Domácí knedlíky s bramborami a houbami: fotografie, recepty krok za krokem na vaření chutných jídel

Knedlíky vařené s bramborami a houbami jsou v různých slovanských kuchyních považovány za klasický druhý chod. Základem pro knedlíky je nekynuté těsto a náplň, v tomto případě brambory a houby. K těmto přísadám můžete přidat jakékoli jiné jídlo, abyste změnili chuť pokrmu.

Navrhované recepty krok za krokem na výrobu knedlíků s bramborami a houbami pro každou hospodyňku budou skutečným přínosem, protože jídlo je vždy úspěšné.

Univerzální těsto na knedlíky

U knedlíků existuje několik možností výroby těsta. Použijte nejuniverzálnější recept na pružné a pevné těsto.

  • 600 g mouky;
  • 200 ml vody (můžete použít syrovátku nebo mléko);
  • 1-2 vejce (u libového těsta je tato složka vyloučena);
  • ½ lžičky sůl;
  • 1 polévková lžíce. l. slunečnicový olej.
  1. Prosejeme mouku a necháme uležet na stole.
  2. V misce smíchejte vejce, vodu, olej a sůl, promíchejte.
  3. Po částech přidávejte mouku a hněťte těsto, aby se vám nelepilo na ruce (je důležité nehnětat moc, aby těsto nebylo tuhé).
  4. Nechte ležet na stole pod ručníkem po dobu 20-30 minut.

Klasický recept na knedlíky s vařeným bramborem, houbami a cibulí

Tento klasický recept na knedlíky s bramborami, houbami a cibulí je považován za nejjednodušší a nejjednodušší na přípravu.

  • 1 kg brambor;
  • 700 g hub;
  • 3 hlavy cibule;
  • Těsto;
  • Rostlinný olej;
  • Sůl.

Chcete-li se dozvědět, jak vařit knedlíky s vařenými bramborami, houbami a cibulí, postupujte podle popisu krok za krokem.

  1. Brambory oloupeme, omyjeme, nakrájíme na větší kousky a uvaříme v osolené vodě doměkka.
  2. Rozdrťte bramborovou kaši a pusťte se do ostatních ingrediencí.
  3. Cibuli a houby oloupeme, nakrájíme a nakrájíme na malé kostičky.
  4. Vložíme na rozpálenou pánev s 50 ml oleje a smažíme 15 minut. na středním ohni.
  5. Smíchejte houby a cibuli s bramborovou kaší, osolte podle chuti, promíchejte.
  6. Jak je popsáno výše, připravte těsto a vytvarujte malé knedlíčky, které naplňte vyválené ploché koláče připravenou náplní.
  7. Uvařené knedlíky vložíme do vroucí vody, mírně osolíme a vaříme 5-7 minut. po uvaření.

Recept na aromatické knedlíky s bramborem a sušenými houbami

Velmi chutné jsou knedlíky se sušenými houbami a bramborami. Právě suché houby dodávají pokrmu neuvěřitelnou vůni.

  • 1 kg těsta;
  • 500 g brambor;
  • 2 cibule;
  • 3 polévkové lžíce. l. máslo;
  • 100 g sušených hub;
  • Sůl a mletý černý pepř;
  • Zelení - na ozdobu;

Recept na výrobu knedlíků s bramborami a sušenými houbami je popsán níže - dozvíte se o složitosti procesu.

  1. Sušené houby namočíme přes noc do teplé vody, poté scedíme a nakrájíme nadrobno.
  2. Oloupejte cibuli, smíchejte s nakrájenými houbami a smažte do zlatohněda, přidejte 1 polévkovou lžíci. l. máslo.
  3. Brambory omyjeme, oloupeme, nakrájíme a znovu omyjeme.
  4. Uvaříme v osolené vodě do měkka, scedíme, osolíme, opepříme, přidáme 1 polévkovou lžíci. l. máslo a dřevěnou nebo kovovou drtí rozdrtíme bramborovou kaši.
  5. Smíchejte houby, cibuli a brambory v jedné nádobě, dobře promíchejte.
  6. Těsto rozválíme na tenkou vrstvu, skleničkou vykrojíme kruh a do středu každého kruhu dáme náplň.
  7. Okraje knedlíků přikryjeme a vložíme do vroucí osolené vody.
  8. Vařte 5-7 minut, vložte děrovanou lžící do hluboké mísy, posypte bylinkami a přidejte 1 polévkovou lžíci. l. máslo.

