Hlíva ústřičná, nakládaná na zimu: velmi chutné recepty na instantní nakládanou hlívu ústřičnou

Je nepravděpodobné, že by někdo z nás odmítl pochutnat si na lahodné nakládané houbě, která láká svým chutným vzhledem. Takový předkrm je nepostradatelným atributem na dovolené a jen pro každý den.

Nakládat lze naprosto všechny druhy jedlých ovocných korpusů. Zejména hlíva ústřičná se k tomuto procesu hodí. Nakládaná hlíva ústřičná je skvělou svačinou, kterou budete mít kdykoli po ruce: na pohoštění hostů nebo jen tak k rodinnému jídlu. Musím říci, že tyto houby obsahují vitamíny, které umožňují najít vhodnou alternativu k masným výrobkům. Díky obsahu užitečných minerálů, jako jsou: jód, vápník, železo a draslík, hlíva ústřičná může mít pozitivní vliv na lidský organismus. Zejména pravidelná konzumace těchto plodnic snižuje hladinu cholesterolu, čistí tělo od toxinů a toxinů, normalizuje krevní tlak a dokonce působí antibakteriálně.

Jak nakládat hlívu ústřičnou doma: předběžná příprava

Nakládané hlívy ústřičné na zimu doma jsou nejlepším typem kulinářské úpravy pro mnoho ruských rodin, protože tyto houby dobře absorbují všechny pikantní vůně z marinády, ale zároveň neztrácejí své prospěšné vlastnosti. Tento článek obsahuje nejlepší recepty na výrobu nakládané hlívy ústřičné.

Než se naučíte, jak nakládat hlívu ústřičnou doma, musíte provést předběžnou přípravu. To zahrnuje čištění plodnic a vaření, pokud to předepisuje receptura. Nejprve byste měli zkontrolovat houby a odstranit všechna poškozená místa. Poté je nutné oddělit hlívu ústřičnou jednu po druhé, odříznout spodní část nohy a otřít každý klobouk suchým hadříkem, přičemž zvláštní pozornost věnujte kontaminovaným místům. Pokud si všimnete, že některé uzávěry jsou silně znečištěné, můžete je opláchnout vodou. Tyto rady, které se používají před přípravou receptů na nakládanou hlívu ústřičnou do sklenic na zimu, platí pro lesní i kupované ovocné korpusy. Tento polotovar vám pomůže ušetřit čas a peníze, protože je možné jej vyrobit bez zvláštních nákladů. Takže vám doporučujeme zjistit, jak lahodně marinovat hlívu ústřičnou doma pomocí níže uvedených metod.

Doma nakládaná instantní hlíva ústřičná

Doma marinovaná instantní hlíva ústřičná se pro vás jistě stane záchranou. Recept na tento polotovar je zvláště důležitý, když čekáte na hosty a do jejich příjezdu zbývá jen několik hodin.

  • Hlíva ústřičná - 2 kg;
  • Voda - 150 ml;
  • Ocet 9% - 8 polévkových lžic l.;
  • Rostlinný olej - 15 polévkových lžic. l.;
  • Sůl - 1 polévková lžíce l.;
  • Cukr - ½ lžíce. l.;
  • Karafiát - 3 ks.;
  • Bobkový list - 7 ks;
  • černý pepř - 20-25 ks;
  • Česnek - 6 stroužků.

Tento způsob moření hlívy ústřičné na zimu ve sklenicích zahrnuje předběžné vaření. K tomu je třeba vzít již oloupané ovocné korpusy a vložit je do hrnce. Poté nalijte vodu a dejte na vysokou teplotu. Přiveďte k varu, přidejte pár špetek soli, promíchejte, snižte teplotu a vařte 15 minut.

Poté houby přesuňte děrovanou lžící nebo cedníkem do samostatné nádoby a vylijte vodu.

Připravíme marinádu: v hrnci smícháme všechny ingredience uvedené v seznamu (kromě hlívy ústřičné a česneku) a zapálíme.

Když se krystalky soli a cukru v marinádě rozpustí, přidejte hlívu ústřičnou a navrch dejte nastrouhaný nebo prolisovaný česnek. Vše dobře promíchejte a vařte na středním plameni 5-7 minut.

Poté houby rozdělte do sterilizovaných sklenic a nalijte marinádu. Uzavřete víčky a nechte úplně vychladnout, poté vyndejte na chladné místo.

Jak vidíte, nakládání hlívy ústřičné doma je rychlé a snadné. Navíc velkým plusem tohoto přípravku je, že ho sníte za pár hodin.

