emmabrewda.com

Smažené medové houby jsou již dlouho „zvyklé“ na stoly ruských rodin. Toto jídlo je velmi oblíbené pro svou vynikající chuť a vůni. Ke všemu se mnohé hospodyňky naučily dokonale kombinovat smažené lesní dárky s různými produkty. Dostali tak možnost zpestřit si nejen každodenní, ale i sváteční menu. Představujeme vám 13 receptů na výrobu smažených medových hub. Musím říci, že naše recepty budou zajímavé pro ty, kteří se řídí postavou nebo dodržují velký půst. Vaření smažených medových hub vám nezabere mnoho času a úsilí, ale výsledek na sebe nenechá dlouho čekat.

Jak vařit smažené medové houby na másle

Tradičně se plodnice smaží s přídavkem rostlinného oleje, ale medové houby smažené na másle získají jemnější chuť a vůni.

• Medové houby (mohou být zmrazené nebo sušené) - 1 kg;
• Máslo - 100 g;
• Koprová zelenina - 1 svazek;
• Sůl a směs mleté ​​papriky podle chuti.

1. Houby očistíme, vaříme 20 minut ve vodě a přidáme 1 polévkovou lžíci. l. stolní sůl (na 1 litr vody).
2. Dejte do cedníku nebo síta a nechte chvíli stranou, aby okapat.

Pokud používáte zmrazené ovocné korpusy, jednoduše je rozmrazte na spodní polici chladničky a nechte je přes noc. Pokud byly zmrazené vařené, pak tepelné zpracování není nutné. Pokud jde o sušené houby, zde je musíte namočit do vody na 2-3 hodiny a poté vařit podle kroku číslo 1.

1. Předehřejte pánev s olejem a rozprostřete houby, smažte na středním plameni 20-25 minut za pravidelného míchání.
2. Podle chuti osolte, opepřete, zamíchejte a opékejte dalších 3–5 minut, oheň stáhněte na minimum.
3. Při podávání každý talíř s houbami posypeme nasekaným koprem.

Jak vidíte, vaření smažených hub s přidáním másla není vůbec obtížné.

Recept na smažené medové houby s cibulí

Medové houby, smažené s cibulí, patří do kategorie klasických jídel.

Tento recept osloví ty, kteří milují konzistenci i ty, kteří se nechtějí „obtěžovat“ přípravou oběda nebo večeře pro velkou rodinu. A kromě toho se za minimální sadou produktů skrývá maximální požitek z chuti a vůně!

• Medové houby - 1 kg;
• Cibule - 4 malé hlavy;
• Rostlinný olej - 70 ml;
• Mletý černý pepř - 1 lžička;
• Sůl podle chuti.

Recept na smažené medové houby je zobrazen na fotografii s popisem krok za krokem.

Medové houby musí nejprve projít důkladným čištěním a tepelnou úpravou v osolené vodě po dobu 20 minut.

Po uvaření je přendáme na síto a necháme okapat.

Rozložte na suchou rozpálenou pánev a smažte, dokud se tekutina nevypaří, aby se nepřipálila.

Zalijeme olejem, přidáme cibuli nakrájenou na tenké půlkroužky a opékáme 15 minut na středním plameni.

Osolíme, opepříme, promícháme a pod přiklopenou pokličkou dusíme dalších 5 minut.

Do smažených žampionů můžete přidat i nasekaný kopr nebo petržel. Podávejte horké v porcovaných talířích. Lze použít jako přílohu k vařeným mladým bramborám, těstovinám, kaši nebo i masu.

Smažené konopí a luční houby

Zkušení houbaři se domnívají, že různé druhy hub nejsou vždy vhodné pro přípravu stejných pokrmů.

Některé jsou například vhodnější pro první a druhý chod a některé jsou vhodné spíše pro nakládání a solení. Smažené luční a konopné houby jsou ale považovány za velmi chutné a aromatické.

• Houby konopné nebo luční (různé) - 1 kg;
• Zelená cibule - 1 malá parta;
• Rostlinný olej;
• Sůl podle chuti;
• Směs mleté ​​papriky - 1,5 lžičky;
• Mletý koriandr - na špičce nože.

Smažené konopné a luční houby jsou na přípravu celkem jednoduché. Tento jednoduchý recept zvládnou úspěšně i začínající hospodyňky.

1. Medové houby povaříme v osolené vodě 20 minut a vyhodíme do cedníku.
2. Zatímco houby stékají, oloupejte cibuli a opláchněte je pod tekoucí vodou.
3. Ovocné korpusy pak rozložíme na rozehřátou pánev s máslem.
4. Smažte na středním plameni asi 15 minut, přikryté poklicí.
5. Přidejte nakrájenou cibuli a dále vše společně opékejte po dobu 10 minut, ale na mírném ohni a s otevřeným víkem.
6. Když se tekutina odpaří, je třeba hmotu osolit podle chuti, posypat směsí mleté ​​papriky a koriandru, promíchat.
7. Vypněte oheň, nechte pár minut vařit a podávejte.