Recept na knedlíky se suchými houbami, bramborami a mrkví

Další možnost výroby knedlíků se suchými houbami a bramborami lze považovat za kompletní večeři pro celou rodinu. Do náplně se doporučuje přidat cibuli a mrkev a samotné jídlo lze podávat se zeleninovým salátem nebo konzervovanou zeleninou.

  • 1 kg těsta;
  • 1,5 lžíce. sušené houby;
  • 700 g brambor;
  • 3 cibule;
  • 1 mrkev;
  • 50 ml rostlinného oleje;
  • Sůl a mletý černý pepř.

Je velmi snadné vařit knedlíky s bramborami a suchými houbami podle navrhovaného receptu s podrobným popisem.

  1. Houby se nalijí horkou vodou a nechají se 3-4 hodiny.
  2. Omyjí se, nasekají nadrobno a smaží na troše oleje do lahodné zlatohnědé kůrky.
  3. Brambory se oloupou, umyjí a vaří v osolené vodě, dokud nejsou zcela uvařené.
  4. Voda se slije, brambory se rozšťouchají a přidají.
  5. Houby se vloží do brambor, promíchají a na pánvi se smaží nakrájená cibule a nastrouhaná mrkev.
  6. K bramborám a houbám přidáme smaženou zeleninu, přidáme celou hmotu, opepříme a důkladně promícháme.
  7. Těsto se stočí do provazu, nakrájí se na kolečka a každé z nich se vyválí.
  8. Náplň je rozložena uprostřed a okraje jsou složeny do pigtailu.
  9. Knedlíky vaříme v osolené vodě asi 7–10 minut, rozložíme děrovanou lžící do velké mísy a zalijeme horkým rostlinným olejem.

Libové knedlíky s bramborami a mraženými houbami: podrobný recept

Knedlíky vařené s bramborami a mraženými houbami jsou řazeny mezi libovou kuchyni, ale svou nutriční hodnotou nejsou horší než masité pokrmy.

  • 700 g mražených hub;
  • 500 g brambor;
  • 2 cibule + 1 cibule na podávání;
  • 500-700 g těsta (libové);
  • Rostlinný olej - na smažení;
  • Sůl a provensálské bylinky podle chuti.

Domácí knedlíky s bramborami a houbami, předem zmrazené na zimu, jsou připraveny podle receptury s podrobným popisem.

  1. Houby rozmrazte tak, že je dáte do misky a necháte přes noc v kuchyni.
  2. Rukama vymačkáme přebytečnou tekutinu, nakrájíme na plátky a dáme na rozpálenou suchou pánev.
  3. Smažíme, dokud se tekutina neodpaří, přidáme trochu oleje a dále opékáme do zlatova.
  4. Přidejte na kostičky nakrájenou cibuli, opékejte 5-7 minut. nad vysokým žárem.
  5. Brambory oloupeme, omyjeme a nakrájíme na kousky, uvaříme do měkka, scedíme a rozdrobíme na bramborovou kaši.
  6. Smícháme s houbami a cibulí, osolíme podle chuti, přidáme bylinky a promícháme.
  7. Necháme mírně vychladnout, těsto rozválíme na tenkou vrstvu, skleničkou uděláme kolečka a doprostřed dáme vychladlou náplň.
  8. Slepé knedlíky po okrajích, přidejte do vroucí osolené vody, vařte 7-10 minut.
  9. Dáme do mísy a navrch nasypeme cibuli osmaženou na rostlinném oleji.