Jak nakládat hlívu ústřičnou do sklenic na zimu: klasický recept

Z hlívy ústřičné připravíte vždy mnoho různých a chutných pokrmů včetně výborné konzervace.

Musím říci, že mnozí tuto houbu jednoduše podceňují a dávají ji o řád nižší než stejné žampiony. Takový „předpojatý“ názor se však okamžitě zhroutí, jakmile ochutnáte alespoň jednu nakládanou houbu. Navrhujeme, abyste se naučili nakládat hlívu ústřičnou do sklenic na zimu podle klasického receptu.

  • Hlíva ústřičná - 2 kg;
  • Voda (teplá) - 1 l;
  • 9% ocet - 100 ml;
  • Zrnka nového koření a černého pepře - 6 ks;
  • Karafiát - 8 ks;
  • Stroužky česneku - 5 ks;
  • Lavrushka - 5 listů;
  • Sůl - 4 polévkové lžíce. l.;
  • Cukr - 1 polévková lžíce. l.;
  • Semena kopru (sušená) - 1 lžička

Na klasický recept na hlívu ústřičnou nakládanou na zimu nemusíte použít předem uvařené ovocné korpusy. V tomto případě je stačí vyčistit a rozdělit na samostatné kopie a z každé houby odstranit nohy. Pokud jsou čepice dostatečně velké, můžete je nakrájet na kousky.

Do kastrůlku tedy dejte čerstvou hlívu a přidejte všechny ostatní ingredience kromě octa. Mimochodem, když přidáte česnek, nakrájejte ho na 2 poloviny.

Vše dobře promícháme a dáme vařit na intenzivní oheň.

Když se vaří, snižte stupeň hořícího ohně a hlívu vařte v marinádě 15 minut.

Po uplynutí stanovené doby vlijte ocet, promíchejte a pokračujte ve vaření dalších 10 minut.

Nakládanou hlívu vložte do předem připravených sterilizovaných sklenic, pevně je uzavřete suchým čistým víčkem a počkejte, až úplně vychladnou.

Dáme do lednice nebo na jiné chladné místo.

Jak nakládat hlívu ústřičnou doma: recept krok za krokem

Neobvyklý, ale zároveň finančně dostupný recept na instantní nakládanou hlívu ústřičnou. Mimochodem, s těmito plodnicemi je mnohem méně potíží než například s hřiby nebo medonosci.

  • Čerstvá hlíva ústřičná - 500 g;
  • Mrkev - 1 ks;
  • Peří zelené cibule - 1 svazek;
  • Česnek - 5 stroužků;
  • Rostlinný olej - 3-4 lžíce. l.;
  • Sojová omáčka - 3 polévkové lžíce. l.;
  • Sůl a pepř na dochucení.

Jak nakládat hlívu ústřičnou díky receptu krok za krokem?

Houby omyjeme, z každého exempláře odstraníme stopku a nakrájíme na malé čtverečky.

Oloupejte a nastrouhejte mrkev na korejském struhadle.

Cibuli spolu s česnekem nakrájíme na drobné kostičky.

Na pánvi rozpálíme olej a dáme na něj mrkev, smažíme do zlatova.

K mrkvi dáme cibuli, česnek a hlívu, vše společně ještě pár minut opékáme.

Přidejte koření, ocet a sójovou omáčku, vypněte teplo. Podávejte, ozdobte jemně nasekanou petrželkou a koprem.

Je možné podle tohoto receptu nakládat hlívu ústřičnou na zimu do sklenic a jak na to? Ano, můžete, ale k tomu musíte mírně změnit samotný proces. Nejprve musíte vařit houby a dát je do sterilizovaných sklenic. Poté rozdělte směs smažené mrkve, cibule, česneku, sójové omáčky a octa. Srolujte víčka, nechte vychladnout a odneste do chladné místnosti.

Jak vidíte, nakládání hlívy ústřičné doma je velmi jednoduché!

Nejjednodušší recept, jak správně na zimu marinovat hlívu ústřičnou ve sklenicích

Velmi chutný recept na nakládanou hlívu ústřičnou na zimu, kterou rozhodně vyzkoušejte! Získáte skvělou svačinu pouze z těch nejjednodušších a nejlevnějších potravin. Kromě toho lze tento recept také kategorizovat jako „klasický“ a „jednoduchý“.

  • Hlíva ústřičná - 1 kg;
  • Citron - 2 ks;
  • Voda - 0,4 l;
  • Rostlinný olej - 100 ml;
  • Česnek - 8 stroužků;
  • Sůl - 2 polévkové lžíce. l.;
  • Ocet 9% - 4 polévkové lžíce l.;
  • Bobkový list a hřebíček - 6 ks;
  • černý pepř - 20 ks;

Krok za krokem tohoto nejjednoduššího receptu vám řekne, jak správně marinovat hlívu ústřičnou.

