emmabrewda.com

Netřeba dodávat, že pokrmy s houbami jsou zvláštní, neobvyklé, chutné. A pokud se vaří v hrncích, je to dvojnásobná radost pro děti i dospělé. Přidáním dalších složek k této houbě, ať už je to zelenina, maso nebo obiloviny, můžete získat různé pokrmy a snadno vyřešit každodenní otázku: co podávat na stůl, aby potěšil všechny členy rodiny.

Zde uvedené recepty na žampiony v květináčích s fotografií vám pomohou zvládnout i složité přípravy, bez ohledu na to, kdo vaří - profesionál nebo začátečník.

Chakhokhbili recept s houbami, kuřecím masem a rajčaty v květináčích

Ingredience

• kuře - 2 kg
• rajčata - 4 ks.
• mrkev - 2 ks.
• česnek - 5 stroužků
• cibule - 1 ks.
• žampiony - 300 g
• greeny - 0,4 svazku
• máslo - 40 g
• pšeničná mouka - 4 polévkové lžíce. l.
• koření na kuře - 2 lžičky.
• vývar - 1 litr
• sůl, černý pepř - podle chuti

Se znalostí receptu na chakhokhbili s houbami v květináčích můžete připravit skvělý oběd nebo večeři pro svou rodinu a nemusíte dvakrát volat ke stolu, protože vůně tohoto jídla probudí vaši chuť k jídlu ještě dříve, než bude hotové .

Kuře omyjeme, nakrájíme na porce, které by měly být malé. Pro chakhokhbili můžete použít hotové kuřecí soupravy. Kuře zlehka opečte na másle tak, aby se na kůži objevila zlatavá kůrka, přičemž kuře by nemělo být úplně propečené. Smažené kuře a přesuňte do hrnce nebo hrnce se silnými stěnami. Na kuřecím tuku, který zbyl na pánvi, zlehka orestujeme nadrobno nakrájenou cibuli, k cibuli přidáme najemno nastrouhanou mrkev, po 1 minutě orestování zeleniny přidáme plátky rajčat.

Po dalších 2 - 3 minutách přidejte do pánve nadrobno nakrájené žampiony, zeleninu dochuťte oblíbeným kořením, solí a černým pepřem. Přikryjeme a na mírném ohni za občasného míchání dusíme 10 minut. Když je zelenina měkká a osmažená, přidejte za stálého míchání prosátou mouku a smažte zeleninovou směs 2-3 minuty. Poté přesuňte zeleninu z pánve do pánve ke kuřeti, vše zalijte vývarem a dobře promíchejte. Pánev dáme na mírný oheň a za stálého míchání dusíme. V závislosti na kuře musíte dusit od 40 minut do 2 hodin. Maso by mělo zaostávat za kostí. Poté, co je kuře hotové, prolisujte česnek do pánve, nasaďte víko a nechte minutu odstát. Před podáváním ozdobte bylinkami.

Recept na maso s houbami v hrncích, vařené v troubě

Ingredience

• 200 g jehněčího
• 150 g čerstvých žampionů
• 150 g fazolí
• 70 g cibule
• 40 g rajčatového protlaku
• 100 g rajčat
• 30 g margarínu
• 50 g zakysané smetany
• 20 g sýra
• 7 g bylinek, sůl a koření podle chuti

Existuje mnoho způsobů, jak vařit maso s houbami v hrncích v troubě, ale tento recept má opravdu kouzelnou chuť a vůni. Rodinní příslušníci i hosté jej vždy přijmou s velkým nadšením.

Maso nakrájejte na kousky a smažte spolu s plátky rajčat a nakrájenou cibulí do poloviny.

Přeneste jídlo do hrnce. Přidáme nakrájené lusky chřestu, koření, bobkový list, podlijeme polovinou vody a na mírném ohni dusíme v troubě.

Houby nakrájíme na plátky a dusíme s cibulí téměř dozlatova. Poté přidáme rajčatový protlak, vejce, rozšlehané se zakysanou smetanou a moukou. Vařte dalších 5 minut.

V hrncích vyložených na jehněčí maso nasypeme žampiony, posypeme strouhaným sýrem a vložíme na 10 minut do předehřáté trouby.