Jednoduchý recept na knedlíky se slanými houbami a bramborami

Knedlíky vařené se solenými houbami a bramborami jsou skvělou variantou večeře pro celou rodinu.

  • 500-700 g těsta (libovolného);
  • 600 g brambor;
  • 300 g solených hub;
  • 1,5 lžíce. l. škrob;
  • 1 polévková lžíce. l. máslo;
  • 2 cibule;
  • Zakysaná smetana - k podávání.

Recept na výrobu knedlíků se solenými houbami a bramborami je poměrně jednoduchý, protože trvá asi 60 minut.

  1. Houby dobře omyjte od soli, vymačkejte rukama a nakrájejte najemno.
  2. Cibuli oloupeme, nakrájíme na kostičky a orestujeme na másle do zlatova.
  3. Brambory oloupeme, omyjeme a uvaříme do měkka v osolené vodě.
  4. Scedíme, rozšťoucháme brambory, spojíme s houbami a cibulí, přidáme škrob a dobře promícháme.
  5. Těsto rozválíme, skleničkou nebo hrnkem vykrájíme kolečka, do každého dáme vychladlou náplň.
  6. Okraje knedlíků připevníme, vložíme do vroucí vody a vaříme 7-10 minut. od okamžiku varu.
  7. Dáme jemně do mísy, přidáme zakysanou smetanu, protřepeme a podáváme.

Aromatické knedlíky s bramborem a nakládanými houbami

Knedlíky vařené s bramborami a nakládanými houbami jsou stejně úžasnou možností pro lahodný a aromatický druhý chod pro celou rodinu.

  • Těsto na knedlíky;
  • 600 g brambor;
  • 200 g cibule;
  • 500 g nakládaných hub;
  • Rostlinný olej - na smažení;
  • Máslo - pro podávání;
  • 1 svazek zeleného kopru.

Vaření knedlíků s bramborami a houbami, prováděné podle navrhovaného popisu, nezabere mnoho času.

  1. Brambory oloupeme, opláchneme a nakrájíme na kostičky, zalijeme vodou a vaříme do měkka.
  2. Bramborovou kaši (nesolíme), přidáme nakládané houby nakrájené na malé kostičky.
  3. Nakrájenou cibuli orestujte na rostlinném oleji do zlatova.
  4. Přidáme k bramborám s houbami, přidáme nasekaný kopr (část si necháme na ozdobu) a důkladně promícháme.
  5. Těsto rozválíme na vrstvu, vykrájíme kolečka, poklademe vychladlou náplní a okraje zalepíme.
  6. Přidejte houby do vroucí vody, vařte 7-10 minut, dejte na talíře, zalijte trochou rozpuštěného másla a posypte koprem.

Libové knedlíky s bramborem a houbami

Recept na výrobu libových knedlíků s bramborem a houbami si oblíbí především věřící, ale i ti, kteří drží dietu. Nedostatek vajec a mléka v těstě nečiní pokrm méně chutným.

  • Libové těsto (libovolné množství);
  • 10 brambor;
  • 500 g čerstvých hub;
  • 3 hlavy cibule;
  • Rostlinný olej;
  • Mletý černý pepř a sůl;
  • 2 polévkové lžíce. l. nasekaná petržel.

Recept na výrobu knedlíků s bramborami a houbami je popsán ve fázích pro pohodlí začínajících žen v domácnosti.

  1. Houby po oloupání povaříme 20 minut, necháme okapat a nakrájíme na malé kousky.
  2. Smažíme na troše rostlinného oleje dohněda, přidáme na kostičky nakrájenou cibuli a znovu 10 minut opékáme.
  3. Brambory oloupeme, opláchneme, nakrájíme na kousky a uvaříme do měkka.
  4. Udělejte hustou bramborovou kaši, přidejte houby a cibuli, osolte, opepřete a rozmixujte dohladka.
  5. Náplň necháme vychladnout, těsto rozválíme, uděláme malé koláčky a doprostřed položíme náplň.
  6. Okraje přikryjeme, dáme knedlíky do půlkulatého tvaru, přidáme do vroucí osolené vody a vaříme do měkka asi 10 minut, občas promícháme děrovanou lžící, aby se nepřilepily.
  7. Dáme do mísy, zalijeme horkým slunečnicovým olejem, posypeme nasekanými bylinkami, promícháme, zatřeseme nádobou a podáváme.

