emmabrewda.com

Správný recept na bramborový koláč pečený v troubě se může lišit v použitých surovinách. To je třeba vzít v úvahu při výběru. Všechny recepty na houbové a bramborové koláče na této stránce byly vyzkoušeny a testovány. V podstatě jsou všechna rozložení jídla a pokyny pro vaření správné. Chuťové preference jsou ale u každého jiné a to je také potřeba vzít v úvahu. Můžete si udělat koláč s bramborami a houbami s přidáním dalších přísad, v závislosti na osobních preferencích. Může to být maso nebo kuře, sýr nebo smetana, čerstvé bylinky nebo cibule ve velkém množství. Všechny recepty na bramborový koláč s houbami s fotografiemi a podrobnými pokyny pro vaření krok za krokem. Podívejte se na fotografii koláčů s bramborami a houbami: jsou zobrazeny možnosti řezání těsta a zdobení.

Jak udělat houbový bramborový koláč

Pro test:

• 500 g žitné mouky
• 200 ml teplého mléka
• 20 g droždí
• 1 polévková lžíce. lžíce másla (rozpuštěného),
• sůl.

Pro plnění:

• 300 g brambor
• 200 g vařených hub (lze použít hlívu ústřičnou nebo žampiony),
• 1 hlávka cibule,
• 20 g másla
• 1 vejce,
• sůl.

Než uděláte bramborový koláč s houbami, musíte dát těsto z mouky, teplého mléka a droždí. Když těsto vykyne, přidejte rozpuštěné máslo, trochu soli a tolik žitné mouky, aby vzniklo těsto, které lze vyválet. Těsto vyklepneme stěrkou a necháme znovu kynout. Poté vyválíme 2 tortilly, jednu dáme na plech, na to dáme část bramborové kaše smíchané s osmaženou cibulkou a máslem, na bramborovou kaši dáme žampiony osmažené na oleji, na žampiony opět bramborovou kaši. A dort přikryjeme druhým chlebem nahoře. Pečeme v troubě potřené vajíčkem.

Koláč s bramborami, sýrem a houbami

Abyste mohli udělat koláč s bramborami, sýrem a houbami, budete si muset vzít:

• 1 1/2 šálku mouky
• 300 g žampionů,
• 1 sáček prášku do pečiva
• 1 stroužek česneku
• 2 vejce,
• 10 g petrželky,
• 60 ml rostlinného oleje,
• 125 ml mléka
• sůl, černý pepř,
• 100 g tvrdého sýra.

Mouku smícháme s práškem do pečiva, zašleháme vejce, zašleháme metličkou. Během šlehání do těsta postupně přidáváme máslo, ohřáté mléko, strouhaný sýr, sůl a pepř.

Houby oloupeme, omyjeme, nakrájíme na větší plátky a orestujeme na pánvi s trochou oleje.

Česnek oloupeme a nasekáme najemno nožem.

Petržel omyjeme a nasekáme nadrobno.

Brambory vařte do poloviny. Brambory nakrájíme na plátky.

Do těsta přidejte houby a míchejte do hladka.

Brambory dejte rovnoměrně do naolejované mísy multivarku a nalijte na těsto s houbami, vařte v režimu "Pečení" po dobu 1 hodiny.

Hotový koláč nechte v pomalém hrnci 10-15 minut. Poté dáme na talíř, nakrájíme a podáváme. Navrch můžete nalít zakysanou smetanu a ozdobit bylinkami.

Recept na slaný houbový a bramborový koláč

Pro plnění:

• 2 cibule
• 200 g vařeného hovězího masa,
• 3 ks brambor (předvařené),
• 100 g slaných žampionů,
• rostlinný olej na smažení,
• máslo na pečení.

Pro test:

• 2/3 šálku pšeničné mouky
• 2 lžičky prášek na pečení,
• 250 g zakysané smetany
• 2 vejce,
• sůl, pepř - podle chuti.

