Jak vařit maso s houbami a rýží v troubě a pomalém sporáku

Rýže s masem je tradiční spojení produktů, které se v orientální kuchyni vyskytují odedávna. V moderní kuchyni různých národů světa existuje také obrovská rozmanitost jídel, jejichž hlavními složkami jsou maso a rýže. Všechny jsou chutné, uspokojující a zdravé. Kromě těchto dvou potravin se houby často přidávají do jídel, aby pomohly obohatit jejich chuť a vůni. Existuje několik způsobů, jak vařit rýži s masem a houbami, a to: v troubě, v pomalém hrnci, v hrncích nebo jen na pánvi. Níže jsou uvedeny nejoblíbenější recepty na tyto produkty.

Lahodné pečené maso s houbami a rýží

Rýže se nejlépe kombinuje s jehněčím masem, ale nejčastěji se u nás připravuje s hovězím a vepřovým masem. Aby bylo pečené maso s houbami a rýží chutné a šťavnaté, musí být nejprve přivedeno do polouvařeného stavu a teprve poté spojeno s ostatními přísadami.

Lahodný a rychlý pokrm připravíte z následujících surovin:

  • 150 g vařené rýže;
  • 150 g hub;
  • 300 g vepřového masa;
  • paprika, mrkev, cibule - 1 ks;
  • 30 ml rostlinného oleje;
  • koření, sůl.

Maso opláchneme, nakrájíme na pláty, proklepeme igelitovým sáčkem, osolíme, opepříme, dáme na vymazaný plech.

Navrch dejte nakrájené žampiony, cibuli osmaženou do zlatova s ​​mrkví a paprikou.

Nakonec vložte rýži, zakryjte plech na pečení alobalem a pošlete do trouby na 20 minut, poté fólii odstraňte a vařte dalších 10 minut.

Jak vařit maso s houbami a smaženou rýží

K vaření masa s houbami a smaženou rýží potřebujete následující přísady:

  • 200 g rýžových krup;
  • 0,5 kg masa (hovězí, jehněčí nebo vepřové);
  • 100 g hub;
  • 2 polévkové lžíce. lžíce rostlinného oleje a stejné množství majonézy;
  • 3 vejce;
  • 4 polévkové lžíce. lžíce sójové omáčky;
  • černý pepř, sůl a koření podle chuti.

Kroky vaření.

Rýži propláchněte, odstraňte špatná zrna, zalijte vroucí vodou v poměru 1: 2 a zapálte. Vařte 10 minut, stáhněte z ohně, přikryjte a nechte dalších 10 minut. Po této době by se všechna voda měla vstřebat do rýže. Pokud se tak nestane, slijte přebytečnou tekutinu a nechte rýži zcela vychladnout.

Do samostatné misky rozbijte vejce, přidejte k nim majonézu, sůl, koření a pepř, šlehejte metličkou do hladka. Majonézu lze nahradit zakysanou smetanou nebo mlékem. V předehřáté pánvi nebo v hrnci s rostlinným olejem upečte ze vzniklé směsi omeletu, ochlaďte ji a z obou stran osmaženou „placku“ nakrájejte na tenké a dlouhé nudličky.

Maso opláchněte pod tekoucí vodou, důkladně osušte papírovou utěrkou, nakrájejte na malé kousky. Smažte jej na vysoké teplotě v rostlinném oleji, dokud se nevytvoří kůra, a poté přidejte jemně nakrájené houby a přiveďte je k připravenosti na středním ohni. Dochutíme solí, pepřem, přidáme koření.

Když je maso hotové, přidejte k němu na pánvi rýži a připravenou omeletu, jemně promíchejte, přidejte sójovou omáčku, opékejte 5-7 minut a stáhněte z ohně.

Rýže s masem, zeleninou a houbami

K houbám se hodí rýže. Vynikajícím důkazem toho je níže uvedený recept na vaření rýže s masem, zeleninou a houbami, který nenechá nikoho lhostejným u svátečního stolu.