Jak správně vařit líné knedlíky s bramborami a houbami

Líné knedlíky s bramborami a houbami jsou poměrně jednoduchý recept. Doba vaření bude trvat velmi málo, pokud jsou všechny ingredience připraveny předem. Knedlíky se ukážou jako velmi chutné a aromatické, pokud je dochutíme smažením na cibulce.

  • 600 g brambor;
  • 2 vejce;
  • 300 g smažených hub;
  • 200 g mouky;
  • 2 cibule a rostlinný olej - na smažení;
  • Špetka soli a mletého černého pepře.

Jak správně vařit knedlíky s bramborami a houbami, lidově nazývané "líné", pomůže krok za krokem popis receptu.

  1. Brambory oloupeme, omyjeme a uvaříme ve vodě se solí do měkka.
  2. Vodu slijeme, brambory nakrájíme na kaši.
  3. Necháme mírně vychladnout, přidáme vejce, sůl a pepř, promícháme.
  4. Smažené houby protáhněte mlýnkem na maso, spojte s bramborovou kaší, promíchejte.
  5. Postupně přidáváme mouku, hněteme bramborové a houbové těsto.
  6. Těsto srolujte do provazu (těsto by se vám nemělo lepit na ruce, pokud k tomu dojde, namažte si ruce rostlinným olejem), nakrájejte na kousky a vařte v osolené vodě 5–7 minut.
  7. Mezitím si nakrájíme cibuli, orestujeme na oleji do lahodné zlatohnědé barvy.
  8. Hotové líné knedlíky vyndáme děrovanou lžící z vody a dáme do mísy, navrch nasypeme orestovanou cibulku a podáváme.

Recept na výborné knedlíky s bramborem a houbami, smažené na pánvi

Asi málokdo ví, že se dají udělat smažené knedlíky s bramborem a houbami. Tato možnost je překvapivá v tom, že knedlíky se nejprve trochu povaří a poté se smaží na pánvi.

  • 500-700 g těsta bez droždí;
  • 700 g brambor;
  • 400 g vařených hub;
  • Rostlinný olej;
  • 2 cibule;
  • 100 g strouhaného sýra;
  • Oblíbené koření a bylinky, zakysaná smetana nebo smetana - pro podávání;
  • Sůl.

Recept na výrobu lahodných knedlíků s bramborami a houbami je popsán níže v krocích.

  1. Brambory oloupejte, opláchněte a uvařte do měkka.
  2. Rozdrťte bramborovou kaši kovovým mlýnkem a podle chuti osolte.
  3. Houby nakrájíme na kostičky, cibuli nasekáme nožem a vše společně orestujeme na oleji do zlatova.
  4. Spojte brambory, houby s cibulí a strouhaným sýrem, důkladně promíchejte.
  5. Z těsta a vychladlé náplně vytvarujte knedlíky požadovaného tvaru a velikosti, nechte 30 minut tuhnout. v mrazáku.
  6. Vložíme do vroucí vody a vaříme 3 minuty, vyjmeme děrovanou lžící na rozehřáté pánvi s olejem a smažíme z obou stran dozlatova.
  7. Lze podávat s oblíbeným kořením a bylinkami, stejně jako zakysanou smetanou nebo smetanou.

Jak udělat dušené knedlíky s bramborem a houbami

Knedlíky dušené v páře s bramborem a houbami mají jemnější a jemnější chuť než ty vařené ve vodě. Potřebují úplně jiné těsto, které obsahuje cukr a sodu.