Recept na medové houby, smažené s mrkví

Medové houby, smažené s přídavkem mrkve, budou vynikajícím doplňkem vašeho denního menu, zejména během dlouhé zimy.

A průchodem hmoty přes mlýnek na maso můžete vyrobit vynikající paštiku nebo náplň do výrobků z těsta: koláče, koláče, pizzy, palačinky atd.

• Medové houby - 1 kg;
• Cibule - 3 ks;
• Mrkev - 500 g;
• Sůl;
• Rostlinný olej;
• Mletý černý pepř.

Následující kroky podrobně popíší recept na smažené houby medové agariky s mrkví.

1. Tradičně je třeba medové houby oloupat a povařit asi 20 minut. Připomeňme, že pro takové recepty si můžete vzít čerstvé i mražené / sušené ovoce. Vše bude záviset na vaší touze a dostupnosti surovin, protože čerstvě nasbírané houby nemusí být vždy po ruce.
2. Mrkev oloupeme, omyjeme a nastrouháme na hrubém struhadle.
3. Nalijte 100 ml oleje do horké pánve a vložte mrkev.
4. Smažte na středním plameni 15 minut za stálého míchání, aby se nepřipálil.
5. Do další rozpálené pánve s rozpáleným olejem dejte medové houby a opékejte, dokud se všechna tekutina neodpaří.
6. Přidejte cibuli, oloupanou a nakrájenou na tenké kroužky a opékejte dalších 15 minut.
7. Na jedné pánvi smíchejte houby, cibuli a mrkev, dochuťte solí a pepřem.
8. Promícháme a vše společně dusíme pod zavřenou pokličkou na mírném ohni 10 minut.

Při podávání ozdobte lístky bazalky nebo petrželky.

Jak smažit nakládané houby

Pokud chcete vařit něco speciálního, pak další recept na smažené houby je přesně to, co potřebujete.

Tajemství spočívá v hlavní složce – nakládaných houbách. Je to možná neobvyklé, ale velmi chutné a aromatické. Jeho příprava od vás navíc nevyžaduje velké úsilí, protože houby jsou téměř hotové.

• Nakládané houby - 500 ml;
• Rostlinný olej - 100 ml;
• Cibule - 3 ks;
• Mletý černý pepř - ½ lžičky;
• Zelená petržel a kopr - 1 svazek.

Recept na smažené houby s medem agaric, k jejichž přípravě se berou pouze nakládaná ovocná těla, je rozdělen do fází:

1. Vložte houby do cedníku a opláchněte pod tekoucí vodou.
2. Necháme okapat a dáme na rozpálenou suchou pánev, smažíme 15 minut.
3. Zalijeme olejem a přidáme na kostičky nakrájenou cibuli.
4. Opékáme dalších 10 minut na mírném ohni za stálého míchání, aby se nepřipálily.
5. Přidejte černý pepř, sůl podle chuti (pokud je potřeba) a promíchejte.
6. Pod pokličkou podusíme 5 minut a před podáváním ozdobíme nasekanými bylinkami.

Jak chutně uvařit smažené houby s vejcem

Smažené medové houby jsou často kombinovány s vejcem, což vede k lahodnému a originálnímu pokrmu. Pokud jste to udělali pouze jednou, v budoucnu budete pravidelně potěšit svou rodinu touto pochoutkou.

• Medové houby (vařené nebo zmrazené) - 600 g;
• Vejce - 5 ks;
• Luk - 1 hlava;
• Máslo - 100 g;
• Paprika a černý mletý pepř - každá ½ lžičky;
• Nakrájená zelenina - 50 g;
• Sůl podle chuti.

Jak uvařit smažené medové houby, aby lahodně nakrmily váš domácí oběd nebo večeři? Doporučujeme, abyste se seznámili s doporučeními krok za krokem:

1. Olej se vloží do horké pánve, vloží se zpracované houby a smaží se na středním ohni po dobu 15 minut.
2. Cibuli nakrájíme na kostičky a přidáme k houbám. Celá hmota se za stálého míchání ještě 10 minut smaží.
3. Na samostatném talíři lehce rozklepneme vejce, podle chuti přidáme sůl, pepř a papriku.
4. Přidáme k houbám a dusíme 5-7 minut na mírném ohni pod uzavřenou pokličkou.
5. Na úplný závěr posypeme bylinkami a podáváme.

Takový pokrm lze jíst nejen horký, ale i vychlazený.