Oloupané čerstvé houby nakrájíme na malé kousky a dáme stranou.

Mezitím si připravíme marinádovou náplň: v hrnci s vodou smícháme všechny ingredience uvedené v receptu, kromě citronu, česneku a cibule, zapálíme.

Citron rozkrojte napůl a z každé půlky vymačkejte šťávu přímo do marinády.

Oloupejte česnek, protáhněte ho lisem a také jej pošlete do pánve.

Marinádu vařte 7-10 minut, poté ji přefiltrujte a znovu vložte do ohně.

Přidejte houby a vše společně vařte na mírném ohni dalších 5-7 minut.

Dáme je do sterilizovaných sklenic, uzavřeme víčky a dáme do lednice. Pokud v lednici není místo pro uložení nakládané hlívy ústřičné, můžete je vzít do suterénu.

Recept na marinování hlívy ústřičné v korejštině

Pokud jste zastánci pálivého a pikantního houbového přesnídávka, pak se vám bude hodit následující recept. Toto jídlo lze podávat téměř okamžitě, nebo jej lze připravit na zimu.

  • Čerstvá hlíva ústřičná - 1,5 kg;
  • Mrkev - 2 velké kusy;
  • Ocet, rostlinný olej - každý 100 ml;
  • Česnek - 6 stroužků;
  • Koření na zeleninu v korejštině - 1 lžička;
  • Mletý koriandr - 1 lžička (bez skluzavky);
  • Červená a černá mletá paprika - 0,5 lžičky;
  • Sůl - 2 lžičky;
  • Cukr - 1 lžička

Jak marinovat hlívu ústřičnou v korejštině díky podrobnému popisu?

Ovocné korpusy očistíme, oddělíme nožičky od klobouků, klobouky vyhodíme.

Nakrájejte na proužky a vařte ve vodě 15 minut.

Mezitím si oloupeme mrkev a tři na korejském struhadle.

Houby vyjmeme z vody a necháme vychladnout.

Ovocné korpusy po vychladnutí smícháme s mrkví, prolisovaným česnekem a všemi ostatními ingrediencemi na seznamu, dobře promícháme.

Hmotu necháme 5-6 hodin louhovat a poté rozložíme do vysterilizovaných sklenic, které pak znovu sterilujeme, ale již s marinovanou hlívou ústřičnou v korejštině. Sterilizace sklenic s hmotou by měla trvat asi 30-35 minut.

Mnozí by souhlasili, že korejská marinovaná hlíva ústřičná je vynikající pokrm. Může se podávat nejen k obědu a večeři, ale i o svátcích.

Recept na nakládanou hlívu s koprem doma

Na svátečním stole bude vypadat skvěle i další recept na doma nakládanou hlívu ústřičnou. Pokrmu dominují vytříbené sladké tóny, které jistě potěší vaše hosty.

  • Hlíva ústřičná (klobouky) - 1,5 kg;
  • Voda - 0,7 l;
  • Sušený kopr - 2 polévkové lžíce l.;
  • Luk - 1 hlava;
  • Kyselina octová 70% - 50 g;
  • Černý pepř (hrách) - 7-10 ks;
  • Bobkový list - 4-6 ks;
  • Cukr - 40 g;
  • Sůl - 25 g;
  • Karafiát - 5 ks.;
  • Slunečnicový olej.

Jak rychle nakládat hlívu ústřičnou doma s tímto seznamem produktů?

Velké čepice nakrájejte na kousky a malé můžete nechat tak, jak jsou.

Smíchejte cukr, sůl, pepř, lavrushku, kopr a hřebíček ve vodě. Dejte nádobu na oheň a přiveďte k varu.

Přidejte hlívu ústřičnou, ocet a vařte v marinádě asi 25 minut.

Marinádu slijte a do hub nalijte rostlinný olej. Poté přidáme na tenké plátky nakrájená kolečka cibule, promícháme a podáváme.

Jak vidíte, tato možnost není určena pro dlouhodobé skladování. Pokud však chcete hlívu ústřičnou marinovat na zimu ve sklenicích, pak by se recept měl mírně změnit. Chcete-li to provést, odstraňte cibuli ze seznamu a nalijte sterilizované sklenice hub s marinádou, ve které se hlíva ústřičná vařila. Před válením nalijte do každé nádoby 2 polévkové lžíce. l. rostlinný olej.