Hovězí maso s houbami a novými bramborami v hrncích

Ingredience

• 1 kg hovězího masa
• 100 g ghí
• 200 g žampionů
• 800 g mladých brambor
• 300 g cibule
• 150 g zakysané smetany
• sůl

1. Hovězí maso nakrájíme (3-5 kusů na porci), orestujeme na rozpuštěném sádle s kolečky cibule.
2. Maso a cibuli dáme do hrnce, přidáme uvařené a nakrájené houby, celé středně velké hlízy nebo plátky oloupaných brambor, osolíme, zalijeme vývarem, ve kterém se houby vařily a dusíme.
3. Když je hovězí maso s houbami v hrncích spolu s ostatními ingrediencemi téměř hotové, přidáme zakysanou smetanu a dusíme další 3 minuty.

Bramborový recept s houbami, masem a česnekem v hrnci

Ingredience

• 800 g masa
• 1 kg žampionů
• 4 hlízy brambor
• 2 střední mrkve
• 1 polévková lžíce. l. zakysaná smetana
• 6 polévkových lžic. l. rostlinný olej
• 1 stroužek česneku, sůl

1. Maso omyjte, nakrájejte na nudličky, opečte na pánvi s malým množstvím oleje.
2. Houby uvaříme v osolené vodě a smažíme na samostatné pánvi po 3 lžících. l. rostlinný olej.
3. Brambory oloupejte, nakrájejte na nudličky a opékejte do poloviny na tuku zbylém po smažení masa.
4. Mrkev oloupeme, nastrouháme a orestujeme na 2 lžících. l. oleje.
5. Jídlo vložte do hrnce v tomto pořadí: maso, houby, brambory, mrkev. Osolíme, potřeme zakysanou smetanou.
6. Brambory s houbami a masem vložíme do hrnce do trouby a na mírném ohni dusíme do měkka a při podávání pokrm posypeme nasekaným česnekem.

Vepřové maso s houbami v hrncích, vařené v troubě

Ingredience

• 500 g vepřového masa
• 500 g zelených fazolek
• 250 g žampionů
• 2 cibule
• 2 polévkové lžíce. l. rajčatová pasta
• 4 rajčata
• 1 vejce
• 1 lžička mouka
• 1 polévková lžíce. l. zakysaná smetana
• 0,5 hrnku strouhaného sýra
• sůl pepř

Vepřové maso s houbami v hrncích v troubě je velmi uspokojivé a aromatické jídlo, které lze připravit na oběd nebo podávat na slavnostní stůl.

Jeho recept je podrobně popsán níže.

Maso omyjte, nakrájejte na kostky a opékejte s oloupanou a nakrájenou cibulí a nakrájenými plátky rajčat do poloviny uvařené.

Opečené maso přendáme do hrnce, přidáme fazolové lusky rozpůlené, podlijeme horkou vodou, osolíme, opepříme a na mírném ohni dusíme.

Houby opláchněte, nakrájejte na plátky, vařte v samostatné misce do měkka, přidejte rajčatový protlak, vejce a zakysanou smetanu, posypte moukou, ještě trochu povařte.

Houby smícháme s masem a fazolemi, posypeme strouhaným sýrem. Vepřové maso se žampiony vložíme do hrnců do středně vyhřáté trouby a upečeme do měkka.

Brambory s kuřecím masem a houbami v hrnci v troubě

Ingredience

• 3 kuřata
• 500 g brambor
• 5 cibulek
• 100 g mrkve
• 50 g oleje na vaření
• 50 g žampionů
• 50 g sýra
• petržel, sůl

Na omáčku

• 100 g zakysané smetany
• 2 polévkové lžíce. l. mouka
• 75 g houbového vývaru, sůl

1. Brambory s žampiony a kuřecím masem v hrncích v troubě je tradiční ruské jídlo, vydatné, výživné a velmi chutné. V přípravě to není těžké a výsledek předčí všechna očekávání kulinářského specialisty.
2. Zpracovaná kuřata nakrájejte na kousky o hmotnosti 40-50 g.
3. Oloupané brambory, mrkev, cibuli nakrájíme na kostičky. Uložte cibuli a mrkev odděleně od sebe.
4. Houby uvaříme, nakrájíme na proužky.
5. Kousky kuřete vložíme do hrnce, přidáme brambory, orestovanou cibuli a mrkev, houby.
6. Na přípravu omáčky si uložíme mouku bez tuku, mírně zchladíme, zalijeme horkým houbovým vývarem, rozmícháme do hladka, vaříme 20 minut. Ke konci vaření přidáme uvařenou zakysanou smetanu, osolíme, povaříme dalších 5 minut, přecedíme a přelijeme na kousky kuřete.
7. Kuře s bramborem a houbami vložíme do hrnce do středně vyhřáté trouby a dusíme 30–40 minut. 10-15 minut před koncem dušení posypte obsah hrnce strouhaným sýrem. Podávejte, ozdobte nasekanou petrželkou.