Těsto:

  • 400 ml kefíru;
  • ½ lžičky soda;
  • 1 vejce;
  • 1 polévková lžíce. l. Sahara;
  • Špetka soli;
  • Mouka - kolik to bude trvat.

Plnicí:

  • 700 g brambor;
  • 400 g hub;
  • 200 g cibule;
  • Sůl a černý pepř;
  • Rostlinný olej;
  • Máslo a zakysaná smetana - k podávání.

Jak správně vyrobit knedlíky s dušenými bramborami a houbami, ukáže popis krok za krokem.

  1. Do teplého kefíru přidáme sůl, vejce, cukr a sodu, trochu prošleháme a po částech přidáváme prosátou mouku.
  2. Uhněteme těsto, aby se nelepilo na ruce, přikryjeme utěrkou a necháme 30 minut na stole.
  3. Houby nakrájíme na kostičky, spojíme s nakrájenou cibulí a orestujeme na oleji v pánvi do zlatova.
  4. Brambory po oloupání opláchneme, nakrájíme na kousky a uvaříme do měkka.
  5. Rozmačkejte bramborovou kaši, spojte s houbami a cibulí, osolte a opepřete, promíchejte.
  6. Necháme vychladnout a vložíme do koláčků vyválených z těsta, okraje spojíme, zaštípneme.
  7. Nalijte 1 litr horké vody do misky multicookeru, položte varný koš nahoru a namažte olejem.
  8. Položte knedlíky, zavřete víko a na 15 minut zapněte režim "V páře".
  9. Přendejte do misky a podávejte s máslem a zakysanou smetanou.

Jak vařit knedlíky s bramborami, houbami a tvrdým sýrem

Není nic chutnějšího než knedlíky vařené s bramborem, houbami a sýrem. V této kombinaci se domácí knedlíky stanou kulinářským mistrovským dílem, které nenechá nikoho lhostejným. Sýr v knedlíku se rozpustí a náplň bude velmi chutná a aromatická.

  • 500 g nekynutého těsta;
  • 400 g bramborové kaše;
  • 100 g tvrdého sýra;
  • 300 g smažených hub;
  • 2 hlavy cibule;
  • Rostlinný olej;
  • Sůl;
  • Máslo a zakysaná smetana - k podávání.

Jak správně vařit knedlíky s bramborami, houbami a sýrem, můžete se naučit z níže popsaného receptu.

  1. Cibuli oloupeme, nakrájíme na kostičky a orestujeme na oleji do měkka.
  2. Smažené houby spojíme s bramborovou kaší a cibulí, osolíme a promícháme.
  3. Těsto rozdělte na kousky, vyválejte na malé koláčky a doprostřed položte náplň z brambor, hub a cibule.
  4. Navrch přidejte několik plátků jemně nakrájeného sýra a zakryjte okraje placky a rukama přitlačte.
  5. Vodu přivedeme k varu, osolíme a přidáme knedlíky.
  6. Vařte 7-10 minut. po povrchu a vyjměte děrovanou lžící v samostatné misce.
  7. Pokapeme rozpuštěným máslem, přidáme zakysanou smetanu a podáváme.

Jak vařit knedlíky s bramborami, houbami a kuřecími játry

Obvykle se játra přidávají do koláčů nebo jiného pečiva, ale můžete z nich udělat knedlíky. Jak doma správně vařit knedlíky s bramborami, houbami a kuřecími játry, abyste potěšili celou rodinu lahodným pokrmem?

  • 500 g bramborové kaše;
  • 300 g smažených hub;
  • Nekynuté těsto;
  • 200 g cibule;
  • 2 stroužky česneku;
  • 200 g kuřecích jater;
  • Sůl;
  • 1 polévková lžíce. l. koňak;
  • 1 lžička oblíbené koření;
  • Máslo.

Držte se receptu s fotografií krok za krokem a vařte knedlíky s bramborami, houbami a játry.