Tento recept na slaný houbový a bramborový koláč není dietní a štíhlý. Chcete-li připravit koláč se solenými houbami a bramborami, musíte postupovat takto:

1. Cibuli nakrájejte nadrobno a smažte v režimu "Pečení" do zlatova. Vypněte multicooker.
2. Vložte cibuli do misky. Brambory, hovězí maso a houby nakrájíme na malé kousky, k orestované cibulce přidáme maso a houby, promícháme náplň.
3. Vejce rozšleháme se solí, přidáme zakysanou smetanu, promícháme, dále šleháme.
4. Mouku prosejeme s práškem do pečiva, přidáme k vejcím se zakysanou smetanou. Pokračujte ve šlehání, dokud nevznikne hustá, tekoucí homogenní směs. Těsto necháme 20 minut odstát.
5. Namažte misku multivarku máslem. Nalijte asi 2/3 těsta. Jemně rozložte brambory, naplňte na ně maso a přelijte zbylým těstem.
6. Nastavte časovač pro režim "Pečení" na 60 minut.
7. Po signálu otevřete víko multivarku, nechte koláč mírně vychladnout.

Lahodný koláč s bramborami a houbami

Pro plnění:

• 3 cibule,
• 4 kusy syrových brambor,
• 100 g čerstvých (vařených) hub,
• 4 vařená vejce
• rostlinný olej na smažení,
• máslo na pečení.

Pro test:

• 1 sklenice pšeničné mouky
• 2 lžičky prášek na pečení,
• 200 g majonézy,
• 2 vejce,
• sůl, pepř - podle chuti.

Tento lahodný bramborovo-houbový koláč se připravuje velmi snadno:

1. Cibuli nakrájejte nadrobno a smažte v režimu "Pečení" do zlatova. K cibuli přidáme nakrájené houby a orestujeme. Vypněte multicooker. Brambory nakrájíme na plátky.
2. Vložte cibuli a houby do mísy. Uvařená vejce umeleme, nastrouháme sýr, přidáme spolu se syrovými bramborami k osmaženým žampionům a cibuli, promícháme náplň.
3. Vejce rozšleháme se solí, přidáme majonézu, promícháme, dále šleháme. Mouku prosejeme s práškem do pečiva, přidáme k vejcím s majonézou. Pokračujte ve šlehání, dokud nevznikne hustá, tekoucí homogenní směs.
4. Těsto necháme 20 minut odstát.
5. Namažte misku multivarku máslem. Nalijte asi 2/3 těsta. Jemně rozdělte náplň, nalijte na zbývající těsto.
6. Nastavte časovač pro režim "Pečení" na 60 minut. Po signálu otevřete víko multivarku, nechte koláč mírně vychladnout.

Koláč s bramborami a houbami v troubě

Ingredience na koláč s bramborami a houbami v troubě jsou následující:

• 500 g listového těsta
• 300 g žampionů,
• 2-3 brambory,
• 2 cibule,
• 2-3 st. l. rozpuštěné máslo
• 0,5 lžičky sahara,
• 1 lžička sůl,
• 0,5 lžičky mletý černý pepř.

Příprava:

Houby uvaříme, nakrájíme dle libosti, přidáme cibuli, nakrájíme na půlkolečka, osolíme, opepříme, dobře promícháme. Nechte 30 minut marinovat. Brambory oloupeme, nakrájíme na tenké půlkruhové plátky, lehce osolíme a opepříme.

Těsto rozválejte na dvě vrstvy: jednu mnohem větší než druhou. Vložte větší vrstvu do formy nebo na plech pokrytý olejem naolejovaným pergamenem, vytvarujte velké strany.

Rozložte náplň: nejprve položte brambory, na to houby.

Boky těsta ohněte přes náplň a mírně navlhčete vodou.

Přikryjeme druhým plátem těsta, okraje nestiskneme, ale koláč necháme 2-3 minuty odstát, aby se okraje slepily. Na povrchu udělejte otvory pro únik páry.

Koláč pečte v troubě vyhřáté na 180-200 °C 15-20 minut. Poté plech zakryjte alobalem a pečte dalších 15–20 minut. Hotový koláč potřete rozpuštěným máslem.

Šlehaný bramborový koláč s houbami

Složení:

• 250–300 g hotového listového těsta bez droždí,
• 500 g bramborové kaše
• 300 g vařených hříbků,
• 200-250 g sýra
• 6-8 vajec
• sůl.