Candát s houbami v hrnci

Ingredience

• 1,5 kg candáta
• 1 kg čerstvých nebo suchých hub
• 4 polévkové lžíce. l. rostlinný olej
• 1 sklenice zakysané smetany
• 1 hrnek rybího nebo masového vývaru, sůl

1. Rybu nakrájíme na filety s kůží, odstraníme kosti, dužinu nakrájíme na porce, osolíme a opečeme na pánvi v rostlinném oleji.
2. Houby uvaříme v osolené vodě, vyhodíme do cedníku a poté podélně nakrájíme na 2 kusy.
3. Osmaženou rybu a uvařené žampiony po vrstvách naskládáme do hrnce, zalijeme zakysanou smetanou a vývarem, vložíme do předehřáté trouby na 20-30 minut a dusíme při 120 °C.

Žampiony s křenem a zakysanou smetanou, pečené v hrnci

Ingredience

• 1,3 kg žampionů
• 500 g křenu
• 200 g mrkve
• 1 sklenice zakysané smetany
• sůl a pepř na dochucení

Pokrmy v houbičkách mohou být velmi jednoduché, vyžadují minimální úsilí a čas, což je důležité pro ty, kteří neradi stojí dlouho u sporáku. Recept na takové jídlo je uveden níže.

Houby opláchněte a nakrájejte na malé kousky. Mrkev oloupeme, nakrájíme na nudličky, smícháme s houbami, přidáme nastrouhaný křen, sůl a pepř. Vše důkladně promícháme, dochutíme zakysanou smetanou.

Výslednou směs vložte do porcovaných hrnců a vložte do předehřáté trouby na 30-40 minut.

Jak pečeme houby v troubě v hrnci s lilkem

Ingredience

• 250 g žampionů
• 1 kg lilku
• 5 cibulek
• 5 vajec
• 3 polévkové lžíce. l. máslo
• 4 polévkové lžíce. l. rostlinný olej
• 1 šálek zakysané smetanové omáčky nebo zakysané smetany
• koprem a petrželkou
• sůl a černý pepř podle chuti

Mnoho žen v domácnosti se zajímá o to, jak péct žampiony v troubě v hrnci s lilkem, protože kombinace těchto složek již sama o sobě dává skvělou chuť a přidáním koření, omáčky a bylinek k nim můžete získat úžasné aromatické jídlo .

Lilky spaříme vroucí vodou, oloupeme, nakrájíme na středně velké kostky, lehce osolíme a necháme 1 hodinu odležet. Poté vymačkejte šťávu a opečte na pánvi na rostlinném oleji.

Žampiony uvaříme, nakrájíme nadrobno a osmažíme na samostatné pánvi na másle s předem oloupanou a nadrobno nakrájenou cibulí. Vejce uvaříme natvrdo.

Do porcovaných květináčů položte lilek (půlku), houby s cibulí a nakrájená vejce ve vrstvách, pepř, sůl podle chuti, navrch vrstvu zbývajících lilků. Nalijte obsah hrnců omáčkou ze zakysané smetany nebo zakysané smetany.

Lilky s cibulí, vejci a houbami pečeme v hrncích se zakysanou smetanou ve středně vyhřáté troubě a při podávání posypeme nasekanými bylinkami.

Žampiony s vejci v květináčích

Ingredience

• 1,4 kg žampionů
• 6 cibulek
• 4 vejce
• 4 stroužky česneku
• 1 sklenici mléka
• 2 polévkové lžíce. l. rostlinný olej
• sůl a pepř na dochucení

1. Před vařením žampionů v hrncích houby omyjeme, nakrájíme na malé kousky, dáme vařit do hrnce do osolené vody. Cibuli oloupeme, nakrájíme nadrobno a orestujeme na pánvi na rostlinném oleji, přidáme k houbám, vložíme do hrnců.
2. Vejce rozklepneme, zalijeme mlékem, osolíme, opepříme, přidáme nasekaný česnek a vzniklou směsí zalijeme houby.
3. Hrnce uzavřeme pokličkou, vložíme do předehřáté trouby a pečeme do měkka.

