Jak vařit houbové polévky z čerstvých žampionů v pomalém hrnci: recepty na první chody

Multicooker je nenahraditelným pomocníkem v kuchyni. Ti, kteří měli alespoň jednou možnost používat tento elektrický spotřebič, dokázali ocenit vysokou kvalitu a rychlost přípravy těch nejchutnějších pokrmů. A výjimkou nejsou ani polévky s žampiony vařené v pomalém hrnci: vydatné, aromatické, syté, vždy je má rád každý, kdo je vyzkoušel.

Lahodné žampionové polévky: recepty pro multivarku

Polévka z hovězí svíčkové s houbami.

  1. Maso omyjte, nakrájejte na tenké plátky. Česnek oloupeme, omyjeme, prolisujeme. Petržel omyjeme, nasekáme.
  2. Opláchněte houby, jemně nasekejte, vložte do misky multivark s rostlinným olejem.
  3. Smažte v režimu "Pečení" až do poloviny vaření.
  4. Přidejte maso, česnek, cukr a bylinky, sůl a pepř, promíchejte, nechte 1 hodinu v režimu "Warm up". Nalijte 2 litry vody, vařte v režimu "Stew" po dobu 1 hodiny.
  5. Přidáme mouku zředěnou trochou vody.
  6. Vařte žampionovou polévku v pomalém hrnci v režimu "Vaření" po dobu 10 minut.

Žampionová polévka s cuketou.

  1. Brambory, cuketu a mrkev omyjeme, oloupeme a nakrájíme na kostičky. Houby opláchneme a nakrájíme nadrobno. Kopr omyjeme, nasekáme nadrobno.
  2. Do misky multivarku nalijte 1,5 litru vody, přidejte brambory, mrkev, cuketu a houby, osolte. Vařte v režimu "Sušení" 1 hodinu.
  3. Při podávání vložíme do každého talíře kopr.

Žampionová polévka s bramborem a sýrem

Brambory a mrkev omyjeme, oloupeme a nakrájíme na kostičky. Houby opláchneme, nakrájíme nadrobno. Petržel omyjeme, nasekáme nadrobno. Sýr rozemelte na kostičky.

Do misky multivarku nalijte 1,5 litru vody, přidejte brambory, mrkev a houby, osolte, vařte v režimu "Stew" po dobu 1 hodiny.

Při podávání dejte do každého talíře petrželku a sýr s houbovou polévkou uvařenou v pomalém hrnci.

Žampionová polévka se zeleným hráškem.

  1. Brambory omyjeme, oloupeme, nakrájíme na kostičky.
  2. Žampiony omyjeme, nakrájíme na plátky. Do misky multivarku nalijte 1,5 litru vody, přidejte brambory, houby a sůl. Vařte 1 hodinu v režimu Vaření, přidejte zelený hrášek a nechte 15 minut v režimu předehřívání.

Pikantní kuřecí polévka s houbami

  • 300 g kuřecího řízku,
  • 1 mrkev,
  • 100 g žampionů,
  • 1 lžička horké rajčatové omáčky,
  • 3 stroužky česneku,
  • 5 kuliček černého pepře,
  • mletá červená paprika,
  • čerstvé bylinky,
  • sůl

Kuřecí maso dobře opláchněte, vložte do pomalého hrnce, zalijte teplou vodou a vařte v režimu „Dušení“ asi 30 minut. Kuře vyjmeme, nakrájíme na malé kousky a vložíme zpět do vývaru. Mrkev oloupeme a nakrájíme na kostičky nebo plátky. Houby opláchneme pod tekoucí vodou, oloupeme a nakrájíme na kousky, vložíme do vývaru. Poté přidáme kuličky černého pepře, mrkev, rajčatovou omáčku, sůl a pepř podle chuti a dusíme asi 1 hodinu. Před podáváním přidejte česnek a čerstvé bylinky: kopr, koriandr nebo bazalku do houbové polévky uvařené v pomalém hrnci podle tohoto receptu.

Polévka s žampiony "Dovolená" doma.

