Křupavé nakládané houby: recepty na zimu, jak nakládat houby

Houby medonosné jsou považovány za jednu z nejužitečnějších hub, které mohou pozitivně ovlivnit štítnou žlázu, ale i krvetvorné procesy v lidském těle. A chuť medových agarik je prostě úžasná. Mohou se dusit, smažit, přidávat do salátů, konzervovat, vyrábět houbový kaviár. A nakládané křupavé houby budou vynikajícím pokrmem pro slavnostní stůl.

Pro nakládání je lepší vzít houby malé velikosti a stejné velikosti, aby vypadaly krásně ve sklenici. Pokud jsou houby velké, nakrájejte je na kousky. Kloboučky můžete pouze marinovat a stehna z hub nechat na jiných pokrmech, například polévkách, houbovém kaviáru nebo omáčkách.

Nakládané křupavé houby na zimu budou vždy vítanými „hosty“ na vašem stole.

Rychlý recept na křupavé nakládané medové houby

Doporučujeme použít rychlý recept na marinované křupavé houby, které si členové vaší rodiny zamilují.

  • Čerstvé houby - 2 kg;
  • Voda - 4 polévkové lžíce;
  • Sůl - 1,5 lžíce l.;
  • Ocet 9% - 3 polévkové lžíce l.;
  • Cukr - 1 polévková lžíce. l.;
  • černý pepř - 5 ks;
  • Karafiát - 5 květenství.

Jak marinovat křupavé houby, aby zapůsobily na pozvané hosty vynikající chutí?

Medové houby očistěte od kontaminace a odřízněte mycelium, namočte na 30 minut do osolené vody.

Vyjmeme a dáme do hrnce s vodou, necháme přejít varem.

Po 15 minutách varu vodu slijeme a houby vybereme děrovanou lžící a vložíme zpět do vody určené na marinádu.

Houby znovu povařte, přidejte všechno koření podle receptu a na mírném ohni vařte 20 minut.

Nakládané houby rozdělte do sterilizovaných sklenic a zalijte marinádou až po krk.

Uzavřete těsnými plastovými víčky nebo srolujte kovovými.

Nechte houby vychladnout při pokojové teplotě a odneste je do suterénu.

Nakládané křupavé houby na zimu s balzamikovým octem

Recept na nakládané křupavé houby na zimu se připravuje s balzamikovým octem, díky kterému je chuťově pikantní. Zkuste to uvařit a pak sami pochopíte, že je to jedna z nejchutnějších možností nakládání medových agarik.

  • Medové houby - 2 kg;
  • Voda - 1 l;
  • Sůl - 1,5 lžíce l.;
  • Cukr - 2,5 lžíce. l.;
  • Karafiát - 5 květenství;
  • Lavrushka - 4 ks.;
  • Nové koření - 7 ks;
  • Skořice - 1 malá tyčinka;
  • Listy brusinky nebo černého rybízu;
  • Balzamikový ocet - 150 ml.

Očištěné houby předem zalijeme vodou, dáme na sporák a vaříme 20 minut za stálého odstraňování vytvořené pěny.

Vodu slijte, houby nechte v cedníku, aby tekutinu sklopily.

Připravíme si marinádu: v horké vodě smícháme sůl, cukr a necháme 5 minut vařit, vychladnout.

Zalijte balzamikovým octem, promíchejte a nechte 10 minut odstát.

Uvařené houby rozdělíme do sklenic, přidáme všechno koření z přiloženého receptu a přelijeme marinádou.

Sklenice přikryjeme víčky a sterilizujeme.

Sklenice o objemu 0,5 l sterilizujte 20 minut na mírném ohni, sklenice o objemu 1 litr - 25 minut.

Srolujte, otočte dnem vzhůru, zabalte do deky a nechte úplně vychladnout.

Hotový výrobek odneste do suterénu k dlouhodobému skladování.