Ingredience:

  • 500 g čerstvého vepřového masa;
  • 200 g rýže;
  • 150 g hub;
  • jedna mrkev;
  • dvě papriky;
  • cibulová hlava;
  • tři čerstvá rajčata;
  • stroužek česneku;
  • šest listů zelí;
  • rajčatová pasta a rostlinný olej - každá 3 polévkové lžíce lžíce;
  • sůl, mletý pepř (černý nebo směs pěti paprik), koření a sušené bylinky.

Kroky vaření:

Vepřové maso opláchneme pod tekoucí vodou, osušíme a nakrájíme na středně velké kousky. Zelí a rajčata opláchneme a nakrájíme na kostičky. Papriku omyjeme, zbavíme stopek a zrníček, nakrájíme na tenké proužky. Cibuli oloupeme, nakrájíme nadrobno. Mrkev oloupeme, opláchneme, nastrouháme. Houby omyjeme a nakrájíme na plátky. Česnek oloupeme a prolisujeme. Rýži 3-5x propláchneme, zalijeme studenou vodou a necháme hodinu.

Maso opečte dozlatova na prudkém ohni, přidejte k němu cibuli a mrkev, vařte 5-7 minut, poté přidejte pepř, rajčata, houby a česnek, vařte dalších 5 minut. Rajčatový protlak rozředíme trochou vody, nalijeme na pánev, osolíme, opepříme, přidáme koření, přikryjeme a dusíme 15–20 minut.

Na dno hlubokého kastrolu dejte zelí, navrch rovnoměrnou vrstvu rýže. Poté maso opečené do zlatova na vysokém ohni rozprostřete se zeleninou a houbami na rýži. Přidejte vodu a vařte na vysoké teplotě až do varu, poté snižte teplotu na minimum a vařte pod pokličkou bez míchání, dokud není rýže měkká.

Recept na rýži s masem a houbami v pomalém hrnci

Rýži s masem a houbami můžete také vařit v pomalém hrnci. Miska se ukáže jako velmi šťavnatá a aromatická. Schéma jeho přípravy je podobné předchozímu, pouze všechny operace se provádějí pomocí multivarku. složení produktů může být stejné nebo mírně upravené, například takto:

  • 300 g masa;
  • 300 g rýže;
  • 8 velkých hub;
  • žárovka;
  • mrkev;
  • česnek 5 stroužků;
  • 2 polévkové lžíce. lžíce rajčatové pasty nebo 5 polévkových lžic. rajčatový džus;
  • 4 polévkové lžíce. lžíce rostlinného oleje;
  • sůl, černý pepř, koření podle chuti.

Aromatické maso s houbami a rýží v hrnci

Rýže s masem a houbami vařená v troubě je velmi chutná a aromatická. Fáze vaření jsou podobné jako u předchozích receptů, s jedinou výjimkou, že na konci vaření se ingredience nevloží do hrnce v troubě a nepřenesou se do mísy multivarku, ale pošlou se do trouby v kotel.

Ingredience lze užívat v následujícím poměru:

  • 350 g hub;
  • 300 g vepřové buničiny;
  • 250 g rýže;
  • 2 cibule;
  • 2 papriky;
  • 1 mrkev;
  • 80-100 ml rostlinného oleje;
  • koření, sůl, pepř podle chuti.

Maso omyjte, nakrájejte na kousky, orestujte na oleji, vhoďte houby nakrájené na plátky, cibuli nakrájenou na kostičky, nastrouhanou mrkev. Dochutíme solí a pepřem, vaříme, dokud mrkev nezměkne. Maso se zeleninou přendejte do kotlíku, hodinu předem nasypte omytou a namočenou rýži, přidejte vodu. Pečeme v troubě na středním plameni, dokud se voda neodpaří, poté přikryjeme, vypneme plamen a necháme v horké troubě vyluhovat.

Tento recept lze také použít k vaření pilafu v jednom velkém hliněném hrnci nebo v malých hrncích po částech. Maso s houbami a rýží v hrnci se ukazuje jako velmi aromatické, protože plně absorbuje vůně bylinek a koření.