  • 300 g kuřecích prsou
  • 300 g petrželky a celeru,
  • 300 g bílého zelí,
  • 1 lusk zelené papriky
  • 2 polévkové lžíce. lžíce rýže
  • 1 polévková lžíce. lžíci konzervovaného zeleného hrášku,
  • 1 polévková lžíce. lžíce nakrájených konzervovaných žampionů,
  • 1 polévková lžíce. lžíce nudlí,
  • 1 lžička rajčatového protlaku,
  • 1/2 květáku
  • 1 stroužek česneku, sůl
  1. Kuřecí prsa vložíme do pomalého hrnce, podlijeme teplou vodou, osolíme a dusíme 50 minut.
  2. Oloupeme a nakrájíme kořeny petržele a celeru, stejně jako zelí, rýži propláchneme, přidáme do vývaru spolu s houbami, nakrájenou paprikou a hráškem a dusíme další 1,5 hodiny.
  3. Uvařte nudle zvlášť a opláchněte.
  4. Před podáváním do polévky přidejte nudle a nasekaný česnek.
  5. Na talíř s houbovou žampionovou polévkou uvařenou v pomalém hrnci podle tohoto receptu vložíme vařené kuřecí maso nakrájené na kousky.

Polévka z hovězí svíčkové s houbami.

Ingredience:

  • 300 g hovězí svíčkové
  • 300 g čerstvých žampionů,
  • 2 stroužky česneku
  • 60 ml rostlinného oleje,
  • 20 g mouky
  • 5 g cukru
  • 1 svazek petrželky,
  • pepř, sůl.

Způsob vaření:

Maso omyjte, nakrájejte na tenké plátky. Česnek oloupeme, omyjeme, prolisujeme. Petržel omyjeme, nasekáme.

Houby opláchněte, jemně nasekejte, vložte do misky s rostlinným olejem a smažte v režimu "Pečení". Přidejte maso, česnek, cukr a bylinky, osolte, opepřete, zamíchejte, nechte 1 hodinu v režimu "Ohřev", zalijte 2 litry vody, vařte v režimu "Stew" 1 hodinu. Přidejte mouku zředěnou malým množstvím vody, vařte v režimu "Pára" po dobu 10 minut.

Pokud si přejete, nechte lahodnou polévku z čerstvých žampionů vařené v pomalém hrnci v režimu "Ohřev".

Sýrová polévka s čerstvými houbami.

Ingredience:

  • 400 g čerstvých žampionů,
  • 100 g taveného sýra
  • 3 hlízy brambor,
  • každá 1 mrkev,
  • cibulová hlava,
  • bobkový list
  • hromada zeleně
  • 30 ml olivového oleje
  • sůl,
  • 300 ml převařené vody.

Způsob vaření:

  1. Zeleninu a bylinky omyjeme, oloupeme.
  2. Cibuli nakrájíme na kolečka, mrkev nasekáme.
  3. Houby a brambory nakrájíme na středně velké plátky.
  4. Zahřejte olej v misce multicookeru v režimu "Pečení".
  5. Umístěte mrkev a cibuli, smažte 5 minut.
  6. Přidejte houby, opékejte dalších 5 minut, položte brambory.

Promíchejte, vařte dalších 10 minut a poté přidejte sýr. Osolíme, zamícháme. Zalijeme vodou, přidáme bobkový list, žampionovou polévku s bramborami vaříme v pomalém hrnci v režimu "Stew" po dobu 1 hodiny.

Žampionová polévka v pomalém hrnci.