Jak rychle a chutně naložit hlívu ústřičnou doma

Velmi zajímavý předkrm, který nenechá vaše hosty lhostejnými. První vzorek z této misky lze odebrat do jednoho dne po nakládání.

  • Klobouky hlívy ústřičné - 1kg;
  • Voda - 0,5 l;
  • Bobkový list - 4 ks;
  • Zrnka nového koření - 6 ks;
  • černý pepř - 17 ks;
  • Česnek - 4 stroužky;
  • Sůl - 1 lžička;
  • Čerstvý nebo suchý kopr - 10 g;
  • Ocet - 3 polévkové lžíce. l.;
  • Slunečnicový olej.

Jak nakládat hlívu ústřičnou doma podle tohoto receptu?

Položte houby na plech, který jste předtím zakryli fólií a namazali olejem.

Pečeme v troubě vyhřáté na 220 °C 40 minut.

Mezitím dejte na oheň hrnec s vodou, přidejte bobkové listy, kuličky pepře a tekutinu přiveďte k varu.

Přidejte sůl, ocet, prolisované stroužky česneku a kopr, promíchejte a vařte 3-5 minut.

Vyjměte houby z trouby a vložte je do sterilizovaných sklenic a nalijte navrch marinádu.

Sterilizujte nádoby s houbovou hmotou po dobu 15 minut. Srolujte, nechte vychladnout a můžete umístit do chladné místnosti.

Recept na rychlé nakládání hlívy ústřičné doma

Existuje další způsob, jak rychle marinovat hlívu ústřičnou doma. Mimochodem, tento blank se dá jíst téměř okamžitě po vychladnutí.

  • Hlíva ústřičná - 0,7 kg;
  • Voda - 1 l;
  • Bulharský pepř - 1 malý kousek;
  • Česnek - 4 stroužky;
  • Luk - 1 hlava;
  • Ocet 9% - 3 polévkové lžíce. l.;
  • Sůl - 2 polévkové lžíce. l.;
  • Granulovaný cukr - 1,5 lžičky;
  • Olivový nebo slunečnicový olej - 3 polévkové lžíce. l.;

Recept na nakládání hlívy ústřičné doma je rozdělen do několika fází:

Připravenou hlívu nakrájíme na kousky, vložíme do vody se solí a vaříme 15 minut.

Přesuňte houby děrovanou lžící do samostatné hluboké nádoby.

Papriku nakrájíme na tenké proužky a spojíme s nadrobno nakrájenou cibulí a česnekem. Promícháme a v případě potřeby dosolíme. Přidejte cukr, ocet, olej a znovu promíchejte.

Výslednou směs opatrně vložte do litrové nádoby a dejte na 40 minut do chladničky.

Doma marinovaná hlíva ústřičná: lahodný recept na zimu

Hlíva ústřičná marinovaná doma podle tohoto receptu je perfektní jak jako samostatná svačina, tak jako doplňková složka do salátů.

  • Hlíva ústřičná - 1,7 kg;
  • Čištěná voda - 0,7 l;
  • Ocet 9% - 4 polévkové lžíce l.;
  • Hřebíček a bobkový list - 4 ks;
  • Černý pepř - 13 hrášek;
  • Sůl - 50 g;
  • Cukr - 25 g;
  • Suchá hořčice - 1,5 lžičky;
  • Mletý koriandr, koriandr - každý ½ lžičky.

Jak marinovat hlívu ústřičnou ve sklenicích na zimu pomocí tohoto receptu?

Připravené kloboučky hub vložíme do kastrůlku s vodou, přidáme všechno koření včetně soli a cukru.

Poté, co se hmota uvaří, nalijte ocet a pokračujte ve vaření po dobu 20 minut, snižte teplotu.

Hotovou hlívu ústřičnou rozdělte s marinádou do sterilizovaných sklenic.

Vložte sklenice, ale sterilizujte spolu s obrobkem po dobu 10 minut.

Srolujte, nechte vychladnout a dejte do suterénu.

Recept na nakládání hlívy ústřičné doma na zimu do sklenic

Velmi zajímavá houbová příprava na zimu, která se jistě stane jednou z nejoblíbenějších ve vaší rodině, stačí jednou vyzkoušet.

  • Čerstvá hlíva ústřičná (klobouky) - 1,5 kg;
  • Rajčata a cuketa - každý 1 kg;
  • Sůl - 50 g;
  • Cukr - 25 g;
  • Ocet 9% - 100 ml;
  • Černý pepř (mletý) - ½ lžičky;
  • Pšeničná mouka - 100 g;
  • Petržel a kopr - každý 1 svazek;
  • Máslo - 50 g;
  • Olivový nebo slunečnicový olej - 200 ml.

