiony a lilek.

Vařte na mírném ohni asi 15 minut.

Maso nakrájíme na malé kousky, přidáme k zelenině a dusíme 7-10 minut.

Osolíme, přidáme nakrájenou zelenou cibulku, promícháme a necháme vychladnout.

Do hluboké mísy prosejeme mouku, přidáme prášek do pečiva, sůl, vejce a majonézu.

Zalijte kefírem a míchejte, aby vzniklo těsto, a nechte 15 minut.

Hluboký pekáč vyložte pečicím papírem.

Nalijte polovinu těsta a rozdělte náplň.

Navrch nalijeme druhou polovinu těsta a vložíme do vyhřáté trouby.

Pečeme 1 hodinu na 180°C.

Želé koláč s liškami, bramborami a cibulí v pomalém hrnci

Mnoho žen v domácnosti dává přednost vaření želé koláče z lišek v pomalém hrnci. Kromě hub lze do náplně přidat brambory a cibuli, které pokrmu dodají šťavnatost a nutriční hodnotu.

Těsto:

  • 2 vejce;
  • 150 g majonézy a zakysané smetany;
  • 1-1,5 lžíce. mouka;
  • ½ lžičky soda;
  • Špetka soli.

Plnicí:

  • 300 g nakládaných lišek;
  • 2 ks. brambory a cibule;
  • Rostlinný olej - na smažení;
  • 1 polévková lžíce. l. máslo;
  • 2 polévkové lžíce. l. strouhaný sýr a nasekaná petrželka.

Koláč s liškami v pomalém hrnci se připravuje podle následujícího popisu:

  1. Nakládané houby omyjeme, nakrájíme na kousky a orestujeme na rostlinném oleji.
  2. Nakrájejte cibuli, přidejte je k houbám a pokračujte v opékání po dobu 10 minut.
  3. Brambory oloupeme, omyjeme a nakrájíme na tenké plátky.
  4. Připravte těsto: v hlubokém talíři smíchejte zakysanou smetanu, majonézu, rozšlehaná vejce, sodu a sůl, dobře promíchejte.
  5. Zavedeme mouku, těsto by mělo připomínat hustou zakysanou smetanu.
  6. Namažte misku multivarku máslem, naplňte ji polovinou těsta.
  7. Náplň rovnoměrně rozetřeme: nejprve brambory, pak houby a cibuli.
  8. Naplňte druhou polovinou těsta a zavřete pomalý hrnec.
  9. Na panelu vystavíme režim pečení na 60 minut.
  10. Po signálu misku vyjměte, položte na mřížku a nechte zcela vychladnout.
  11. Přendejte do ploché misky, posypte strouhaným sýrem a bylinkami.

Liškový koláč vyrobený z kynutého těsta

Liškový koláč z kynutého těsta předčí všechna vaše očekávání. Jeho vůně se rozšíří po celém domě, zavolá každého, kdo má hlad, a chuť ohromí i gurmány.

Kynuté těsto:

  • 500 g mouky;
  • 250 ml teplého mléka;
  • 20 g bazarového droždí;
  • 1,5 lžičky Sahara;
  • Špetka soli;
  • 1,5 lžíce. l. rostlinný olej.

Plnicí:

  • 700 g vařených lišek;
  • 5 cibulek;
  • 2 svazky petrželky;
  • Rostlinný olej a sůl;
  • 1 lžička mletý černý pepř.

Doporučujeme udělat koláč s liškami podle receptu s fotografií.

  1. Prvním krokem je připravit těsto, aby dobře kynulo.
  2. Droždí zřeďte v teplém mléce, přidejte sůl, cukr a rostlinný olej.
  3. Po částech přidáváme prosátou mouku a hněteme tuhé těsto.
  4. Nechte na stole, přikryjte utěrkou a nechte 30-40 minut stát.
  5. Zatímco těsto kyne, připravujeme náplň na koláč.
  6. Houby nakrájíme na malé kousky, dáme na rozpálenou pánev a smažíme do zlatova.
  7. Přidejte nakrájenou cibuli, promíchejte a pokračujte v opékání na mírném ohni dalších 10 minut.
  8. Dochuťte solí, pepřem, promíchejte, vypněte oheň a přidejte nasekanou petrželku.
  9. Těsto rozdělte na 2 díly a vyválejte: první dejte na vymazaný plech, strany nadzvedněte.
  10. Vychladlou náplň rozetřeme po celém povrchu těsta, uhladíme lžící.
  11. Navrch položíme druhou část těsta a okraje uzavřeme.
  12. Uprostřed udělejte malý otvor, aby mohla unikat přebytečná pára, a vložte misku do horké trouby.
  13. Pečte 40-50 minut. při teplotě 190°C.
  14. Koláč trochu vychladíme a jemně nakrájíme na plátky.