Příprava rychlého bramborového koláče s houbami zahrnuje následující kroky:

Těsto rozválejte na 2 vrstvy, jednu vložte do formy nebo na plech pokrytý naolejovaným pergamenem a vytvořte velké strany. Povrch posypeme strouhaným sýrem, poklademe bramborovou kaší, na bramborovou kaši žampiony.

Vejce nalijeme navrch – opatrně je rozbijeme, abychom nepoškodili žloutek. Sůl. Navrch dejte druhou část těsta. Ale neštípejte. Pečeme v troubě vyhřáté na 200-220 °C 10 minut. Poté snižte teplotu na 180 °C a pečte dalších 30 minut - dokud povrch těsta nezhnědne

Koláč s houbami a bramborovou kaší

Složení:

• těsto;
• houby - 0,5 kg,
• vařené brambory - 500 g,
• mouka - 2 polévkové lžíce. lžíce,
• cibule - 5 ks.,
• sůl,
• rostlinný olej.

Začneme připravovat koláč s bramborovou kaší a houbami s náplní a těstem. Houby oloupeme, orestujeme na oleji s cibulí.Na vrstvu těsta dáme uvařenou bramborovou kaši, osmažené žampiony a cibuli nakrájenou na kolečka. Náplň přikryjeme vrstvou těsta vyváleného na tloušťku 5–7 mm, propícháme vidličkou. Koláč může mít čtvercový nebo lodičkový tvar.

Předehřejte troubu na 180-200 °C a vložte plech na pečení. Pečte asi 40 minut.

Bramborový houbový koláč bez kvasnic

Bramborové a houbové těsto bez kvasnic:

• 6 hrnků mouky 400 g
• margarín,
• 3 vejce,
• 120 g zakysané smetany
• 1 polévková lžíce. lžíce soli

Pro plnění:

• 5 kg čerstvých medových hub,
• 4 ks brambor,
• 300 g kuřecího řízku,
• 300 g rostlinného oleje
• 50 g zakysané smetany
• sůl,
• pepř

Vaření náplně. Omyté a oloupané houby nahrubo nakrájíme, osušíme na ručníku, osolíme, opepříme, položíme na rozpálenou hlubokou pánev s vroucím rostlinným olejem, vložíme do vyhřáté trouby, aby se houby vařící ve velkém množství rostlinného oleje dobře vařily smažené, suché a křupavé jako krekry... Kuřecí řízek uvaříme a nakrájíme na nudličky. Brambory nakrájíme na kolečka. Když se do řezů na víku koláče nalije slaná zakysaná smetana, horké houby ji vezmou do sebe a náplň se ukáže jako velmi šťavnatá s koncentrovaným aroma hub.

Margarín a mouku nasekejte nožem, abyste vytvořili malé drobky. Zakysanou smetanu rozmícháme s vejci a solí a vlijeme do směsi mouky a margarínu. Uhněteme těsto, rozdělíme na poloviny, dáme na 30 minut do lednice, poté rozválíme na dvě vrstvy, jednu dáme na plech vymazaný rostlinným olejem, na těsto položíme brambory, houby, maso a přikryjeme druhou vrstvou, přičemž okraje horní obalí vrstvu pod okraje spodní. Těsto potřeme vajíčkem, vrchní vrstvu (dortovou poklici) nakrájíme šikmo nožem na proužky široké 2 cm, dort upečeme v dobře vyhřáté troubě, vyjmeme z plechu a zářezy opatrně polijeme mírně osolenou zakysanou smetanou. dortovou poklici do horké dortové náplně. Zakryjte dort celofánem nebo pergamenem, poté ručníkem a nechte stát, aby zakysaná smetana prosákla do náplně. Dort podávejte teplý.

Koláč plněný houbami a bramborami

Pro plnění:

• 3 cibule,
• 250 g vařených brambor,
• 100 g nakládaných hub,
• rostlinný olej na smažení,
• máslo na pečení.

Pro test:

• 1 sklenice pšeničné mouky
• 2 lžičky prášek na pečení,
• 200 g majonézy,
• 2 vejce,
• sůl,
• pepř podle chuti.