Brambory s žampiony a cibulí pečené v troubě hrnce

Ingredience

• 800 g žampionů
• 1,2 kg brambor
• 300 g cibule,
• 100 g rostlinného oleje
• koření, sůl

1. Následující recept na brambory se žampiony v hrnci je tak jednoduchý, že toto jídlo zvládne uvařit i začátečník.
2. Houby omyjte, nakrájejte na plátky a orestujte na pánvi na oleji. Cibuli oloupeme, nakrájíme na kolečka a orestujeme v jiné pánvi na oleji.
3. Brambory oloupeme, nakrájíme na větší plátky, smícháme s připravenými houbami a cibulí, přendáme do hrnce, osolíme, okořeníme, zalijeme trochou vody.
4. Houby vložíme do hrnce s bramborami do předehřáté trouby a dusíme 25-30 minut na středním plameni.

Žampiony s fazolemi a bylinkami v hrnci

Ingredience

• 1 kg žampionů
• 700 g červených fazolí
• 3 polévkové lžíce. l. rajčatová pasta
• 1 sklenici vody
• 1 svazek zeleného koriandru
• 1 svazek cibule, sůl a pepř podle chuti

1. Recepty s žampiony v hrnci mohou být složité a jednoduché v závislosti na složení pokrmu a technice jeho provedení, ale vždy potěší svou chutí. Další recept je chutný a jednoduchý.
2. Fazole propláchněte a namočte na 3 hodiny do studené vody. Poté vodu slijeme a fazole uvaříme do měkka.
3. Houby opláchněte, vařte v samostatném hrnci v osolené vodě, nakrájejte nadrobno.
4. Fazole smícháme s houbami a dáme do hrnců.
5. Do rajčatového protlaku přidejte nakrájený koriandr a cibuli, osolte, opepřete, zalijte horkou vodou a do směsi nasypte fazole.
6. Vložte hrnce do trouby a pečte na mírném ohni 20 minut.

Bílé zelí s fazolemi a houbami v hrnci

Ingredience

• 400 g bílého zelí
• 100 g fazolí z konzervy
• 30 g sušených hub
• 2 cibule
• 50 g másla
• 2 lžíce rostlinného oleje
• pepř, sůl

Zelí omyjeme, nakrájíme. Cibuli oloupeme, omyjeme, nakrájíme nadrobno a orestujeme na rostlinném oleji.

Zelí dejte do hrnce, přidejte cibuli, předem namočené houby, promíchejte a vařte při 240 °C a vysoké rychlosti ventilátoru 25 minut. Přidejte fazole, sůl, pepř, máslo, vařte dalších 15 minut při stejné teplotě a střední rychlosti ventilátoru.

Houby pečené v hrnci se zelím, fazolemi a cibulí jsou skvělou variantou pro lehkou večeři pro celou rodinu.

V hrnci opečeme žampiony s bramborem

Ingredience

• 250 g žampionů
• 10 brambor
• 2 cibule
• 2 polévkové lžíce. l. zakysaná smetana
• 2 polévkové lžíce. l. máslo
• sůl

Pro přípravu pečeně houby opláchněte, nakrájejte a 10 minut opékejte na másle. Přidáme nakrájenou cibuli, promícháme a dusíme dalších 10 minut. Přidejte zakysanou smetanu. Nakrájené brambory dejte do hrnce, vyskládejte houby, navrch opět dejte brambory. Osolte, zalijte trochou vody.

Brambory s houbami pečte v hrncích v troubě do měkka (40–45 minut), poté nechte dalších 5–10 minut kynout. Podávejte horké.

Ryba s bramborami a houbami v hrnci

Ingredience

• 6 ks. brambory
• 300 g rybího filé
• 2 cibule
• 2 polévkové lžíce. lžíce másla
• 30 g sušených hub
• půl sklenice mouky, sůl

1. Recepty na pokrmy s houbami v hrncích v troubě zahrnují pokrmy s rybami, protože se hodí k houbám, zelenině a koření.
2. Rybí filé nakrájíme na kostičky, obalíme ve strouhance a orestujeme na pánvi.
3. Předem namočené sušené houby nakrájíme nadrobno a orestujeme s cibulí.
4. Oloupané brambory nakrájíme na kostičky a zlehka orestujeme.
5. Brambory, osmaženou rybu, houby, cibuli ve vrstvách vložíme do hrnce a navrch opět brambory. Zalijeme olejem a rybím vývarem, dochutíme solí a dusíme v troubě doměkka. Při podávání posypte jemně nasekanými bylinkami.