Otevřený houbový koláč s liškami a vejci

Doporučujeme použít recept na výrobu otevřeného koláče s liškami. Otevřený kynutý koláč je vzdušný, se šťavnatou a chutnou náplní. Ozdoby z těsta vyrobené ve formě jednoduché mřížky a složité řezby vypadají krásně na tmavém pozadí dortu.

  • 500-700 g kynutého těsta;
  • 800 g vařených hub;
  • 6 cibulek;
  • 5 vajec;
  • 200 g vařeného kuřecího filé;
  • Sůl a rostlinný olej.

Otevřený houbový koláč s liškami se připravuje snadno, stačí dodržovat doporučení popsaná níže.

  1. Těsto se rozdělí na 2 nerovné části a velká se vyválí do tvaru kruhu o tloušťce maximálně 1 cm.
  2. Přeneste na plech vyložený pečicím papírem a zarovnejte.
  3. Uvařené lišky nakrájíme na kostičky, spojíme s nakrájenou cibulí a orestujeme na oleji do zlatova.
  4. Kuřecí filé se nakrájí na malé kousky a spojí se s houbami.
  5. Vejce se vaří 10 minut, nalijí se studenou vodou, oloupou se ze skořápky, rozdrtí a smíchají se s houbami a masem.
  6. Náplň rovnoměrně rozprostřete, aniž byste ji přivedli na okraj koláče.
  7. Zabalte volné okraje a vytvořte vysoké, uzavřené strany.
  8. Z menší části, která se předtím srolovala do vrstvy, se nařežou proužky a malými řezy po stranách se proužek změní na listy.
  9. Rozložte listy po celém povrchu dortu, namažte rostlinným olejem a nechte na stole 20 minut.
  10. Předehřejte troubu na 180 ° a koláč pečte 40 minut. do zlatohněda.

Koláč z křehkého těsta s liškami a zeleninou

Koláč z křehkého těsta je skvělá svačina se šťavnatou houbovou náplní a zeleninou pro celou rodinu.

Těsto:

  • 150 g másla;
  • 300 g mouky;
  • 3 polévkové lžíce. l. zakysaná smetana;
  • 1 lžička prášek na pečení;
  • Sůl - špetka;
  • 1,5 lžičky Sahara.

Plnicí:

  • 500 g vařených hub;
  • 1 ks mrkev, cibule a paprika;
  • 2 ks. rajčata;
  • 2 vejce;
  • 150 ml zakysané smetany;
  • 1 lžička mletý černý pepř;
  • Rostlinná sůl a olej.

Pískový koláč s liškami a zeleninou připravíme takto:

  1. Máslo rozpustíme a poté trochu zchladíme, aby nebylo příliš horké.
  2. Mouku smícháme s cukrem, solí, práškem do pečiva, přidáme rozehřáté máslo a zakysanou smetanu, prohněteme do hladka.
  3. Zabalte do plastové fólie a dejte na 60 minut do chladničky.
  4. Zatímco je těsto v lednici, připravte si náplň.
  5. Houby nakrájíme na kousky, vložíme na rozpálenou pánev s olejem a opékáme, dokud se tekutina neodpaří.
  6. Vložte do misky, vybírejte děrovanou lžící (bez oleje).
  7. Oloupejte mrkev, cibuli a papriku od kůry a semen, nakrájejte: tři mrkve na struhadle, cibuli nakrájejte na půlkroužky, pepř - nudle.
  8. Na pánvi s rozehřátým olejem orestujte cibuli do měkka, přidejte mrkev a vařte do měkka.
  9. Zeleninu vložíme děrovanou lžící do hub a necháme vypustit olej.
  10. Spojte nakrájenou papriku a tenké plátky rajčat s houbami.
  11. V samostatné misce nalijte zakysanou smetanu, sůl, vejce a mletý pepř, vše promíchejte, dokud nebude hladké.
  12. Zakryjte pergamenový papír v odnímatelné hluboké formě a namažte strany olejem.
  13. Křehké těsto rovnoměrně rozprostřete po celé formě, strany zvedněte na 4–5 cm.
  14. Náplň dáme na těsto, přelijeme náplní.
  15. Vložte do předehřáté trouby na 60 minut. a pečeme na 180°.

Domácí koláč s liškami, sýrem a zakysanou smetanou

Lahodný domácí koláč s liškami a sýrem je nejlepší udělat z listového těsta.

  • 500-700 g listového těsta;
  • 700 g vařených lišek;
  • 2 ks. cibule;
  • 5 polévkových lžic. l. zakysaná smetana;
  • 200 g tvrdého sýra;
  • Sůl a rostlinný olej.