  • syrové houby - 500 g;
  • pitná voda - 2,5 litru;
  • bramborové hlízy - 6-8 ks;
  • hrst pohanky;
  • čerstvá mrkev;
  • cibule a zelená cibule;
  • kopr, petržel;
  • rostlinný olej (nebo máslo);
  • pepř, špetka soli.
  1. Chcete-li vařit žampionovou polévku v pomalém hrnci, je třeba houby umýt a nakrájet na malé kostky. Zapněte režim multicooker "Frying", nalijte do rostlinného oleje, zahřejte.
  2. Vložte houby do pomalého hrnce, za stálého míchání vařte 30 minut. K houbám přidáme oloupanou, omytou, nakrájenou cibuli a mrkev nakrájenou na kostičky.
  3. Brambory oloupeme, nakrájíme na kostičky. Pohanku propláchněte. Brambory vložíme do pomalého hrnce se zbytkem zeleniny a houbami, osolíme, opepříme, smažíme 2 minuty.
  4. Do polévkové mísy nalijte potřebné množství vroucí vody, zapněte program "Dušení" na 1 hodinu. 15 minut před přípravou přidejte pohanku ke zbytku ingrediencí, promíchejte. Do hotového pokrmu vložte zeleninu.

Sýrová polévka s čerstvými houbami.

Ingredience

  • 250 g taveného sýra
  • 150 g čerstvých žampionů
  • 1 cibule
  • 3 hlízy brambor
  • 1 mrkev
  • 10 krevet
  • Voda
  • koření
  • sůl
  1. Jemně nakrájejte oloupanou mrkev a cibuli a smažte na oleji v multivarku v režimu "Pečení" po dobu 15 minut.
  2. Brambory nakrájejte na kostičky a přidejte je spolu s krevetami a houbami k mrkvi a cibuli. Zalijte vroucí vodou.
  3. Poté do polévky přidejte tavený sýr nakrájený na kostičky. (Před krájením ji můžete několik minut ponechat v mrazáku.) Osolíme a okořeníme.
  4. Vařte v režimu "Dušení" po dobu 1 hodiny.
  5. Sýrovou polévku nalijeme do talířů, dobře promícháme a podáváme.
  6. Recepty na přípravu polévek z houbového pyré se žampiony v pomalém hrnci

Kuřecí pyré polévka s rýží a houbami.

Ingredience:

  • 200 g kuřecího řízku,
  • 50 g rýže
  • 150 g žampionů,
  • 2 hlízy brambor,
  • 1 mrkev,
  • 1 kořen celeru,
  • 100 g zakysané smetany
  • pepř,
  • sůl.

Způsob vaření:

  1. Mrkev, brambory a celer omyjeme, oloupeme, nakrájíme na plátky.
  2. Houby opláchněte, nakrájejte na plátky. Filet opláchněte, vložte do misky, nalijte 1,5 litru vody, vařte v režimu "Stew" po dobu 1 hodiny.
  3. Maso vyjmeme, nasekáme.Vývar přecedíme, nalijeme zpět do mísy, přidáme brambory, mrkev, celer, rýži, houby, maso, sůl a pepř, vaříme v režimu "Dušení" 1 hodinu.
  4. Polévku rozemelte mixérem, nalijte ji zpět do mísy a vařte v režimu "Pára" po dobu 5 minut.
  5. Polévka-pyré ze žampionů, vařená v pomalém hrnci, nalijeme na talíře, dochutíme zakysanou smetanou.

Polévka-pyré z žampionů a brambor se smetanou.

  • Čerstvé houby: 800 g.
  • Rafinovaný rostlinný olej: 2 polévkové lžíce. l.
  • Smetana 15–20 % tuku: 1 šálek.
  • Malé brambory: 6-7 ks.
  • Bílý chléb: 6 plátků.
  • Cibule: 2 ks.
  • Petržel: 1-2 lžíce. l.
  • Kuřecí vývar nebo voda: 3 šálky.
  • Sůl: ⅓ lžičky

Jak vařit:

  • Opláchněte a nakrájejte houby.
  • Cibuli nakrájíme nadrobno.
  • Brambory oloupeme a nakrájíme na malé kostičky.
  • Nalijte rostlinný olej do misky.
  • Za občasného míchání 10 minut opékejte cibuli v režimu PEČENÍ.
  • Přidejte houby a brambory.
  • Přidat sůl.
  • Smažte v režimu "Pečení" po dobu 10 minut
  • Zalijte vývarem tak, aby sotva pokrýval houby a brambory.
  • Polévku vařte 40 minut.
  • Ochlaďte do zahřátí, vložte do mixéru, zalijte ohřátou smetanou.
  • Polévku rozemelte na pyré.
  • Nalijte do misky multicookeru, ztmavte v režimu "Stew" po dobu 20 minut.
  • Plátky chleba nakrájejte na kostičky a několik minut sušte v troubě předehřáté na 180 stupňů.
  • K žampionové polévce připravené podle tohoto receptu v pomalém hrnci podávejte jemně nakrájenou zeleninu a krutony.