Jak vařit smažené houby s česnekem na pánvi

S použitím česneku jsou smažené houby pikantnější v chuti a vůni. Proto ti, kteří milují přítomnost česneku ve svých pokrmech, určitě ocení náš recept krok za krokem.

• Medové houby - 500 g;
• Cibule - 1 ks;
• Česnek - 5-7 stroužků;
• Zakysaná smetana (volitelně) - 3 polévkové lžíce. l.;
• Rostlinný olej - 70 ml;
• Mletá sůl a pepř (černý, červený) - podle chuti.

1. Česnek a cibuli oloupeme, opláchneme pod tekoucí vodou a nakrájíme na tenké půlkroužky.
2. Oloupané a vařené houby položte na rostlinný olej zahřátý na pánvi. Objem ovocných korpusů v seznamu ingrediencí je již uvařený.
3. Smažte asi 15 minut a přidejte cibuli, pokračujte v opékání 5-7 minut.
4. Poté pošleme česnek a zakysanou smetanu do pánve, promícháme a dusíme na mírném ohni dalších 5 minut.
5. Osolte a opepřete podle chuti, promíchejte a vypněte oheň.
6. Je-li to žádoucí, posypte misku koprem a petrželkou.

Nabízíme vám také sledovat video o tom, jak vařit smažené houby s česnekem:

Recept na medové agariky na zimu, smažené v rostlinném oleji

Na zimu se připravuje klasický pokrm z medových hub smažených v rostlinném oleji. V tomto případě budete mít na dosah ruky hotový produkt, který stačí zahřát a přidat k oblíbené pochoutce.

• medové houby - množství dle libosti;
• sůl podle chuti;
• rostlinný olej (lze použít sádlo).

Jak správně připravit lahodnou zimní přípravu ze smažených hub?

1. Houby oloupeme, zbavíme spodní části stopky a namočíme na 30 minut do studené osolené vody.
2. Opláchněte vodou a vařte 20 minut, nezapomeňte sebrat pěnu.
3. Poté znovu opláchněte pod tekoucí vodou a položte na síto nebo kuchyňskou utěrku, aby oschla.
4. Mezitím na pánvi rozehřejte trochu oleje a přidejte houby.
5. Smažte alespoň 15 minut, dokud se tekutina neodpaří.
6. Poté přidejte další olej tak, aby houby zcela pokryl.
7. Snižte teplotu a smažte asi 15-20 minut.
8. Nakonec osolíme, opepříme, promícháme a ovocné korpusy vložíme do sterilovaných sklenic, navrchu necháme asi 2 cm místa.
9. Naplňte prostor v každé plechovce zbývajícím olejem v pánvi. Pokud není dostatek oleje, měla by se nová část přivést k varu a přidat k houbám.

Jak vařit smažené houby v pomalém hrnci

Tradičně se smažené medové houby vaří na pánvi, ale v dalším receptu vám doporučujeme použít pomalý hrnec.

Tento praktický kuchyňský spotřebič zachová všechny užitečné a výživné látky hub a vůně se okamžitě shromáždí doma u stolu.

• medové houby - 1 kg;
• zakysaná smetana - 150 ml;
• česnek - 2 stroužky;
• sůl pepř;
• rostlinný olej.

Než začnete vařit, čerstvé a oloupané houby je třeba vařit. Tento postup stojí za to trvat 20 minut a nezapomeňte pravidelně odstraňovat pěnu.

V pomalém hrnci se smažené houby připravují doslova „za chvíli“:

1. Nalijte trochu oleje do misky multicookeru, vložte vařené houby a nastavte režim "Stew" na 30 minut.
2. 10 minut předtím, než bude hotová, otevřete víko, přidejte zakysanou smetanu a nasekaný česnek, osolte, opepřete a zavřete víko, dokud neuslyšíte pípnutí.

Medové houby smažené v majonéze s česnekem

Někteří kuchaři, kteří připravují houbová jídla, často dávají přednost majonéze před zakysanou smetanou.

Medové houby, smažené v majonéze, se stávají více kalorickými, a to by měl vzít v úvahu každý, kdo sleduje postavu. Bohatost, chuť a vůně pokrmu však jistě potěší každého, kdo jej ochutná.

• Medové houby - 700 g;
• Luk - 1 hlava;
• Česnek - 3 stroužky;
• Sůl pepř;
• Majonéza - 3 polévkové lžíce. l.;
• Muškátový oříšek - na špičce nože;
• Bobkový list - 1 ks;
• Rostlinný olej.

Jak vařit medové houby smažené v majonéze?