Podle popisu receptu na koláč z lišek můžete vyrobit úžasné pečivo.

  1. Nakrájejte houby a cibuli, smažte na oleji do měkka.
  2. Přidáme zakysanou smetanu, osolíme a přidáme najemno nastrouhaný sýr.
  3. Dusíme 5-7 minut, necháme úplně vychladnout a začneme koláč sbírat.
  4. Těsto rozdělte na dvě části, jednu vyválejte a dejte na plech, strany nadzvedněte a celý povrch propíchejte vidličkou.
  5. Rovnoměrně rozetřeme náplň, přikryjeme druhou vyválenou vrstvou a okraje přišpendlíme.
  6. Pečte 60 minut. při teplotě 180°C.

Liška a kuřecí koláč: Recept krok za krokem

Kombinaci hub a kuřecího masa lze úspěšně použít, pokud uděláte koláč s liškami a kuřecím masem - lahodný, aromatický a uspokojující.

  • 400 g vařených lišek a vařeného kuřecího řízku;
  • 500 g kynutého těsta;
  • 2 ks. Luke;
  • 100 g másla;
  • Po 1 špetce soli, mletého pepře a kurkumy.

Příprava lahodného koláče z lišek a kuřecího masa je popsána v receptu krok za krokem.

  1. Lišky, kuřecí maso a cibuli nakrájíme na kostičky.
  2. Vložíme na pánev s olejem a smažíme do zlatova.
  3. Dále přidáme hmotu, opepříme a posypeme kurkumou, důkladně promícháme a necháme vychladnout.
  4. Kynuté těsto rozdělíme na dvě části a vyválíme na plech.
  5. Jednu část rozložíme na vymazaný plech, navrch rozložíme náplň a přikryjeme druhou částí těsta.
  6. Okraje jsou sevřené, několik otvorů je shora proraženo tenkým nožem.
  7. Vložíme do vyhřáté trouby na 60 minut. a pečeme na 180°C.

Recept na výrobu koláče s liškami a bramborami

Koláč s bramborami a liškami bude opravdovým zážitkem pro všechny členy rodiny.

  • 500 g listového těsta;
  • 1 vejce;
  • 500 g vařených hub;
  • 300 g brambor;
  • 2 cibule;
  • 1 svazek petrželky;
  • Sůl a rostlinný olej.

Recept na výrobu koláče s liškami a bramborami lze zvážit postupně a zahájit proces.

  1. Uvařené lišky nakrájíme na kostičky a smažíme na oleji, dokud se tekutina neodpaří.
  2. Přidáme nakrájenou cibuli a opékáme dalších 10 minut.
  3. Brambory uvaříme ve slupce, necháme vychladnout a nakrájíme na kostičky.
  4. Smícháme s houbami a cibulí, přidáme nasekané bylinky.
  5. Vše se míchá až do homogenní konzistence, poté se koláč sestaví.
  6. Těsto se rozválí na dvě vrstvy, mezi ně se položí náplň a okraje se sevřou.
  7. Horní vrstvu potřeme rozšlehaným vejcem a koláč vložíme do trouby předehřáté na 180 °C.
  8. Peče se 40-50 minut, po uvaření trochu vychladne a poté podáváme.

Koláč s liškami, zakysanou smetanou a sezamovými semínky

Koláč s liškami a zakysanou smetanou se připravuje rychle, ale ukazuje se velmi chutný.

  • 1 kg vařených hub;
  • 500 g listového těsta;
  • 1 žloutek;
  • 4 polévkové lžíce. l. zakysaná smetana;
  • 3 hlavy cibule;
  • Sůl a máslo;
  • 1 bílek na potažení dortu;
  • 2 polévkové lžíce. l. sezamová semínka.
  1. Houby nakrájejte, na pánvi rozehřejte olej a smažte, dokud se nepřichytí na pánev.
  2. Nakrájejte cibuli, zvlášť ji osmahněte a spojte s houbami.
  3. 1/3 hub oddělíme od hub, dáme zvlášť do mísy a zbytek lišek smícháme se žloutkem a zakysanou smetanou, podle chuti osolíme.
  4. Těsto je rozděleno na 2 části: jedna by měla být větší než druhá.
  5. Většinu rozválejte a vyložte do formy, rukama zvedněte strany.
  6. Aby těsto při pečení nenavlhlo, rozetřeme houbovou náplň, která je bez zakysané smetany.
  7. Nahoře jsou rozmístěny houby se zakysanou smetanou a pokryty tenkou vrstvou druhé části těsta.
  8. Okraje spojíme, pomažeme rozšlehaným bílkem a posypeme sezamovými semínky.
  9. Mísu vložíme do vyhřáté trouby a pečeme 30 minut. na 180°C.