Připomeňme, že je lepší vzít si mladé hlívy ústřičné na nakládání na zimu doma, pak budou v misce měkké.

Omyté a oloupané houby tedy oddělíme od nožiček, dáme je do hrnce, zalijeme vodou a dáme na oheň. Osolte, promíchejte a počkejte, až se vaří, čímž se odstraní výsledná pěna.

Po 3 minutách vyjměte hlívu z pánve a přendejte na suchou předehřátou pánev.

Ovocné korpusy smažte na středním plameni, dokud se tekutina neodpaří. Poté přidejte máslo a pokračujte v opékání několik minut. Dochutíme pepřem, solí, promícháme a dáme do kotlíku.

Cuketu oloupeme, nakrájíme na plátky silné 0,5 cm, každý kousek obalíme v mouce a zlehka orestujeme na olivovém oleji.

Vložíme do kotlíku k houbám, promícháme a dáme na oheň 10 minut dusit.

Na pánvi, na které se smažily žampiony a cuketa, smažte kolečka rajčat (tloušťka 1 cm) po dobu 30 sekund. z každé strany. Osolte, opepřete a přendejte ke zbytku ingrediencí do kotlíku.

Vařte 10 minut, přidejte zbývající sůl, cukr, ocet a jemně nakrájenou zeleninu. Promíchejte a vařte dalších 7 minut na mírném ohni.

Hmotu rozdělíme na sterilizované sklenice, přikryjeme kovovými víčky a vše společně sterilujeme 30 minut. Hotové sklenice s nakládanou zeleninou zabalíme do deky a po úplném vychladnutí je vyneseme do sklepa.

Jak vařit nakládanou hlívu ústřičnou na zimu

Další originální recept, který ukazuje, jak doma nakládat hlívu ústřičnou, nenechá většinu hospodyně lhostejnou. Pro jeho nezvyklou, ale šíleně příjemnou chuť půjde příprava jako na drátkách.

  • Hlíva ústřičná (klobouky) - 1,5 kg;
  • Zázvor - 70 g;
  • Luk - 1 střední hlava;
  • Stroužky česneku - 5 ks;
  • Ocet (9%) a sójová omáčka - každý 60 ml;
  • Sůl - 1,5 lžičky.

Hlívu je nutné nejprve povařit v osolené vodě asi 10 minut, poté přemístit do cedníku, aby se odstranila tekutina a vychladnout. Malé čepice mohou být ponechány nedotčené a velké mohou být nakrájeny na kusy.

Zatímco naše plodnice chladnou, je potřeba oloupat zázvor, cibuli a stroužky česneku. Po vyčištění je třeba tyto přísady nakrájet: cibule - na půlkroužky, česnek - na malé kostky, zázvor - na jemném struhadle.

Složte hlívu ústřičnou do hluboké nádoby, do které byste měli přidat také předtím nakrájené jídlo.

Dochuťte solí, octem a sójovou omáčkou, promíchejte a nechte 30 minut louhovat.

Po uplynutí této doby hmotu rozdělíme do sklenic, uzavřeme víčky a dáme vychladit. Upozorňujeme, že tento přířez není určen pro dlouhodobé skladování - maximálně 2 týdny.

Jak rychle nakládat hlívu ústřičnou doma: recept s videem

Velmi jednoduchý, vedle rychlého receptu na zimní sběr hub. Doporučujeme vám zhlédnout video o tom, jak nakládat hlívu ústřičnou doma za 30 minut:

Ingredience:

  • Hlíva ústřičná (mladá) - 1,5-2 kg;
  • Voda - 250-300 ml;
  • Sůl a cukr - každý 1,5 lžíce l.;
  • Ocet 9% - 60 ml;
  • Černý pepř (hrách) - 15 ks;
  • Lavrushka - 6 listů;
  • Koriandr a kopr (semena) - každý 1 ne celá lžička.

Všechny ingredience podle seznamu (kromě hlívy ústřičné) spojíme v jednom rendlíku. Dobře promícháme, zapálíme a přivedeme k varu.

Houby rozložíme do marinády, vaříme 25 minut a vypneme oheň.

Musím říci, že obrobek lze konzumovat ihned po vychladnutí nebo jej lze srolovat do sterilizovaných sklenic a skladovat tak dlouho, jak je potřeba.

Na základě všeho výše uvedeného můžeme bezpečně dojít k závěru: otázka, jak vařit nakládané hlívy ústřičné na zimu a nejen, není vůbec obtížná! A doufáme, že naše recepty pomohou odpovědět v plném rozsahu.