Lahodné žampionové polévky se smetanou

Krémová houbová polévka se smetanou.

Ingredience:

  • 2 litry vody;
  • 0,5 l smetany (22 %);
  • 400 g žampionů;
  • 200 g špenátu;
  • 1 hlava cibule;
  • 1-2 střední brambory;
  • 1/4 lžičky muškátového oříšku (strouhaného);
  • 1/2 polévkové lžíce. lžíce soli;
  • 3 polévkové lžíce. lžíce sýra (jakýkoli tvrdý typ);
  • 1-2 plátky hrudí (nakrájené).

Vaření.

  1. Chcete-li připravit žampionovou polévku se smetanou v pomalém hrnci, vložte do nádoby houby, oloupanou a na kostičky nakrájenou cibuli, brambory, mrkev a špenát, zalijte vodou. Dochutíme solí a přikryjeme. Vařte při vysokém tlaku 6 minut.
  2. Otevřete víko a rozmixujte v samostatné nádobě pomocí mixéru do hladka.
  3. Nalijte polévku do hrnce a zapněte Keep Hot. Přidejte smetanu, strouhaný sýr a muškátový oříšek. Polévku necháme trochu uležet.
  4. Před podáváním přidejte do lahodné houbové polévky z žampionů uvařených v pomalém hrnci několik tenkých plátků osmaženého hrudí a mletého pepře.

Polévka z pyré s bramborem a houbami.

  • 600 g brambor
  • 300 g žampionů,
  • 200 g cibule
  • 500 ml smetany
  • 2 polévkové lžíce. l. rostlinný olej,
  • mletý pepř a sůl podle chuti

Brambory oloupeme, nakrájíme nahrubo a uvaříme v osolené vodě doměkka. Hotové brambory umelte v mixéru. Cibuli nakrájíme na malé kostičky, houby nasekáme. Smažte cibuli v rostlinném oleji do zlatohnědé. K cibuli přidáme houby, trochu osolíme a opékáme, dokud se všechna tekutina neodpaří. Žampiony a cibuli rozdrťte v mixéru. K bramborám přidáme houby a cibuli, zalijeme horkou smetanou, dochutíme solí a pepřem podle chuti. Přendejte do pomalého hrnce a vařte 10 minut.

Krémová houbová krémová polévka s bramborem a cibulí v pomalém hrnci

K přípravě krémové žampionové polévky v pomalém hrnci budete potřebovat:

  • čerstvé žampiony - 500 g;
  • brambory - 5-6 ks;
  • voda - 2,5 lžíce;
  • cibule - 1 ks;
  • smetana - 200 ml;
  • zelenina;
  • sůl a pepř na dochucení.
  1. K přípravě krémové polévky v pomalém hrnci podle tohoto receptu je třeba houby oloupat, opláchnout a jemně nakrájet.
  2. Oloupejte a opláchněte brambory a cibuli. Brambory nakrájíme na malé čtverečky, cibuli nakrájíme nadrobno.
  3. Připravené ingredience pro krémovou žampionovou krémovou polévku odešlete do nádoby multivarku, zalijte vodou.
  4. Zavřete zařízení víkem, nastavte režim "Polévka".
  5. Na konci programu otevřete multicooker a nalijte obsah misky do samostatné pánve.
  6. Do polévky přidejte mléčnou smetanu, sůl, pepř nebo jiné koření dle vlastního výběru.
  7. Pomocí mixéru vyšlehejte misku do hladka.

Hotovou houbovou krémovou polévku ze žampionů uvařených v pomalém hrnci nalijeme na talíře, ozdobíme plátky osmažených hub.