Žampiony s hovězím a vepřovým sádlem v hrncích

Ingredience

• 1 kg hovězího masa
• 50 g vepřového tuku
• 100 g žampionů
• 200 g cibule
• 2 kg brambor
• 100 g slunečnicového oleje
• 200 g zakysané smetany
• 500 g houbového vývaru
• sůl, pepř - podle chuti

1. Recept na maso s houbami v hrnci patří mezi hospodyňkami k nejoblíbenějším, pomáhá totiž připravit plnohodnotný vydatný a chutný oběd pro celou rodinu.
2. Připravené hovězí maso nakrájíme na malé kousky, osolíme, opepříme, orestujeme, vložíme do hrnce a dusíme do měkka s mrkví a cibulí v masovém vývaru.
3. Houby uvaříme, nakrájíme a orestujeme s cibulí. Brambory nakrájejte a také opečte. Do hrnců dejte brambory, dušené maso, houby a cibuli.
4. Maso v hrncích s houbami a zbytkem ingrediencí zalijeme zakysanou smetanou, houbovým vývarem a zapečeme v troubě.

Polévka s bramborami, kuřecím masem, nudlemi a houbami v hrncích

Ingredience

• 300 g kuřecího masa
• 2 l vody
• 3 brambory
• 1 cibule
• 80 g celerového kořene
• 2 polévkové lžíce. l. máslo
• 100 g čerstvých žampionů
• 2-3 bobkové listy
• 120 g zakysané smetany
• jemně nasekanou petrželkou
• sůl a pepř na dochucení

Na nudle

• 2 vejce
• špetka soli
• 150 g pšeničné mouky

Žampiony s kuřecím masem a bramborami v hrncích lze připravit i ve formě polévky s vydatným aromatickým vývarem, stačí se trochu snažit a včas se zásobit. Ale výsledek stojí za to.

Kuře nalijte do 1 litru studené vody, přiveďte k varu a vařte na středním plameni 40–45 minut.Vyjměte z vývaru, oddělte od kostí a vložte do hliněných nádob.

Brambory oloupeme, nakrájíme nadrobno. Cibuli oloupeme, nakrájíme nadrobno. Celer opláchneme a nakrájíme nadrobno. Brambory vložíme do vývaru, vaříme 10-12 minut.

Na pánvi rozehřejeme trochu másla, orestujeme na něm cibuli do zprůhlednění, přidáme celer a opékáme další 2-3 minuty. Přendejte do vývaru, přiveďte k varu a odstavte z ohně.

Houby oloupeme, nakrájíme nadrobno. Zalijte 1 litrem studené vody, vařte na středním plameni 10 minut a sbírejte pěnu. Houby vhodíme do cedníku, vývar odložíme, podle chuti osolíme a provaříme. Přidejte houby do hrnců k masu. Do hrnců nalijte vývar s bramborami.

Připravte si nudle. Vejce mírně rozklepneme, osolíme. Postupně přidáváme prosátou mouku, hněteme tuhé těsto. Vyválejte na vrstvu silnou 2-3 mm, nakrájejte na tenké nudle, posypte moukou a jemně promíchejte. Uspořádejte nudle do hrnců.

Do každého hrnce nalijte houbový vývar, přikryjte nebo pevně přikryjte alobalem.

Bramborovou a kuřecí nudlovou polévku s houbami vařte v hrnci v troubě 25 minut při 180 °C, poté vyjměte z trouby, do každé přidejte zakysanou smetanu a bylinky, podávejte.

Žampiony se zeleninou a zakysanou smetanou v hrnci

Ingredience

• 100 g čerstvých hub
• 100 g brambor
• 1 cibule
• 100 ml rostlinného oleje
• 2 rajčata
• 100 g zakysané smetany
• 20 g sýra
• sůl podle chuti

Žampiony se zeleninou v zakysané smetaně v hrnci jsou lehkým, dietním, ale zároveň vydatným pokrmem, který lze připravit i během půstu.

Na oleji osmahneme zvlášť houby, brambory a cibuli. Do kameninového hrnce poklademe ve vrstvách plátky rajčat, smažené žampiony, smažené brambory a cibuli. Vše osolíme, přidáme zakysanou smetanu, posypeme strouhaným sýrem a zapečeme v troubě.