Chcete-li připravit koláč plněný houbami a bramborami, postupujte takto:

1. Cibuli nakrájejte nadrobno a smažte v režimu "Pečení" do zlatova. Vypněte multicooker.
2. Vložte cibuli do misky. Brambory a houby nakrájíme na malé kousky, nastrouháme sýr, přidáme k osmažené cibulce, promícháme náplň.
3. Vejce rozšleháme se solí, přidáme majonézu, promícháme, dále šleháme.
4. Mouku prosejeme s práškem do pečiva, přidáme k vejcím s majonézou. Pokračujte ve šlehání, dokud nevznikne hustá, tekoucí homogenní směs.
5. Těsto necháme 20 minut odstát.
6. Namažte misku multivarku máslem. Nalijte asi 2/3 těsta. Jemně rozdělte náplň, nalijte na zbývající těsto.
7. Nastavte časovač pro režim "Pečení" na 60 minut. Po signálu otevřete víko multivarku, nechte koláč mírně vychladnout.

Recept na bramborový houbový koláč v troubě

Recept na houbový bramborový koláč doporučuje užívat následující ingredience

• Zakysaná smetana - 4 polévkové lžíce. l.
• Máslo - 100 g
• Pšeničná mouka (sklenice = 200 ml) - 1,5 hromádky.
• Soda - 1/2 lžičky.
• Sůl - 1/2 polévkové lžíce l.
• Brambory (střední) - 2 kusy
• Houby (smažené s cibulí - já mám hlívu ústřičnou) - 7-8 lžic. l.
• Tvrdý sýr (mám mozzarellu) - 80-100 g
• Muškátový oříšek - 1/2 lžičky

1. Chcete-li vařit bramborový koláč s houbami v troubě, nastrouhejte máslo, smíchejte s moukou.
2. Přidáme zakysanou smetanu (já přidala hustý jogurt), jedlou sodu a sůl.
3. Uhněteme těsto.
4. Podle potřeby si houby předem orestujeme (podusíme) s nakrájenou cibulí a vychladíme. Už jsem to měl připravené.
5. Brambory oloupejte a nakrájejte velmi tence – můžete použít škrabku na zeleninu.
6. Nastrouhejte sýr.

Těsto rozdělte na 2 části: 1 díl pro vytvoření více.

Těsto dejte do zapékací misky, vytvarujte boky a poté náplň:

• 1 sl. Houby
• 2 sl. Nakrájené syrové brambory a lehce posypte solí a muškátovým oříškem.
• 3 sl. Sýr

Náplň přikryjeme menší částí těsta, okraje uzavřeme.

Pečte koláč při teplotě. asi 180 stupňů. C (ale lépe přizpůsobte vaší troubě)

Bramborový koláč s houbami a kuřecím masem

Tento houbový a kuřecí bramborový koláč lze podávat teplý nebo studený. Jeho chuť je vynikající v jakékoli podobě.

Ingredience:

• 1 balení margarínu nebo 250 gramů másla,
• půl sklenice zakysané smetany,
• půl lžičky jedlé sody,
• stejné množství soli
• 2-2,5 šálků mouky
• 400 gramů kuřecího řízku,
• 2 cibule
• 3-4 střední brambory,
• 200 g hlívy ústřičné,
• pepř podle chuti.

Způsob vaření.

Zakysanou smetanu a máslo rozmačkejte vidličkou, přidejte jedlou sodu, sůl a jednu sklenici mouky. Uhněteme těsto, postupně do něj přidáváme zbývající mouku. Hotové těsto by se vám nemělo lepit na ruce. Z těsta vyválíme kouli, zabalíme do potravinářské fólie a dáme na půl hodiny do lednice.

Maso, brambory a cibuli omyjeme a nakrájíme na malé kousky. Houby uvaříme a nakrájíme nadrobno.

Vyjměte těsto z lednice, rozdělte na dvě stejné části. První díl vyválíme rovnoměrně na tvar plechu, nasekáme vidličkou na několika místech a rozložíme náplň v tomto pořadí: maso, brambory, houby, cibule, paprika a sůl. Navrch bohatě posypeme máslem nastrouhaným na hrubém struhadle. Okraje koláče zabalte dovnitř a vložte do trouby předehřáté na 200 stupňů na čtyřicet až šedesát minut. Hotový koláč vyjměte z trouby a nechte patnáct minut působit.