emmabrewda.com

Během náboženských svátků, když se potřebujete postit, nebo při dietě, se chcete hýčkat pilafem. V tomto případě se maso často nahrazuje houbami. Ukazuje se rychlé a snadno připravitelné jídlo - libový pilaf s houbami.

Pokud k pilafu přidáte kurkumu, zeleninu a česnek, můžete se ujistit, že toto jídlo zaujme své právoplatné místo i na slavnostním stole. Pro libový pilaf si můžete vzít různé houby: hřib, žampiony, žampiony medové, bílé, lišky aj. Používají se lesní houby čerstvé i mražené. Pilaf můžete vařit v jakékoli nádobě: litinové, smaltované nebo jen v hluboké pánvi.

Důležité pravidlo: aby byl pilaf chutný a výživný, doporučuje se mírně „nechat cibuli“ a snažit se ji nepřevařit. Rýže by měla být omyta 2-3krát a samotný pilaf by měl být nalit vroucí vodou 3 cm nad úrovní obilovin. Tyto tipy pomohou začínajícím ženám v domácnosti vyrovnat se s přípravou libového pilafu.

Upozorňujeme na několik receptů na libový pilaf s houbami.

Pilaf z libové houby: recept

• 2 polévkové lžíce. dlouhozrnná rýže;
• 2 velké mrkve;
• 2 cibule;
• 50 ml rostlinného oleje (lze nahradit olivovým olejem);
• 300 g vařených hub;
• 3 stroužky česneku;
• 1 lžička kurkuma;
• 1 polévková lžíce. l. koření pro pilaf;
• 3 polévkové lžíce. voda;
• sůl podle chuti.

Pro přípravu pokrmu nakrájejte houby na kousky, cibuli na půlkolečka a mrkev na nudličky.

Na pánvi rozehřejeme olej a přidáme nakrájené houby a zeleninu. Uhasenou hmotu smažte 10 minut za stálého míchání, aby se nepřipálila.

Do hub vsypeme propláchnutou rýži, přidáme česnek nakrájený na plátky, podle chuti osolíme a okořeníme. Zalijeme vroucí vodou, zamícháme a hermeticky uzavřeme pokličkou.

Vařte houbový pilaf na mírném ohni po dobu 30-35 minut, aniž byste otevřeli nádobí. Každá hospodyňka si vybírá různé druhy rýže podle svého uvážení, takže doba vaření se může mírně lišit.

Recept na libový pilaf s houbovými žampiony

Další verze libového pilafu s houbami a žampiony se také vaří 30-40 minut. Současně se pilaf získává s bohatou houbovou vůní a úžasnou chutí.

Pro něj potřebujeme:

• 400 g čerstvých žampionů;
• 1,5 lžíce. rýže;
• 2 střední cibule;
• 2 mrkve;
• 0,5 lžíce. l. nasekaný kořen celeru;
• 5 polévkových lžic. l. rostlinný olej na smažení;
• 2 lžičky sůl;
• 2,5 lžíce. voda;
• 3 stroužky česneku;
• 0,5 lžičky Černý pepř;
• 0,5 lžičky paprika;
• 0,5 lžičky kurkuma;
• 1 svazek zelené cibule;
• 1 svazek petrželky.

Cibuli nakrájíme nadrobno, mrkev nastrouháme na „korejském“ struhadle.

Na pánvi rozehřejeme rostlinný olej, přendáme nakrájenou zeleninu, nakrájené houby a celer nastrouhaný na hrubém struhadle. Smažte na mírném ohni 7-10 minut za stálého míchání.

Do mísy se zeleninou přidáme dobře propláchnutou rýži a podlijeme vodou. Přidejte sůl, nasekaný česnek, koření, dobře promíchejte, přikryjte a dejte na mírný oheň. Vařte 40 minut za občasného mírného míchání, aby se pilaf nepřipálil.

Pro pikantnost pilafu můžete přidat špetku mleté ​​červené papriky.

Podávejte horké, ozdobené zelenou cibulkou a petrželkou.

Recept na libový pilaf s houbami a kulatou rýží

Nabízíme další zajímavý recept na libový pilaf s houbami s fotografií níže.

• 1,5 lžíce. kulatá rýže;
• 3 polévkové lžíce. voda;
• 400 g čerstvých hub;
• 2 střední mrkve;
• 3 cibule;
• 3 stroužky česneku;
• 5 polévkových lžic. l. rostlinný olej;
• 0,5 lžičky každé chilli papričky a mleté ​​černé;
• 3 hrášek z nového koření;
• 1 lžička bazalka, koriandr, oregano, sladká paprika;
• sůl podle chuti.

Cibuli nakrájíme na půlkolečka, mrkev na tenké proužky, česnek nasekáme nadrobno.

Lesní houby předem uvaříme v osolené vodě a vyhodíme do cedníku a poté nakrájíme na velké kousky.

V hrnci rozehřejte rostlinný olej, vložte do něj cibuli a smažte ne déle než 5 minut. Přidejte mrkev a smažte do měkka.

Vložíme houby se zeleninou a dusíme se zeleninovou směsí 15 minut.

Omytou rýži dáme do hrnce s houbami, přidáme vodu a podle chuti osolíme. Do pilafu přidejte všechna koření a koření, dobře promíchejte a nechte 25–30 minut vařit pod pokličkou.

Čas od času je třeba otevřít víko a zkontrolovat připravenost rýže.

Libový pilaf s houbami se bude hodit k lehkým zeleninovým salátům. Takové jídlo také vypadá "bohatě" na slavnostním stole a je skvělé pro každodenní jídlo.