Játra omyjeme, nakrájíme na kousky, spojíme s nakrájenou cibulí a česnekem, 10 minut smažíme na másle. na středním ohni.

Osolíme, přidáme koření, vypneme sporák a zalijeme brandy, zamícháme.

Smažené houby spojíme s bramborovou kaší, játry, cibulí a česnekem, osolíme, promícháme a necháme mírně vychladnout.

Těsto rukama vyválejte do provazu, nakrájejte na tenké plátky a vyválejte kulaté koláčky.

Lžící nalijte náplň a okraje těsta pevně uzavřete prsty.

Knedlíky namočíme do vroucí vody a vaříme 7-10 minut. po uvaření.

Dáme do mísy, přelijeme rozpuštěným máslem a promícháme třepáním nádoby.

Jak udělat knedlíky s bramborami, houbami a sádlem: recept s videem

I když jste zastánci zdravé výživy, naučte se dělat knedlíky s bramborem, houbami a slaninou. Tento produkt je již dlouho oficiálně uznáván medicínou jako prospěšný pro činnost srdce. Proto se jídlo, které bude vařené, ukáže jako chutné a výživné.

  • Těsto na knedlíky;
  • 700 g bramborové kaše;
  • 400 g smažených hub;
  • 100 g soleného sádla;
  • 2 cibule;
  • Sůl;
  • Zakysaná smetana nebo smažení cibule - k podávání.

Videorecept vám pomůže uvařit knedlíky s bramborem, houbami a slaninou.

  1. Bramborová kaše se smíchá se smaženými houbami, promíchá se.
  2. Slanina se nakrájí na malé kostičky a lehce se opeče na pánvi.
  3. Přidáme nakrájenou cibuli a orestujeme do zlatova.
  4. Sádlo s cibulí vybíráme do brambor s houbami, bez rozpuštěného tuku.
  5. Promícháme, je-li třeba, přidáme a necháme mírně vychladnout.
  6. Z připraveného těsta se dělají malá kolečka, do kterých se nanáší náplň.
  7. Kolečka přeložíme napůl a prsty pevně přilepíme, aby náplň nevytekla.
  8. Knedlíky se okamžitě vloží do vroucí vody a vaří se 10 minut. po uvaření a vyjmeme děrovanou lžící v hluboké misce.
  9. Podle potřeby dochutíme zakysanou smetanou nebo smažením cibule.

Knedlíky se syrovými bramborami a mletým masem

Tento recept se může na první pohled zdát zvláštní. S přidáním syrových brambor se však získají lahodné knedlíky s houbami, vyzkoušejte sami. Aby bylo jídlo uspokojivější, můžete do náplně přidat mleté ​​kuřecí maso.

  • Nekynuté těsto;
  • 600 g brambor;
  • 300 g hub;
  • 400 g mletého kuřecího masa;
  • Rostlinný olej;
  • Sůl;
  • 2 cibule a 2 stroužky česneku;
  • Smažte cibuli v rostlinném oleji a nasekaný kopr pro podávání.

Recept s fotografií vám pomůže vařit knedlíky s bramborami, houbami a mletým masem bez starostí.

  1. Cibuli nakrájíme nožem nadrobno, brambory oloupeme, omyjeme a nastrouháme.
  2. K cibuli a bramborám přidáme mleté ​​maso, prolisovaný česnek, sůl, promícháme.
  3. Žampiony rozemelte na malé kostky, smažte dozlatova v rostlinném oleji a přidejte do náplně, promíchejte.
  4. Připravené těsto rozválejte na vrstvu o tloušťce ne více než 3-4 mm.
  5. Skleničkou vymačkáme rovnoměrná kolečka a lžičkou na ně naneseme náplň.
  6. Okraje zaštípejte, vařte v osolené vodě 15 minut.
  7. Zachyťte děrovanou lžící do hluboké mísy, nalijte na smaženou cibuli a posypte nasekaným koprem.