1. Pokud používáte čerstvé houby, je třeba je očistit od nečistot, nakrájet (pokud jsou velké), opláchnout vodou a vařit 20 minut a odstranit pěnu. Vložíme do cedníku a dobře scedíme.Zmrazené houby je třeba rozmrazit a sušené houby namočit na několik hodin do vody a poté vařit.
2. Uvařené houby vložíme na suchou předehřátou pánev a opékáme, dokud se tekutina neodpaří.
3. Poté přidejte požadované množství rostlinného oleje a pokračujte v smažení po dobu 10 minut.
4. Cibuli a česnek oloupeme a nakrájíme na malé kostičky.
5. Přidejte do pánve k houbám: nejprve cibuli a po 5-7 minutách česnek.
6. Promícháme, přidáme majonézu, sůl, pepř a muškátový oříšek.
7. Promícháme, přikryjeme a na mírném ohni dusíme 10 minut.
8. Podávejte horké, podle potřeby ozdobené čerstvými bylinkami.

Kuře a houby: jak vařit smažené houby s kuřecími prsíčky

Kuře a houby jsou možná jednou z nejoblíbenějších kombinací v moderní kuchyni.

Tyto 2 ingredience se nacházejí v široké škále jídel. Co se týče smažených medových žampionů, ty se budou skvěle hodit i ke kuřecímu masu!

• Medové houby (vařené) - 500 g;
• Kuřecí prsa - 600 g;
• Česnek - 2 stroužky;
• Kari - ½ lžičky;
• Sůl, mletý pepř;
• Kopr a / nebo petržel, koriandr;
• Rostlinný olej.

Vaření smažených hub s kuřecími prsíčky nebude těžké.

1. Drůbeží maso omyjte a nakrájejte na kostky o tloušťce 1-1,5 cm, vložte do hlubokého talíře.
2. Česnek nakrájíme na kostičky a přidáme ke kuřeti.
3. Navrch nasypte kari, promíchejte a nechte 30 minut marinovat.
4. Ovocné korpusy mezitím smažíme na pánvi 15 minut.
5. Poté je přendejte na talíř a na pánev vložte kuře a smažte do zlatova.
6. Poté k masu přidáme houby, osolíme, opepříme a vše společně opékáme pod zavřenou pokličkou dalších 15 minut. V tomto případě je třeba oheň snížit na minimum, aby se miska uhasila.
7. Několik minut před přípravou posypte čerstvými nasekanými bylinkami.

Smažené medové houby se zelím

Tím však pokrmy se smaženými houbami nekončí. Mnoho vynalézavých hospodyněk přidává k houbám bílé zelí nebo dokonce květák.

Jedná se o lahodný, vydatný a zdravý druhý chod, který skvěle doplní rodinnou večeři nebo večeři.

• Medové houby - 300 g;
• Bílé zelí - 300 g;
• Mrkev, cibule - 1 ks;
• Rostlinný olej;
• Sůl pepř.

1. Ovocné korpusy důkladně očistíme, umyjeme a uvaříme.
2. Zelí nakrájíme na nudličky, cibuli na kostičky a mrkev nastrouháme na hrubém struhadle.
3. Zahřeje se pánev s rostlinným olejem, kde se poté položí medové houby.
4. Smažte 7-10 minut a přidejte nakrájenou zeleninu a trochu více oleje.
5. Hmota se promíchá, přikryje víkem a smaží se na středním ohni po dobu 15 minut. Nezapomeňte pokrm neustále míchat, aby se ingredience nepřipálily.
6. Poté do hmoty přidáme sůl a pepř podle chuti, vše promícháme a dusíme na mírném ohni ještě asi 10 minut.

Smažené žampiony se zelím jsou hotové, dobrou chuť!

Medové houby smažené s rajčatovou pastou

Nabízíme k vaření smažené houby přidáním rajčatové pasty, omáčky nebo šťávy.

Jedná se o skvělý levný horký předkrm, který lze podávat jako doplněk k těstovinám, špagetám, kaši a chipsům.

• Medové houby - 400 g;
• Cibule - 1 ks;
• rajčatová pasta (omáčka, šťáva) - 70-100 g;
• Česnek - 2-3 stroužky;
• Sůl pepř;
• Rostlinný olej;
• Čerstvá petrželová nať.

Medové houby mohou být čerstvé, zmrazené nebo sušené. V tomto případě použijeme čerstvé, předem uvařené ovocné korpusy.

1. Cibuli a česnek oloupeme a nakrájíme nadrobno.
2. Na pánvi rozehřejte olej, vložte cibuli a česnek a opékejte do poloviny.
3. Přidáme uvařené houby a vše společně opékáme 15 minut.
4. Přidáme rajčatový protlak, osolíme, opepříme, promícháme a na mírném ohni dusíme dalších 10 minut.
5. Podáváme horké, ozdobené snítkami petrželky.