Solyanka z vepřového masa, brambor a hub v květináčích

Ingredience

• 300-400 g vepřového masa
• 150 g vařené klobásy
• 150 g konzervovaných hub
• 3 střední brambory
• 1,5 kostky libovolného vývaru
• 3 střední okurky
• mrkev
• kečup,
• česnek, bylinky, bobkový list
• 1 litr vroucí vody

Solyanka z vepřového masa, brambor a hub v květináčích s přídavkem nakládané okurky a klobásy se ukáže jako bohatá a velmi voňavá.

Maso, mrkev, brambory, klobásy, okurky nakrájíme na kostičky. Nakrájejte cibuli, česnek, bylinky. Připravené jídlo vložíme do hrnců, zalijeme vroucí vodou. Hodgepodge vařte na spodním roštu 40–45 minut při 260 °C, rychlost ventilátoru je vysoká.

Chcete-li na hodgepodge získat chutnou pěnu, můžete 10 minut před koncem vaření sejmout poklice z hrnců.

Před podáváním přidejte do hrnců 1 lžíci zakysané smetany nebo majonézy.

Knedlíky v hrnci se sušenými houbami

Ingredience

• 200 g knedlíků
• 1/2 šálku mléka
• 30 g sušených hub
• sůl

Dospělí i děti budou mít rádi knedlíky s žampiony v hrnci, protože toto jídlo se ukáže být šťavnaté a velmi chutné.

Sušené houby zalijeme mlékem a necháme nabobtnat. Knedlíky namáčíme do vroucí osolené vody a vaříme 3 minuty. Poté knedlíky vložíme do porcovaného hrnce spolu s houbami a mlékem, osolíme. Hrnec uzavřeme pokličkou a dáme do trouby na 15–20 minut. Místo sušených hub můžete použít 100 čerstvých hub.

Podáváme v hrncích, velmi horké.

Pohanka se sušenými houbami v hrnci

Ingredience

• 200 g pohankové krupice
• 350-400 g žampionů
• 10 g sušených hub
• 1 mrkev
• 1 cibule
• 30 g másla
• sůl

Vaření pohanky s houbami v hrnci začíná zpracováním zeleniny: opláchněte, oloupejte, nakrájejte cibuli, opláchněte, oloupejte a nastrouhejte mrkev. Vše společně orestujeme na másle. Houby omyjeme, oloupeme, nakrájíme na čtvrtky, přidáme do pánve se zeleninou, opékáme za občasného míchání 10-15 minut, osolíme. Sušené houby umelte na prášek nebo umelte v mlýnku na kávu. Pohanku roztřiďte, propláchněte, vložte do žáruvzdorné nádoby, zalijte 400-500 ml vroucí osolené vody. Vložte tam houby se zeleninou a posypte houbovým práškem.Mísu přikryjeme pokličkou nebo alobalem, dusíme v troubě 1 hodinu při 180 °C.

Recept na vepřové maso s houbami a sušenými švestkami v hrnci

Ingredience

• 500 g vepřového masa
• 12 malých bobulí sušených švestek
• 100 g uzeného hrudí
• 500 g zelí
• 500 g kysaného zelí
• 50 g sušených hub (nebo 100 g čerstvých)
• 2 cibule
• 2/3 šálku červeného vína
• 1/2 lžičky koření (pepř, kmín, rozmarýn, kopr, chilli)
• 2 polévkové lžíce. lžíce rostlinného oleje
• 2 lžičky soli

Recept na vepřové maso s houbami v hrnci není složitý a výsledek jistě potěší i nezkušenou hospodyňku, která se rozhodne uvařit neobvyklé jídlo.

Pokud používáte suché houby, namočte je. Smícháme s kysaným zelím, přidáme 1 sklenici studené vody, bobkový list a přikryté dusíme 30 minut. Cibuli nakrájíme na kostičky, orestujeme na oleji, přidáme kousky masa a vše restujeme 10-15 minut.

Nakrájejte čerstvé zelí. Maso přidáme ke kysanému zelí. Přidáme nakrájené hrudí, sušené švestky a dochutíme kořením a solí. Přidáme čerstvé zelí, zalijeme sklenicí studené vody, přikryjeme a na mírném ohni dusíme za občasného míchání. Po 1 hodině přilijeme červené víno, promícháme a dusíme dalších 30 minut. Podávejte velmi horké.